【方言小知识】，河南方言:燎锅底

韩平

　　“燎锅底”是河南以及东北部分地区乔迁新居时的一个传统习俗。‌这个习俗的目的是把旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来。具体做法是:在搬入新家时，先在老屋的铁锅里烙一个大锅盔，然后将锅盖盖严实，用红绳子绕几圈后搬进新家。在新家的新灶台上继续烙锅盔的另一面，象征着搬家结束。同时，亲朋好友会聚集在一起，共同庆祝乔迁之喜，享用丰盛的宴席，寓意着新生活的开始，日子会越过越甜。‌

此外，“燎锅底”的习俗也与灶王爷有关。在搬家时，人们认为灶王爷是家中的“一家之主”，必须随着搬家。因此，在老房原址翻盖新房或由旧房搬到新房时，都会举行“燎锅底”仪式，表示对灶王爷的尊敬和欢迎。

　　再看看早先（以往）的老习俗：首先是搬迁的日子，一般都定在农历三、六、九早上太阳刚泛红时，因为人们认为是大吉大利的好日子。其次是搬家时，什么东西都可以先搬走，惟有铁锅必须最后才搬。搬铁锅时还要烙个大锅盔馍。这馍要在原来的旧锅台上先烙一面，然后盖严用红头绳绕锅一圈，在“噼噼啪啪”的鞭炮声中搬进新家灶台上，翻个过继续烙熟。随之炒菜做饭。这时前来祝贺的乡亲们，一面啃着（吃着）焦黄焦黄的锅盔，一面喝着庆贺酒，就着七碟子八碗，边吃边拉家常。这时满屋欢声笑语，充满喜庆。

据说，这是通过定日子、“燎锅底”“烙锅盔”，把旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来。让它和新屋新喜气、新财气接连起来，日后家里人祖祖辈辈不缺吃不缺穿，生活幸福美满。

　　“燎锅底”这种习俗，随着时代变化而发生了变化，阵者（现在）一般都不烙锅盔了，并添了新内容。就是乔迁新居后，亲戚朋友带着礼物到新居共同开火吃第一顿饭。如果有些没到场，还会与主人再约“燎锅底”的时间。也就是说，亲朋好友搬新居，必须带着礼物去“燎锅底”。这对加深亲朋好友之间的感情和建立睦邻关系，有一定的积极意义。

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