<p class="ql-block">西北小饭其实就是面，已经有数百年的历史了。</p><p class="ql-block">首先选用上等的牛肉，特制的面条切成细小而均匀的“小饭”颗粒。把牛肉粒和当季蔬菜做成汤料，再把“小饭”和汤汁融合在一起，使“小饭”充分吸收汤汁的精华，变得饱满而有弹性。是西北地区人见人爱的一道美食。</p><p class="ql-block">今天我来做西北小饭。</p><p class="ql-block">食材准备：1、面条。2、卤牛肉。3、冻豆腐。4、大白菜。5、红薯粉丝。6、麻辣火锅底料。</p><p class="ql-block">制作过程：1、面条切成小饭。2、牛肉切小块。3、红薯粉丝泡软。4、大白菜切成块。5、麻辣火锅底料切成小块。6、煮沸水下入小饭，滚两滚出锅过凉。7、高汤煮沸加入火锅底料。8、开锅后依次加入卤牛肉→冻豆腐→粉丝→大白菜。9、汤菜+小饭融合在一起即可。</p> <p class="ql-block">面条、牛肉、大白菜、冻豆腐、红薯粉丝、火锅底料↓</p> <p class="ql-block">面条↓</p> <p class="ql-block">切成小饭↓</p> <p class="ql-block">煮沸水↓</p> <p class="ql-block">下入小饭↓</p> <p class="ql-block">捞出↓</p> <p class="ql-block">过凉↓</p> <p class="ql-block">捞出↓</p> <p class="ql-block">高汤加入火锅底料↓</p> <p class="ql-block">加入粉丝↓</p> <p class="ql-block">加入牛肉↓</p> <p class="ql-block">加入冻豆腐↓</p> <p class="ql-block">加入大白菜↓</p> <p class="ql-block">食材断生出锅↓</p> <p class="ql-block">汤菜加入小饭中↓</p> <p class="ql-block">西北小饭↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>