蒲公英

恒山

蒲公英（学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），为菊科蒲公英属下一种多年生草本植物，别名蒙古蒲公英、黄花地丁、婆婆丁、灯笼草等。根圆柱状，黑褐色，粗壮。叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形；花葶1至数个，与叶等长或稍长，头状花序，舌状花黄色，边缘花舌片背面具紫红色条纹，花药和柱头暗绿色；瘦果倒卵状披针形，暗褐色。花期4-9月，果期5-10月。 蒲公英大多生长在于北半球温带和亚热带地区，少数生长在热带地区，常生长于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。蒲公英是喜冷凉的植物，其适应性很强，既耐寒也耐热。蒲公英对干旱和酸性也有一定抗性，可以在所有的土壤类型中生长，但在沙质土壤中生长较好。该物种在世界的原生范围是西伯利亚到东亚地区。 蒲公英是一种药食同源植物，其干燥全草可入药，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。同时，蒲公英营养丰富，富含多种维生素、矿物质、多糖等活性成分。其生的或熟的嫩叶和花均可以食用。此外，蒲公英在畜禽生产上也应用广泛。蒲公英还具有较高的观赏价值。 历史记载蒲公英是中国传统的药食两用植物。该植物最早载于隋唐时期的《新修本草》中。宋代时期则被记载于《本草图经》《证类本草》等典籍中。到明清时期，被记载于《救荒本草》《滇南本草》《本草纲目》《植物名实图考》等典籍中。 形态特征蒲公英是一种多年生草本植物。根圆柱状，黑褐色，粗壮。叶叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4-20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3-5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。 花花葶1至数个，与叶等长或稍长，高10-25厘米，上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序直径约30-40毫米；总苞钟状，长12-14毫米，淡绿色；总苞片2-3层，外层总苞片卵状披针形或披针形，长8-10毫米，宽1-2毫米，边缘宽膜质，基部淡绿色，上部紫红色，先端增厚或具小到中等的角状突起；内层总苞片线状披针形，长10-16毫米，宽2-3毫米，先端紫红色，具小角状突起；舌状花黄色，舌片长约8毫米，宽约1.5毫米，边缘花舌片背面具紫红色条纹，花药和柱头暗绿色。 果实和种子瘦果倒卵状披针形，暗褐色，长约4-5毫米，宽约1-1.5毫米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，顶端逐渐收缩为长约1毫米的圆锥至圆柱形喙基，喙长6-10毫米，纤细；冠毛白色，长约6毫米。 分布范围蒲公英大多生长在于北半球温带和亚热带地区，少数生长在热带地区，其在世界的原生范围是西伯利亚到东亚地区，如日本、中国、韩国等国家，在朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布，在中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西等省区。 生长环境蒲公英常生长于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。 生长习性适应性蒲公英是喜冷凉的植物，其适应性很强，既耐寒也耐热。当土壤温度在1-2℃之间时，该物种可以在早春开始发芽。其根部可以在露天土壤中越冬，可以承受低至-40°C的温度。当日平均土壤温度在4℃和10℃之间时，生长迅速，但最佳生长温度为15-22℃。蒲公英对干旱和酸性也有一定抗性，可以在所有的土壤类型中生长，但在沙质土壤中生长最好；它还比较耐湿和耐阴，蒲公英的种子在7月左右开始成熟并脱离植株，可以保持休眠状态。 物候期蒲公英的花期4-9月，果期5-10月。在中国海南省蒲公英一般在3月底始花，盛花期长达35-45天，也有少数植株延续开花到7或8月份，同一植株花蕾绽开而连续生长几枚至十几枚，并陆续分批开放。 种间关系蒲公英与黄瓜间作共生可以形成高低不同的群体，能够实现空间上的互补。且蒲公英与黄瓜间作共生时，能够不同程度地降低黄瓜霜霉病、角斑病与白粉病的发病率与病情指数，对这三种病害均有防控效果。同时，在蒲公英与黄瓜间作共生系统中，蒲公英能促进黄瓜株高、茎粗、叶片的生长，提高黄瓜植株的地上、地下生物量以及总产量与总效益。此外，蒲公英间作共生改善了黄瓜根际的土壤环境，使土壤相关酶（脲酶、蔗糖酶、磷酸酶）活性以及有机质含量在黄瓜生长的中、后期均有不同程度提升。 主要价值药用价值蒲公英是一种药食同源植物，其干燥全草可入药，味苦、甘，性寒，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。可用于治疗疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等病症。 1、清热解毒蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。 2、祛湿热《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。 3、治疗口腔溃疡咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。 4、消痈散结蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。《新修本草》曰：“主妇人乳痈肿。”《本草备要》曰：“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。 营养价值蒲公英营养丰富，富含多种维生素、矿物质、多糖等活性成分。还含有粗脂肪、维生素以及蛋白质等多种营养成分，含有17种氨基酸，其中7种是人体所必需的氨基酸。蒲公英叶中钾钙锌锰元素含量高于日常生活中食用的白菜，其他器官中钾锌铁锰元素的含量也较高，除根以外，各器官中的钾钠比均高达10倍以上，有利于维持机体的酸碱平衡。 食用价值蒲公英生的或熟的嫩叶和花均可以食用，未开的花蕾可用于制作油炸馅饼，而将蒲公英全草干燥后可以用来泡茶，其叶子和根也可以用来泡茶。此外，将其根部干燥并烘烤可以制成咖啡的替代品。 凉拌蒲公英凉拌蒲公英，菜品。重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。 蒲公英炒鸡蛋蒲公英炒鸡蛋是一道由蒲公英、鸡蛋等为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。 蒲公英汤蒲公英汤以鲜蒲公英主料制作的药膳。蒲公英汤，中医方剂名。出自《医学衷中参西录》上卷。主治眼疾肿疼，或胬肉遮睛，或赤脉络目，或目睛胀疼，或目疼连脑，或羞明多泪，一切虚火实热之证。 蒲公英蛋包饭蒲公英蛋包饭是一道菜名，属于家常菜，主料是鸡蛋，该菜品的口味是清淡。 观赏价值蒲公英的植株低矮，花色鲜艳，果序轻盈可爱，无论是丛植或群植，都有较高的观赏价值。常作缓花草坪或片植，可与紫花地丁混合，黄与紫可形成鲜明的对比。也可以点缀配植于园路的砖、石缝中，更有韵味。