【冬日里的烟火时光】品美味,迎“大雪”

曾金美

<p class="ql-block">美篇昵称:曾金美</p><p class="ql-block">美篇号:2627253</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">今年大雪节气这一天,北方气温低,天气寒冷。我家的“吃货”们说:“大雪补一补,开春能打虎。今晚我们到餐馆进补去!”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“吃货们”总是巧立名目找借口出去聚餐,而我对在外聚餐心里很抵触。女儿看我一幅不情愿的表情又补充说:“我们到鹅夫人品牌店去吃,那里环境优美,您还可以去打卡拍照……”这个“吃货”就会利用我喜欢探店打卡的心理,于是我同意了她的邀请了,然后全家出动,驱车到海淀区远大路1号金源新燕莎MALL五层。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">金源新燕莎MALL是超大的购物中心,吃喝玩乐一条龙服务,大楼的五层全部是品牌餐饮店,各家都有自己的特色招牌,让人目不暇接,找了十几分钟,终于望见了“鹅夫人”这个标志牌。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">餐厅对面是小型休闲广场,中间是树型的灯罩,非常别致美观。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">店内装修轻奢典雅,时尚浪漫,尊贵大气,极具格调,布置温馨,灯光柔和,优雅娴静。在这里品尝一次美食,绝对是让人难以忘怀的记忆。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">店内装潢有灵气的蝴蝶灯加上艺术感很强的蓝紫色墙面,白色的羽毛在灯光映衬下成了浪漫的紫色。神秘的气氛中,灯光下的菜品更是耀眼夺目。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们挑选了一个灯光、环境温馨的餐桌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">  宣传图片上的美食非常诱人!既然餐厅名字都叫鹅夫人,烧鹅绝对是招牌中的顶尖菜,看得垂涎三尺哟!我翻了翻介绍鹅肉的资料,原因冬天吃鹅肉的好处很多。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">吃鹅肉主要是能够为机体补充营养,因为鹅肉当中丰富的营养成分,如氨基酸、优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁元素等,在冬天适当食用,有利于机体健康。因此在冬天适量进食鹅肉,可以为机体提供能量,并可起到一定的保暖效果。</span></p> 招牌菜一一烧鹅闪亮登场 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">据介绍,鹅夫人的烧鹅专门选择黑棕鹅,因为这种鹅的骨头小且肉质丰厚,烧制后肉质鲜嫩多汁,表皮酥脆,略带皮下脂肪却肥而不腻。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">先尝鹅皮,一口咬下,咔滋一声,鹅油立即混着酱汁流入齿颊之间。再品其肉,细细嚼之,不柴不腻,鹅肉的松软与韧性结合得恰到好处,就连鹅骨也被烧至入味,鲜美异常,名副其实的招牌菜。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">有人可能会觉得都差不多,但这家真的不一样!和一般的港式料理比,少了份油腻,肉质更香。每一口都能感受到那种独特的风味。</span></p> 配菜也爽口 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酸酸甜甜的腌黄瓜爽口开胃</span></p> 烟熏鹅肝 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鹅夫人餐厅用木炭熏制鹅肝,使之保持鲜嫩,口感绵密细滑,清淡的熏香味和鹅肝特有的味道混合,搭配鹅肝下面的酸菜,巧妙地中和了内脏油脂的黏腻口感。</span></p> 天鹅叉烧酥 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">天鹅叉烧酥这道菜真的惊艳了我的双眸!瞧:一对唯美的天鹅造型!天鹅身体用千层酥皮制成,酥皮十分薄,入口酥脆干爽,天鹅的颈部用饼干制成。内馅填满叉烧丁,肥瘦比例适中,毫无油腻之感,同时加入了核桃、香菇丁,使口感更加丰富,回味无穷!</span></p> 虾皇饺 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">Q弹爽滑水晶虾饺皇。老少皆宜的鲜美口感,不会觉得腻嘴,而且更加富含营养一口一个,这是女儿专门为我点的,我吃了两个,孙女吃了一个。</span></p> 金汤肥牛 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">肥牛鲜嫩不腥,汤汁金黄, 听女儿们说又酸又辣非常开胃,年青人们口味重喜欢吃,我怕上火,没有品尝。</span></p> 黄金小馒头 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">每人一份脆皮黄金小馒头,</span><span style="font-size:20px;">‌黄金小馒头是一种以面粉和鸡蛋为主要原料制作的家常菜品,口感绵软香甜,类似于小银馒头,而烤制的则香甜酥脆,‌这外层酥脆,内里软糯,奶香味十足,沾上炼乳后味道更佳。‌</span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">香甜可口,回味无穷。</span></p> 蒜蓉粉丝娃娃菜 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">吃过油腻的菜品后需要清爽一下,娃娃菜最受欢迎了,这是一道蒸菜,蒸汽能够快速锁住食材的鲜味,蒸出来的菜肴更清香爽口、营养美味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我迅速用筷子夹起一块娃娃菜,放入口中。一瞬间陶醉了!娃娃菜的清脆和粉丝的滑爽在口腔中交织着,给我带来了极致的口感体验。而蒜蓉的香气则四溢于口中,仿佛给味蕾带来了一场浓烈的盛宴。</span></p> 烧鹅vs烤鸭 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">家人们边吃边议:是北京烤鸭好吃,还是这里的烧鹅好吃?我说:“这没可比性,青菜萝卜各有所爱”。“吃货”们愣是要我说说自己喜欢哪一款。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我说:“烧鹅夹着薄薄脂油的鹅皮,入口香脆而不腻;鹅肉鲜嫩多汁,越嚼越香,再蘸上梅子酱,酸酸甜甜,越吃越上瘾,让人回味无穷。我喜欢吃烧鹅,因为烧鹅中还有家乡的味道。 “老妈说得真好,我们也特别喜欢吃家乡的烧鹅!”听女儿、女婿这么说,我有种莫名的自豪感。是啊,一方水土养育一方人。无论走到哪里,人的味蕾是不会改变的,家乡的味道早已植入我们的血脉之中。</span></p>