四个牙鱼饺子

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四个牙鱼饺子

1. 把四个牙鱼鱼骨剃掉，用勺子把鱼肉刮下，不要鱼皮。

2. 开水泡花椒，把花椒水少量多次倒入鱼肉，顺时针搅拌，搅拌到鱼肉成白色细腻，放点十三香。

3. 把韭菜切碎，放点花生油搅拌均匀，再放到鱼肉里一起搅拌，放盐、鸡精、猪油、香油，搅拌成糊状，包成饺子即可。