库尔勒香梨

鲁潍河

库尔勒香梨

在新疆，有句民谣唱的是，“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸”。凡吃过库尔勒香梨的朋友，无不对它赞赏有加。

库尔勒香梨

库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品，库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

库尔勒香梨小档案

库尔勒香梨原产中国内地，据历史学家考证，是当年西汉张骞通西域时由内地带到新疆种植的，已有2000多年的历史。

1.形状：库尔勒香梨果实为小果型、果形不规则，一般为圆或纺锤形；

2.重量：单果重多在80～150克，平均单果重110克；

3.颜色：果面黄绿色、阳面有条状暗红色晕、果面光滑、蜡质厚、有五条明显纵向肋沟；

4.口感：汁多味浓甜，香气浓郁，酥脆爽口。

　　地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。

2004年12月13日，原国家质检总局批准对“库尔勒香梨”实施原产地域产品保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

　　库尔勒香梨，每年3月萌芽，4月开花，9月果实成熟。上市时间为每年的9月20日前后，此时是库尔勒香梨最好吃的时候。

　　‌库尔勒香梨果形不规则，一般为圆卵形或纺锤形；果面黄绿色、阳面有条状暗红色晕、果面光滑、蜡质厚、有五条明显纵向肋沟；果点小而不明显、脱萼或宿存、萼洼中等深广。

库尔勒香梨的重量范围在80～150克之间，平均单果重约为110克‌‌，属于小果型。

　　别看它个头不大，但我它特别地酥脆香甜。虽然个头小，但是它梨肉脆嫩和梨汁充足，可食部分达83.6%。一刀切开，空气中满满的都是梨香，脆爽的果肉令人垂涎欲滴。

吃第一口，口感嘎嘣脆，满嘴都是汁，感觉像在喝果汁！

吃第二口，梨香在口腔中飘散，梨汁滋润着喉咙！

吃第三口，你满脑子都是“这世间竟有如此梨中珍品”的感慨。

库尔勒香梨的特点

1.香。对着库尔勒香梨，轻轻一吸，一股淡淡的梨香沁人心脾。那香味似真似幻，似仙似凡！闻库尔勒香梨，既是一种品味，也是一种享受！

2.甜。正宗的库尔勒香梨，甜的连蜜蜂都难以抗拒！轻轻一口，是满口的香甜。轻轻一口，便在唇齿间留下一层薄薄的蜜！

3.嫩。皮薄如纸，吹弹可破。轻轻一搓，便“皮开肉绽”，轻轻一咬，便入口即化。吃库尔勒香梨，几乎感觉不到皮的存在！

4.红。库尔勒香梨朝阳的部分，会留下一层如苹果一般的红晕，如同美少女羞红了的脸。当然，不是每一颗库尔勒都有红晕，正常情况下应该有30%以上的香梨带有红晕！

库尔勒香梨公母的区别

库尔勒香梨有公母之分。母梨核小，皮薄汁多，口感细腻，香甜爽口，价格也会高一些。公梨皮厚汁少，核大，糖分少，不甜，所以公梨不好吃。

那么怎么区分公梨和母梨呢？看以下三点：

1.看外表。公梨梨皮看起来比较厚，粗糙没水分；母梨梨皮细薄、没有疤痕。

2.看梨脐。母梨的肚脐是圆圆的、光滑的深窝窝；公梨的尾部是像朵花似的。

左为宿萼果（公梨），右为脱萼果（母梨）

3.看顶部。母梨项部深，个大形美，味佳汁多；公梨项部浅，有麻点，水少干涩。

库尔勒香梨与其他品种的对比

库尔勒香梨花开

库尔勒香梨果实累累

库尔勒香梨

库尔勒香梨爆汁视频

库尔勒香梨不仅香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，而且富含氨基酸、维生素C、果酸及多种微量元素和矿物质，营养也十分丰富。

库尔勒香梨的吃法

常言道：一梨润三秋。梨性寒，味甘、微酸，入肺、胃经，对于热病津伤烦渴、燥热咳嗽、痰热惊狂、肠燥便秘等疾患有较好的疗效。

《本草纲目》中记载：梨有“润肺凉心、消痰降火”的功效。梨可润肺止咳，如同肺中有团火，把肺正常的津液都烤干了。中医认为“肺为娇脏”，若有肺热，肺不仅得不到滋润，还要遭受火的煎熬，就会咳嗽，而且以干咳、少痰为主。而梨是甘寒的水果，就像一块冰，不仅把肺的那团火直接熄灭，还滋润了那些被火烤干的地方，肺得以恢复正常。

库尔勒香梨品质特点：味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细。

　　饭后吃一颗，清爽无比，特别解腻；午后，口干舌燥的时候来一颗，止渴生津，整个人都清爽精神起来了！

　　有“梨中珍品”、“果中王子”之称的库尔勒香梨，香甜到与你不想再分“梨”。