老黄聊冬天怎吃甘蔗可进补

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甘蔗好吃，甘美可口。但经常听人说，近期内火旺盛，故不敢轻尝。

但今天老黄跟说你，适量食用甘蔗不仅不致生火，反能舒解内热所致之口干舌燥、喉痹之苦及诸般类似之症。

尤其是当甘蔗经过烹煮，化作一锅温润的汤汁时，它不单是味觉上的甘饴盛宴，实为体魄的一剂天然“泻火汤”、“润燥汤”、“复脉汤”。

今天，老黄就来简单讲讲。

甘蔗，自然界的丰沛赐予之物

甘蔗，味甘性凉，入肺、胃二经，彰显清凉舒喉、润燥调和、涤除体内浊秽的非凡之效。

《本草纲目》：“利肠通便，化痰消涎，舒忧解闷，止渴润燥，醒酒除痹”。

中医五行认为，甘蔗归木，而蔗糖作为甘蔗的精华萃取，同样蕴含木行的深远意蕴。木行象征生机盎然与滋长，与春日的勃勃生机相呼应。

即便在寒冬品尝蔗糖，其内在的木行力量也能唤醒我们身体勃勃朝气，助我们抵御冬之严寒，迎接春日的柔煦暖阳。蔗糖之甘直抵脾经，寒冬之际宜涵养之机，适度品尝蔗糖，可润泽脾土，为来年康健筑牢根本之基。

润燥汤：冬日里的温柔滋养

唐朝诗人王维曾如此形容：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”。

寒冬之气干燥，人身易遭燥邪之扰，症见肌肤不润、口鼻燥干、便结不通。此刻，一盏热雾缭绕、芬芳醉人的熬蔗水，便是润泽除燥之上选。煮甘蔗汁精巧利用其自然之性，通过简单熬煮，将其滋养之效发挥得淋漓尽致。

熬煮间，去甘蔗之皮，截为节，和以清水（比例为一比三），文火慢熬至浆浓液厚，添入枸杞、红枣等，既增色添香又强化滋补。此汤不仅暖心田，更能自内而外润养周身，使干寒之冬也充满温润与惬意。

泻火汤：平衡体内火热，守护健康冬季虽冷，但室内取暖、饮食油腻易使体内热毒积聚，导致喉咙疼痛、口腔溃疡、排便不畅等“上火”表征。

甘蔗所具备的寒润袪热之力，于此际愈显珍稀。医家谓甘蔗能清涤肺胃之热，润肠道燥涩，于消解体内热毒，颇有佐助之功。

煮甘蔗时，可佐以金银花、菊花等寒凉之品，共煮成一锅清香四溢的泻火汤。此汤既满足味蕾，又助身体清除多余热邪，维持内环境和谐稳定，让人在享受美食的同时，也拥有健康体魄。

复脉汤：补益气血，恢复体力《随息居饮食谱》：“甘蔗榨浆名为天生复脉汤......利咽候，强筋胃，平风滋血，深补脾阴”。

冬季时分，人体气血流通趋缓，容易感到疲乏无力。甘蔗因其富含铁质、钙质以及多种维生素，于促进血脉畅行、强健体魄方面，其效显著。尤以煮甘蔗，经长久精心熬煮，营养精粹变得极易为人体所吸纳，化作一味天然的“复脉汤”。为提升效用，煮甘蔗时可添入红枣、桂圆等补血气佳品，或配以少量黄芪、当归等中药，共成一味滋补更胜的羹汤。此羹既能速复体力，又能善疗气血不足所致的面色苍白、心悸失眠等症，让人在寒冬也能保持充沛精力与活力。

老黄提醒：甘蔗若霉变而红赤，切忌食之，以免伤身，脾胃虚寒、糖尿病、过敏、牙龈出血者不适合。

于冬日品尝，尤是文火慢炖的甘蔗，它凭其固有的润泽、清热、滋养气血之功，成为冬季里一道难得的滋补之物。