土豆鱼肉饼

笑笑

我们都爱下厨房栏目组织的【花样百吃.土豆】活动刚落下帷幕，我们家对土豆的热情却丝毫未减。最近参加了土豆美食活动后，家里人对土豆的喜爱更甚从前。冰箱里还剩下两块龙利鱼，突然灵光一闪，何不用这两块鱼肉和土豆搭配，制作一道别具风味的土豆鱼肉饼呢？说干就干，成品的效果特别美味，下面来看看我是如何制作的吧。

准备食材：需要三个土豆和两片鱼肉。

土豆洗净去皮，把土豆切薄片后，放入锅中加水蒸12分钟，土豆已经很软烂了。

捞出后，用勺子轻轻压成泥，这样做出来的土豆泥更加细腻，口感也更为顺滑。此时，土豆泥的香气已经弥漫开来，让人忍不住想要提前品尝一番。

把二片鱼肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

将土豆泥与鱼肉泥混合，鱼肉的鲜美与土豆的香甜相互交织，形成了一种独特的风味。

为了增加口感，我又加入一些切碎的葱花和胡萝卜碎末，这样不仅颜色更加诱人，营养也更加均衡。

将调好味的土豆鱼肉泥放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。面粉的加入可以让鱼肉饼更加紧实，不易散开。

接着，用手将所有食材揉成一个面团。揉好的土豆泥，红黄绿色彩斑斓，心情愉悦！

把面团分成一个个小剂子，搓成球形再轻轻压扁，一个个小巧可爱的土豆鱼肉饼就成型了，将所有土豆鱼肉饼依次做好，摆放在盘子上。看着这些精心制作的小饼，心中充满了成就感。

接下来，只需要将它们放入预热好的平底锅中，锅中的土豆鱼肉饼逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

煎好的土豆鱼肉饼外焦里嫩，一口咬下去，土豆的绵软与鱼肉的鲜美在口中交织，令人回味无穷。将煎好的土豆鱼肉饼整齐地摆放在盘子中，一道美味的家常菜就这样完成了。

看着盘中色泽金黄、香气扑鼻的土豆鱼肉饼，不禁让人食欲大增。这道简单又美味的佳肴，不仅满足了家人对土豆的热爱，也为我们的餐桌增添了一份温馨与幸福。