走读西安(三)寻味古都03——子午路张记肉夹馍

三生石(银盛国际酒店李烟霞)

<p class="ql-block">小南门早市。城墙根下,勿幕门,十八城门之一。</p><p class="ql-block">勿幕门位于西安城墙的南段,含光门与朱雀门之间,俗称“小南门”。该城门为单门洞形式,门内为四府街,门外为红缨路。</p> <p class="ql-block">前人栽树,后人乘凉。当城市的烟火一寸一寸地滋长在这热闹的老城墙根下,辛亥革命的血雨腥风也一点一点地烙印在这沧桑的青砖黛瓦之上。</p><p class="ql-block">阳光穿过重重叶层,将老槐树的叶子闪烁洒在地面,与老城墙根稳重密实的投影形成动与静的辉映,小街市上光影错落,明灭之间时光恍惚,仿佛望得见踽踽前行者的背影。</p> <p class="ql-block">如今,子午路张记肉夹馍便在这热闹的小街市上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肉夹馍味道之纯正,源于肉质之地道,汤汁之鲜美,馍饼之焦脆。肘子肉必是文火炖烂的,肉在汤里,汤在肉里,相得益彰。料也用的恰到好处,多一分则出头,少一分则不足是为刚刚好。很很地下了功夫,才美美地入了味儿。</p> <p class="ql-block">​除了肉夹馍,每一样小食都精致,都深得客心:卤肉、涮毛肚、汆丸子、八宝桂花粥、三秦米皮。</p> <p class="ql-block">在纯粹的自在感中,轻松和兴奋,很轻易的把疲惫“打碎”。味蕾得到满足还是其次,单纯享受美食的快感,贴近四时烟火食事,感受一方百姓热气腾腾的日常生活,也足以令人欢喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">​方寸之间见天地。</p>