<p class="ql-block"> 镇江“三怪”天下知名。三怪者何？曰：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。</p><p class="ql-block"> 这个俗语由来已久。众所周知，从俗语到正式见诸报刊杂志，在没有互联网的过去，这个过程是相当漫长的。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);">《中国食品》1980年第7期</span></p> <p class="ql-block"> 在《中国食品》杂志1980年第7期上，刘乃生等老师撰写的《锅盖面》一文中就提到了“镇江三怪”。</p><p class="ql-block"> 其实“镇江三怪”的排序和含意大有深度和广度，且看我为诸君慢慢道来。</p><p class="ql-block"> 先从关键的三个字“醋”、“肴”、“盖”来分析。</p><p class="ql-block"> 醋，“醋”的右边是个“昔”字。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《康熙字典》</span></p> <p class="ql-block"> 在《康熙字典》中，“昔”为干肉，先记在一边。注意此“昔”下为“日”，日者太阳也。</p> <p class="ql-block"> 再来看“肴”字。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《说文解字》</span></p> <p class="ql-block"> 在《说文解字》中“肴”归于“肉”部，上为“爻”字，其下为“肉”。“爻”者，交也。仔细看上图“肴”字上部，两个“Ⅹ”交集，两个，成双也。“肉”者，“月”也。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);">《汉语大字典》</span></p> <p class="ql-block"> 在《汉语大字典》中，可见“月”通“肉”，月之另一意者，月亮也。“日”在“醋”字右下，“月”在“肴”字下，“日、月”者何？！此乃“日月同辉”之兆，曰：大吉祥。“醋”字右边“昔”为干肉，肴字下为“肉”，此二“肉”者，成双也。</p> <p class="ql-block"> 再来看“盖”字，“盖”，一般也为“蓋”。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(255, 138, 0);">《汉语大字典》</span></p> <p class="ql-block"> 在《汉语大字典》中，可见“蓋”字上部也是一对成双，似两朵骄傲的花卓然动人；也似两个久未谋面的朋友并肩前行。“去”哪里？“蓋”字中间是“去”字。向“皿”而行也。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《康熙字典》</span></p> <p class="ql-block"> 《康熙字典》曰：皿，饭食之器也。香醋也好，肴肉也罢，一切皆入“皿”中，皆可“皿”也。</p><p class="ql-block"> 从上面的阐释来看，“醋”“肴”者，日月同辉；“昔”“月”者，双肉暗呈；“肴”者，互有交集（爻）；“蓋”者，与君同往。</p><p class="ql-block"> 常言道：好事成双。而“日月同辉”者何字？！曰：明。正所谓，“镇江三怪”光彩夺目，日月同辉，而明光烁亮！同时，“镇江三怪”机锋内敛，暗藏如许成双之好事，此诚前人智慧之奥藏也！</p><p class="ql-block"> 世间之事，偶然也？！必然也？！或许这一切从“镇江三怪”的得名之初就已然注定。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 一家之言，仅供参考。</span></p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">参考资料：</i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">1.《中国食品》（1980年第7期）；</i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">2.《康熙字典》；</i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">3.《说文解字》；</i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">4.《汉语大字典》（四川辞书出版社2010年4月第一版）。</i></p> <p class="ql-block"><i> </i><i style="color:rgb(237, 35, 8);">江天一览，福地同游。</i></p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);"> 中国镇江欢迎您！</i></p>