<p class="ql-block"> 2024年12月14日下午3点，湖南村厨大赛岳阳站在南湖广场拉开序幕，12月15日下午3点在鹰山社区决赛，此次活动由湖南省都市频道、湖南省餐协乡宴乡厨专委会主办，岳阳市烹饪行业协会积极投身其中，成为这场美食盛宴背后的强大助推力。</p><p class="ql-block"> 作为岳阳美食界的专业引领者，岳阳市烹饪行业协会在大赛筹备阶段就深度参与。协会凭借其广泛的行业资源与专业的美食评判标准，精心组织协助策划赛事流程，确保比赛的规范性与专业性。众多经验丰富的协会成员组成评委团队，以严苛且公正的态度品鉴每一道乡村大厨的作品，从食材的选用、烹饪的技巧到菜品的呈现，一一给予专业评价与建设性建议，助力选手们厨艺提升。 </p><p class="ql-block"> 同时，协会还充分发挥平台优势，积极组织各类培训活动与经验交流研讨会，邀请业内知名大厨为村厨们传授烹饪技艺与创新理念，促进城乡厨师之间的互动学习与共同成长。在协会的努力下，大赛不仅成为了村厨们展示自我的舞台，更成为了岳阳乡村美食文化传承与创新的重要平台。</p> <p class="ql-block">参赛选手</p> <p class="ql-block"> 湖南省餐协乡宴乡厨委员会常务副主任，岳阳市烹饪行业协会会长张海龙在接受媒体采访时说：“这次村厨大赛，正是为了深入挖掘岳阳民间的厨艺瑰宝，传承乡村美食文化的精髓。每一位参赛的村厨，都是乡村美食文化的守护者与传播者。他们用手中的厨具，在乡村的灶台边，日复一日地烹饪出饱含乡情与温暖的菜肴，那些熟悉的味道，是游子心中永远的牵挂，也是岳阳乡村生活美好记忆的重要载体。我们希望看到，古老的岳阳乡村烹饪技艺在传承中不断创新，在创新中焕发出新的生机与活力。 </p><p class="ql-block"> 湖南省餐协乡宴乡厨委员会与岳阳市烹饪行业协会始终致力于推动湘菜的发展与传承，我们深知乡村美食是湘菜的根基所在。通过这样的村厨大赛，我们不仅要选拔出优秀的村厨人才，更要将岳阳乡村美食推向更广阔的天地，让更多的人了解岳阳美食文化的魅力，让岳阳的乡村菜肴成为湖湘美食名片上一道亮丽的风景线”。</p> <p class="ql-block"> 此次活动的裁判长兼大师嘉宾，张海龙会长现场制作的姜辣蟹受到了，现场观众朋友的一致好评。</p> <p class="ql-block"> 湖南都市频道特邀美食达人，岳阳市烹饪行业协会副会长、宣传部主任刘龙伟，对每道参赛作品从菜品食材的选用，烹饪手法，对火候的精准掌控，创意方面融合了现代元素与乡村特色等进行了详细的点评，受到了现场观众的阵阵掌声。众评委对此次参赛作品中独特的调味组合，打破常规却又不失湘菜的灵魂的创意菜品给予了高度的赞扬，展现出湖南乡村美食在新时代下的无限活力与可能性。</p> <p class="ql-block"> 岳阳市烹饪行业协会副会长郭建伟担任决赛的主评嘉宾，现场制作的岳州炒饭，被现场观众全部吃光，并对其味道纷纷称赞，给出大拇指。</p> <p class="ql-block">参赛作品</p> <p class="ql-block">比赛现场</p> <p class="ql-block"> 经过两天四轮的比赛角逐，经过专业评委和20位大众评委的评审，最终湖南宏发餐饮管理有限公司和岳阳市烹饪行业协会派出的代表并列第一。</p> <p class="ql-block"> 鉴于岳阳市烹饪行业协会在此次湖南村厨大赛中的卓越贡献，被活动主办方授予“优秀组织奖”。此次活动有效提升了大赛的品质与影响力，进一步推动了岳阳乡村美食事业的蓬勃发展，让地道的岳阳味道香飘更远。</p> <p class="ql-block">一审：李伟</p><p class="ql-block">二审：陈骁</p><p class="ql-block">三审：张海龙</p>