<p class="ql-block">大雪节气已过，天气依然暖洋洋的，只有早晚的温度提醒着我们已经站在冬季的时光里……</p> <p class="ql-block">这灿烂的阳光，正好适合灌香肠。往年的时候，我家都是到专业灌制香肠的地方购买一些，麻辣的，广味的……</p><p class="ql-block">今年我家先生在观摩了抖音，度娘和小红书各种APP的视频教程后，准备自已动手灌香肠，这不仅是为了食材的放心度，更是为了享受动手自制美味的过程，而且今年先生还给灌香肠添加了一个新品类，黑椒味的香肠，这也是在牛排馆里品尝美味的黑椒香肠后带来的灵感……</p> <p class="ql-block">先从网上购买回灌香肠需要的各种工具和配料，一个手动灌肠机，一包棉线，两袋天然肠衣，广味，麻辣，黑椒调料……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">因为我每周一休息，上周日先生特意去菜场常去的那家买来肥瘦相间的猪后腿肉，特意让细心的掌柜娘子把准备做广味和麻辣味的猪肉用绞肉机切成肉丝，把准备做黑椒味的猪肉切成肉粒，据先生说这是为了让香肠的口感更好，肉味更有感觉……把这些分门别类的用调料腌制一晚，让食材更入味。</p> <p class="ql-block">周一的天气有点不作美，早上起来，天空飘荡着丝丝小雨，不过这丝毫没有影响我们雀跃的心情，因为今天要开始我们的灌香肠首场秀……</p> <p class="ql-block">因为是第一次灌制香肠，过程不是太美妙，刚开始不是太快了而导致肉穿肠而过，就是太慢了香肠条粗细不均，经过慢慢调整，终于找到感觉，看到一条粗细均匀的香肠条一点点在我和先生的配合下，从我手下欢快地向盘子中滑去，心里感觉好治愈……</p><p class="ql-block">稍后把灌好的香肠用棉线一段一段的系好，窗外的雨早就停了，先生把系好的香肠挂到阳台雨阳棚下，前期的工作就算完成了，</p> <p class="ql-block">人间烟火气</p><p class="ql-block">最抚凡人心</p><p class="ql-block">看着这一条条挂在棚下的香肠，想象着即将品尝的美味，让人在期待之余，也在心里为自己和先生点赞，自己动手，不仅安心，而且那点点的小成就感，还让人很欢心。</p><p class="ql-block">这个冬天！有点美！</p>