喀什古城印象

呢喃

　　不进天山，不知新疆如此人强马壮；不走南疆，不知新疆如此天高地广；不到喀什，不知新疆如此源远流长.......

‍ ——郭小川《喀什一条街》

2024年9月11号离开阿克苏，循着近代诗人郭小川的足迹，继续往喀什方向前行。沿途的丹霞地貌宛如一幅绚丽多彩的画卷，让人心情愉悦。

　　途经柯坪红沙漠，连绵起伏的红色沙丘，轻轻柔柔地铺满视野，那是一种旖旎如春日的色彩，宛如樱花盛开的美好。阳光洒在红色的沙子上，映出迷人的色彩，就象少女心冒泡的颜色，粉粉嫩嫩的充满了梦幻，让人忍不住想要靠近。

　　12号上午到达喀什，驻车张骞公园房车营地。这里环境不错，湖光水色，树木葱郁。每个车位旁边都配有木台，方便搭建帐篷。卫浴设施齐全且干净。水和电的价格与市民用水用电相同，扫码即可使用。每天费用是30元。

　　在营地休息了一会，就前往喀什古城。从营地到古城大概十几公里，不一会就到了。喀什古城，被誉为东方摩洛哥。这是一座建立在高台之上的古城，形状如同龟背，整个古城保存完好。

　　作为丝路重镇的喀什，自古就是多民族聚居之地，也是多种文化交往交流交融的舞台。2000多年前，丝绸之路驼铃声起，喀什便在华夏文明的滋养中生长。历史文脉延绵不绝，文化遗存璀璨丰富。

　　张骞出使西域来到这里，玄奘西天取经必经这里，班超在这里驻守边防17年。如今这座历经千年沧桑的古城，以其独特的历史底蕴、建筑特色、文化魅力和美食诱惑，成为了无数游客心中的旅游胜地。

　　生土建筑是喀什古城的主要建筑形式，这些建筑虽然看起来朴实无华，但却充满了艺术性和实用性。土楼外墙厚实，能够抵御风沙和地震的侵袭，而内部则装饰精美，体现了维吾尔族人民的审美追求。‌

　　红褐色的墙壁上藤蔓缠绕，红墙绿叶形成鲜明对比，既散发着历史的厚重，又洋溢着生命的活力。

　　除了维吾尔族民族风味的生土建筑，还有庄重典雅的汉唐风韵建筑，雍容华贵的欧式风格建筑，三种形式建筑融汇交织，形成独特的喀什风味。

　　古城内街巷纵横交错，布局灵活多变，曲径通幽。不少传统民居已有上百年的历史，是国内保存最完整的具有典型古西域风格的迷宫式城市街区。

　　古城现有两千多户人家，一万多维吾尔族居民，他们居住在传统的红泥小楼中，做着祖祖辈辈传下来的活计，开店铺、织地毯、敲铜器、做冬不拉，做各种手工艺品，烹饪最传统的维吾尔族美食。

　　喀什铜器制作技艺历史悠久，做工精巧、造型独特，具有显著的民族风格和地方特色。年复一年，日复一日，一代代铜匠们用他们的双手，延续着铜器工艺。曲曲折折幽深的街巷里不时会传出铜器铺里敲打铜壶的声音。叮叮当当的敲击声中，古老的制铜技艺和独特的审美情趣相互碰撞，迸发出了光彩夺目的手工艺魅力。

　　漫步在古城的街道上，仿佛置身于一个色彩斑斓的童话世界。古老的土黄色建筑错落有致，雕花的门窗、精美的廊柱，无不展现着维吾尔族传统建筑的独特魅力。

　　走在汗巴扎街上，各种各样的富有本土风味的特色小吃摊，让人应接不暇。烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、烤鱼、面肺子、凉粉等美食应有尽有。

　　经过特制的腌制的整只烤全羊，金黄油亮、皮酥肉嫩。既保留了羊肉的原汁原味，又赋予了其独特的烧烤风味。

　　缸子肉： 在每个茶缸里放一块肉，几个葡萄干，红枣，鹰嘴豆和枸杞，两三根胡萝卜，盖上罐子的盖子，放在炉子旁边慢慢炖，原汁原味，软糯香嫩。

　　

　　烤肉串：肥瘦搭配地穿在细铁钎上或者红柳签上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，不腻不膻，鲜嫩可口。

　　羊肉抓饭，是喀什的一道经典美食。金黄的饭粒中藏着鲜嫩的羊肉块，胡萝卜、葡萄干等配料，为羊肉抓饭增添了丰富的口感，是喀什独有的风味。

　　馕在新疆有不可撼动的“美食地位”，在新疆“宁可三日无肉，不可一日无馕”。芝麻馕、皮牙子馕、窝窝馕……新疆人把平平无奇的馕吃出了花样。刚烤出的馕外皮金黄、内部松软，一口下去，香气四溢。

　　网红手工冰激凌，奶香浓郁，甜度恰到好处，是一种清新自然的甜，口感绵滑，就像丝绸轻轻拂过喉咙一样，每一口都能感受到冰淇淋在嘴里慢慢融化的美妙过程。

　　酸奶粽子：将软糯的白粽压扁，抹上一层厚厚的酸奶糖稀，再淋上粘稠的杏子或者无花果酱。手工制作的酸奶，质地浓稠，加上软糯的粽子和果酱，特别好吃。

　　土陶巴扎、药茶巴扎、花帽巴扎、铁器巴扎，在一条条巷子里绵延不绝，原汁原味保留了喀什古城的传统巴扎文化。药茶巴扎在喀什古城里是极富有特色的一条街，挨家挨户的药茶店里，有着各种香草、花、茶叶。水果茶、生姜茶、红花茶、黑枸杞茶、玫瑰花茶应有尽有。它不仅是维吾尔族传统医学的缩影，也是我们中华文化的精髓。

　　古城内的百年老茶馆，是品茶、赏景、听曲的好去处。茶馆内环境优雅古朴，逛累了，寻一处茶馆，坐下来一边品尝着香醇的茶水，一边欣赏着维吾尔族的传统舞蹈和乐器演奏，感受着古城独有的宁静与美好。这份惬意，也只有身临其境，才能真正体会到。

　　来到古城，古城的开城仪式不可不看。开城仪式表演地点在古城的东门，每天两场，分别为上午10:30和下午18:00，每场演出大约持续20分钟。上午的我们没看到，下午可不能放过。不到18点我们就来到古城的东门，但大门口已经是人山人海了，里三层外三层围得水泄不通。

　　好不容易挤进去了，表演节目已经开始了，首先是单人开场舞‌和喀什历史文化介绍，然后是木卡姆艺术、刀郎舞等热情洋溢的维吾尔族舞蹈表演，还有汉族京剧脸谱展示‌，杂技表演和哈萨克族冬不拉弹唱‌。丰富多彩的内容充分展示喀什多元民族文化特色，为观众带来一场视听上的盛宴。‍

　　喀什，这座沉淀了千年历史与文明的古城，当所有故事堆叠在一起，老城里的记忆就如电影般，一帧帧闪现在游客眼前。这是一座活着的古城，在这里，你可以穿越时空的隧道，感受到西域古城的独特魅力；你可以漫步在古城的小巷中，聆听着历史的回音；你可以品尝着地道的新疆美食，感受着舌尖上的西域风情。