午饭包两种馅饺子……牛肉大葱馅,还有一样牛肉芹菜馅的饺子……

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<p class="ql-block">清晨的阳光透过窗户洒在厨房的案板上,我开始了一天的忙碌。今天计划做一顿丰盛的午餐——两种馅的饺子。牛肉大葱馅和牛肉芹菜馅,都是家人的最爱。牛肉是我自己剁的,大葱和姜末也早已准备好,只等和面醒发后,便可以开始包饺子了。</p> <p class="ql-block">芹菜在热水中快速烫了一下,捞出来后切碎备用。这一步是为了去除芹菜的生涩味,同时保留其清香。切好的芹菜与其他食材混合在一起,再撒上一些油,这样可以锁住水分,使馅料更加鲜美。我拿起一双筷子,轻轻搅拌着碗中的馅料,心中充满了期待。</p> <p class="ql-block">早起和好的面已经醒发得恰到好处。我将面团放在黑色的案板上,反复揉搓,直到它变得光滑柔软。然后,我将面团分成若干小剂子,准备擀皮。面团在手中逐渐成形,每一个步骤都显得那么自然流畅,仿佛是一种仪式,让人感到心安。</p> <p class="ql-block">剂子切好后,我开始擀皮。自己擀的饺子皮不仅口感更好,还能根据需要调整厚度和大小。擀皮的过程中,我感受到了一种难得的宁静与满足。面粉撒在木制桌面上,仿佛为这个早晨增添了几分诗意。每一张饺子皮都承载着我对家人深深的爱意。</p> <p class="ql-block">水饺终于包好了。一盘盘整齐排列的饺子,如同艺术品一般,静静地躺在金色托盘上。每一个饺子都呈三角形状,边缘带有褶皱,这是中国传统手工水饺的经典外观。看着这些饺子,我不禁想起了小时候,母亲在厨房忙碌的身影,那份温馨的感觉至今仍历历在目。这些饺子不仅是食物,更是家的味道。</p> <p class="ql-block">包好的饺子整齐地排列在木制案板上,等待下锅煮熟。白色的面皮包裹着饱满的肉馅,看起来十分诱人。我将饺子放入沸水中,不一会儿,热气腾腾的饺子便浮出了水面。那一刻,厨房里弥漫着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">另一盘饺子的馅料呈现出深浅不同的绿色,那是新鲜的芹菜与牛肉的完美结合。芹菜的清香与牛肉的鲜美交织在一起,令人食欲大增。我将这些饺子也放入锅中,不久之后,一盘盘美味的饺子便端上了餐桌。</p> <p class="ql-block">最后,我将煮熟的饺子盛放在蓝色花纹的陶瓷盘子里,颜色鲜艳,十分诱人。一家人围坐在餐桌旁,品尝着这顿精心准备的午餐,脸上洋溢着幸福的笑容。这一刻,所有的忙碌与付出都化作了满满的幸福感。在这平凡的日子里,一顿简单的午餐也能带来无限的温暖与快乐。</p>