【吃行合一.大约在冬季】光雾山看斑斓色，南江品黄羊汤

花飞雪

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世间有那么一个地方，每逢特定的季节，便绽放出令人惊叹的美丽，美得令人心驰神往，让人魂牵梦萦。这里不仅有着令人心旷神怡的自然风光，更有让人垂涎三尺的美食。深秋初冬之际，正是探访这片神奇土地的最佳时刻，你还有什么理由拒绝这份自然与味觉的双重盛宴？

光雾山，位于四川巴中市南江县，素有“红叶仙境”之美誉。每至秋季，漫山遍野的树叶变幻出绚烂的色彩，红如烈焰，黄似黄金，绿如翡翠。漫步其间，仿佛置身于一幅五彩斑斓的油画之中，令人陶醉不已。

立冬刚过，友人组织了一场光雾山之旅，将我们引向南江。原本以为已错过光雾山最绚丽的风景，然而初冬的米仓山画廊依旧美不胜收，犹如一幅浓墨重彩的油画，五彩斑斓，让人流连忘返。

初冬时节，光雾山依然保留着秋日的韵味，宛若仙境般落在人间。层林尽染，映衬着碧蓝的天空，云雾缭绕，宛如梦幻。这不仅是一场视觉的盛宴，更是一次心灵的洗礼。在这里，我们忘却了城市的喧嚣，尽情呼吸着略带寒意的空气，感受着大自然的斑斓画卷。

来光雾山赏美景，来四川，来南江，怎能错过那些令人难以忘怀的美食？在景区，我和先生打趣道，听说这里的黄羊肉非常有名，如果能在满山彩林与薄雾缭绕的景致下，品尝热气腾腾、香气四溢的黄羊肉，定会别有一番风味，让人倍感温暖与满足。今日的黄羊肉，一定要安排上。

游览完光雾山米仓山景区，回到光雾山镇已是下午四点。尽管饱了眼福，却饿了肚子。回想起昨晚用餐的小馆，菜品色香味俱佳，便迫不及待地直奔那里。心心念念的黄羊肉，想必也不会让人失望。

“你们也来了？”“你们也在这？”几乎是不约而同地发出惊问，我们再次遇到了昨日在此用餐的一桌客人。他们同样对这里的菜肴赞不绝口。除了美味的菜肴，店家的热情与厨师的用心更是让人感到温馨。

老板热情地接待了我们这位回头客：“两位，一锅黄羊肉滋补汤就足够了，菜、肉、汤应有尽有，无需再点其他菜品。”“好吧，就听老板的。”于是，我们点了一锅黄羊肉滋补汤。

我生于宁夏，长于贺兰山下，习惯了宁夏滩羊的美味。对于首次在南方品尝羊肉，心中难免有些忐忑。毕竟，宁夏羊肉堪称羊肉界的翘楚。南江黄羊肉对我来说还是个新鲜事物。在等待的过程中，我用AI绘制了两张黄羊肉的美食图片，虽无法呈现其美味，但也能先睹为快，对着图片垂涎欲滴。

不久后，我们的菜上桌了。当一锅南江黄羊肉滋补汤端上桌时，我们立刻被吸引了。大块的黄羊肉、大块的白萝卜、光亮的乳白色汤汁，几颗红枣、几颗红枸杞、几叶绿香菜……色彩丰富，令人垂涎三尺。

我随手拍了一张照片，便迫不及待地开动了。先尝一口黄羊肉，肉质细嫩，口感鲜美；再来一块吸满肉味的白萝卜，软糯嫩滑，入口即化；最后喝一口羊汤，温暖的感觉瞬间弥漫全身，仿佛驱散了所有的寒意，带来温暖与幸福。

“比宁夏滩羊肉还要好吃，甚至比妈妈做的贺兰山山羊肉更好吃，一点不膻……”先生的评价让我有些惊讶。究竟是黄羊肉本身的原因，还是这道菜的烹饪技艺高超？我心中充满了疑惑。

确实如介绍所说，今天享用的南江黄羊肉质细嫩，口感鲜美，与烹饪过程中形成的乳白色汤汁完美融合，汤汁光亮、色泽诱人。羊肉肉嫩而不绵，汤味鲜而不膻，为我们带来了极佳的味蕾享受。诚然，这道菜的美味程度甚至超过了我心中的羊肉天花板——宁夏羊肉。

打开百度，我们了解到，在四川巴中南江县，生活着一群被誉为“亚洲第一羊”的黄羊。这些黄羊生活在山峦起伏、沟壑纵横、林丰草茂、水资源充足且无污染的环境中，以百草为食，以山泉为饮，过着与世无争的生活。得天独厚的自然环境为南江黄羊提供了优质的生长条件，使其肉质更加鲜美，成为南江县的特产，也是中国国家地理标志产品。

南江黄羊不仅在国内享有盛誉，还曾登上国宴餐桌，远销海外。它先后获得国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余项奖项，并入选中国农业品牌目录。此外，南江黄羊还获得了欧盟有机食品认证和国家地理标志保护产品等荣誉，成为名副其实的“亚洲第一羊”。

南江黄羊肉质鲜美，尤其是用来清炖的羊肉汤，更是滋味绝妙。南江黄羊滋补汤锅，便是当地的一绝。选用生长在高山草甸上的南江黄羊肉，配以各种中药材炖煮，汤汁鲜美，肉质软烂。那汤，汇聚了大自然的精华，滋补而不膻，醇厚而不腻；那肉，嫩滑而不绵，仿佛天然的味蕾诱惑。

在秋冬季节品尝这道清炖黄羊肉汤，首先会被其香气所吸引，接着是醇厚的口感和滋补的滋味，仿佛置身于大自然的怀抱中，感受到大自然的馈赠。吃完之后，浑身暖洋洋的，再搭配南江独特的风情，让人身心得到极大的满足和愉悦，十分惬意。

人们依靠自然，用食物点亮人间。如果你有机会来到南江，一定不要错过南江黄羊肉滋补汤这道绝妙美食。