<p class="ql-block"><b>昵 称：我心淡入</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：37964759</b></p><p class="ql-block"><b>图 片：随拍剪辑</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 冬的天空既不美好，又不温柔，只是悄悄地来，又静静地去，可冬的味道里却总是透着暖暖的生机，让人回味，又眷恋着…</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;"> --- 题记</b></p> <p class="ql-block"><b> 打小时，我对冬天就没有特别的好感，说不出为什么，但安静的冬天里，总会让我念及，清晨，隐约着校园淡淡的书香，这浓雾，悄然飘起，伴随着阵阵的冷风，又一年的冬天还是来了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 一夜之间，雪满校园，一大早，徒步往返，努力找寻关于冬的记忆，或许，是地球气温在慢慢回暖的缘故吧，那种极限气温的反差早已没了丝毫的感知…记忆中，儿时的冬天似乎格外的冷，或许，是因为那时缺衣少食，无法抵御严寒，转眼几十年过去了，可那些关于“冷”“暖”的回忆，从未在心中消散。</b></p> <p class="ql-block"><b> 老家在农村，70年代末，那时房子破旧，屋顶上大部分盖的是茅草，只有侧面的那间厨房，依稀记得好象有几片纸瓦，窗户上粘贴的是簿薄的胶子，至于玻璃，好象没见过。一进入冬天，呼啦啦的北风肆无忌惮地吹来，儿时的我虽然穿着厚重的棉衣棉裤，以及各类粗糙毛线针织的衣裤，依旧冷得直打哆嗦，那个时候我们想了很多法子驱寒，终究还是抵不住冬的侵袭，结果是手生冻疮，肿得跟馒头一样，手握不住笔，更别说写字了，气温一旦稍稍回暖，痒得不行，忍不住，只有轻挠，于是，手上就多了道道口子，疼痛难忍，冻疮，又痛又痒的感受，至今都忘不了，每每此时，总会想起厨房顶上的那几片破纸瓦，从瓦缝中窜出的几缕清烟让人顿生暖意，儿时的我们在那个时候总想着挤到“渣丛子”的旁边…</b></p> <p class="ql-block"><b> 记忆里，那些冬天的早晨仿佛历历在目。村子里的学校离家有很长的一段距离，中间还要穿过横竖两条长长的河沟，每天我得早起，背着小书包去上学，记得我那个爱学习的劲头绝不允许自己晚起哪怕一分钟，可冬天的早晨总是渗透着丝丝的冷风，真是不带一点商量地冷，可那种深入骨髓的冷又那么纯粹，那么自然，那么透彻，那么让人眷恋。记忆里，妈妈是家里第一个起床的人，她好象总在担心我上学迟到，每逢下雪，又怕我不想去学校，早早的为我整理好了小书包，记得书包是妈妈缝制的粗布小书包，临出门时，她总会特意的叮嘱我几句：孩子，冷不？上学离河沟边远一点！等我走出家门，远远的还能听到妈妈补充的回音：在学校好好学习啊！晚上回来妈为你做好吃的…</b></p> <p class="ql-block"><b> 放学后，一溜烟的往家里跑，全然不知外面大雪纷飞，满心惦记着妈妈为我做的“好吃的”…</b></p><p class="ql-block"><b> 那个时候，农村和乡镇还不像现在一样，零食多样，可以随便吃，而且是琳琅满目，可以吃的实在是不多，冬天来临之际，妈妈总能用她那种独有的方法制作出在今天看来最粗糙的零食：浔糖，也叫糖稀子（其实就是麦牙糖），在我眼里，可稀罕着呢，因为于我来说这就是最好的零食！</b></p> <p class="ql-block"><b> 熬糖是入冬后村子家家户户的常事，翘首等待是记忆里最清晰的。其实妈妈为了熬糖早就在做准备了，她挑选一些颗粒饱满的麦子洗尽后用竹制的烧箕装好，上面覆一块干净的白布，搁在厨房闲静处，等待麦子发芽，生麦芽也不是那么容易的事，生麦芽是熬糖最重要的一步，妈妈似乎很有经验，每年生的麦芽都是齐齐整整，看上去就是一块绿，这其间的辛苦自不必说，她每天都会给麦子洒水，以保持湿度。晚上如果气温很低，她又得将它们放在端走了锅的灶膛里。灶膛里的火已熄尽，但整个灶膛还有一些温度，等到麦芽生好后，就要做第二步工作了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 第二天，妈妈起得特别早，煮上一大锅米饭，煮米饭也是有讲究的，比我们平常吃的要稀一些，妈妈将剁碎的麦芽均匀地拌在米饭中，开始长时间的熬。说时间长是我们孩子特有的心理，其实也就是一个白天，这一天时间妈妈很小心地把握着锅底的温度，锅里既要有热度，锅底又不能有明火，经过一白天的发酵，我们最期待的时刻终于来临了，妈妈用白帐子布做的包袱沥出原浆，将那浅黄色的原浆倒入另一口锅里，淡淡的糖香已经在厨房萦绕了，我适时在一旁加柴火，因为我等待尝那新熬出的糖，但到了出糖的关键时刻，我也只能靠在一边，妈妈担心我的柴火加得不均匀影响糖的质量，因为火太大糖熬老了会有点苦味，火太小了出糖率又不高，每到这最关键的时刻，妈妈时不时地看我加的柴火，她站在灶台边一刻不停地观察着锅里的变化，一会儿让我还加一把小火，到最后关头，妈妈用锅铲捞起一点糖浆，移至灶台上早准备好的一碗凉水旁边，只见妈妈把锅铲略微侧起，糖浆成块状往下滑落，遇到冷水就立刻凝固，变成晶莹透亮的糖块，大功总算告成，那糖块自然成了我最好的美食，终于第一时间尝到了糖稀子，咂摸着这甜味，我很快就进入了梦乡！</b></p> <p class="ql-block"><b> 回味妈妈用糖稀子想法做成的多样美食，＂锅巴糖＂让人醉心难忘，如影随形。印象中妈妈做出的锅巴糖不怎么好看，凹凸不平，大小不一，却是十分有致，中间零星的散了一些芝麻，上面洒满了面粉灰（可防溶化），在那些冬天的日子里，我时不时从藏在里屋的坛子里掏出两块来，用两指轻轻的一捏，锅巴糖立刻碎成了小块，放在嘴里用牙一咬，从齿间发出悦耳的清脆声…你知道吗，年少时吃着妈妈做的锅巴糖，真是一种醉美的享受！锅巴糖是经过浔糖的反复剪熬，并彻底地冷却，凝固成块，咬一口还会掉下来一些灰面粉，慢慢嚼着这些不加任何添加剂的零食，加上冬天的一丝冷气，看着外面飘着的雪花仔细品，脆脆的，香香的，甜甜的，凉凉的，咽下去立马就转变成热能，心中徒生暖意，此刻，我全身充满了正能量！</b></p> <p class="ql-block"><b> 嚼着香甜可口的锅巴糖，我早已忘却了妈妈为我们制作糖希子所经历的复杂过程，她得付出多少辛苦，才能换回这些粗糙的零食，直到现在我才明白为什么吃着冰凉的锅巴糖总是徒生暖意，心里热乎乎的，原来那凹凸不平的上面带着母亲手心的温度…</b></p> <p class="ql-block"><b> 品味妈妈为我准备的冬日零食，开始了我每一天的学习，也开启了我这一生的寻觅。几经寒来，我的脚步越走越从容，我的内心也越来越平静，我不知道是否抬起头，天空就会亮起来，但是我知道，如果一直低着头，无论如何都不会亲眼看到蔚蓝的天空，我就这样一直昂着头从冬天走到今天，因为妈妈为儿为女作嫁衣的一生，早已明确的告诉我，有梦想，有信念的孩子都得昂着头！</b></p> <p class="ql-block"><b> 坐在亭前，远远的望去：楼下有好多小孩在雪地里追逐嬉闹，也有一部分在布满大雪的校道上勇毅前行…我知道，那些曾经的冬味早已成为记忆里的长河，每当令人讨厌而又寒冷的冬天再次来临时，我的心，依旧怀揣着那份对美好生活的向往与追求，那些曾经的纯真，那份儿时的快乐，连同这份怀旧的情感很快就化为我前行的脚印，因为在冷冷的冬雪里，藏着妈妈温暖的记忆！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;"> 2024年12月16日</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;"> </b></p>