冬日印象 酿酒

一览众山小

大雪过后，艳阳高照，正是一年酿酒的好日子，人们先将小麦将麦衣脱掉，凉干，将麦衣分离，然后放到锅里蒸，水不以太多，反复翻，慢了就熬着了，然后，水煮干，瓜到都篮子里凉冷后将酒麯洒到凉冷的煮熟的小麦上，拌匀称，然后盖上厚被子发酵三天，当你闻到醇厚氛芳的美味时就可以食用了。