<p class="ql-block">关东民俗:</p><p class="ql-block">“后窑陈家碾坊”</p><p class="ql-block">（作者:陆占山)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 五六十年代，营城后窑是低矮的土房，水井、磨坊、碾坊构成一道独特的半农村风景线。后窑靠山，勤快人家都在山上空地开点小片荒，种点五谷杂粮，因那时没有粮食加工机械。筏米碾面就靠碾子和磨去完成。所以一年四季碾子总不得闲。嘎吱、嘎吱的碾子声伴随着悠悠的岁月，人们推着它沉重地一圈又一圈的滚动着。</p><p class="ql-block"> 记忆中陈翰艺家是祖传做凉粉，切糕生意的。碾坊坐落在后窑大山坡靠山顶处，在通往苇子沟土道路东头。碾坊四周是用石头圈垒成的，上面有盖，有门无框。碾盘圆饼形厚重庞大，碾轮呈圆柱体形，碾盘中有根大轴连接碾轮。使碾轮发生转动有两种形式：一种用牲畜拉。把毛驴双眼蒙上遮眼布，挂上绳套，这样牲畜才肯一圈一圈不停地走，也可防止牲畜偷吃碾盘上的粮食。人跟在牲畜的后面，牲畜稍一停就打一下，牲畜不停地走碾子不停地转。使碾子的人一手拿着扫帚、一手拿着簸棋。把一簸棋一簸棋面筛到箩筐里，剩下粗糙的颗粒再倒回碾盘上，就这样反复的筛碾。一直把米面都碾得只剩不能再碾的皮渣为止。另一种就是靠人来推动碾子滚动。是非常苦累的活，需要两个人一前一后、一圈又一圈周而复始的转，一会儿就累的气喘嘘嘘、满头大汗。就这样把碾子四周的地面踩得油光锃亮。应该说这是生活中的民俗，是原始与落后的最好象征。</p><p class="ql-block"> 由于陈家是做食品生意的，石碾自然一年到头也闲不着。空闲时，陈家仗义，谁用都行。一到秋天就忙些，秋收的粮食下来了，这时就要排队轮流使用了。</p><p class="ql-block"> 种小片荒收的粮食，也有去农村秋收地里捡来的粮食。那时谁家口粮都不足，矿上成人居民每月27.5斤，小孩还要少一些。下井采煤55斤，一般工种42斤，中学生每月35斤，一般干部30斤。那时缺少副食，家家粮都不够吃。有了点粮马上就得加工。有的人家年底要磨黄面，蒸年糕，做粘豆包，淘黄米压粘米面。大家都按先来后到的顺序排队。十冬腊月里滴水成冰嘎嘎冷，那时人们好像耐寒能力很强，也看不出怎么冷。在这里有说有笑、互相帮助，其乐融融。</p><p class="ql-block"> 碾坊是劳动场所，自然也是闲唠嗑传播趣闻轶事的中心。人们在这里说长道短。尤其是家庭妇女就更乐意聚焦在这。什么张家长李家短，谁家老婆没洗脸。谁家的爷们真吊懒，光吃饭不刷碗。哪家姑娘和哪家的小子好上了。这家娘们那个了，那家爷们这个了。一边干活一边说话，有时还撇事啦嘴神神秘秘的。小时候藏猫猫碾坊也是个好地方。担惊受怕地藏在磨盘下的空洞里，要是叫大人看见了，免不了一顿胖揍。</p><p class="ql-block"> 半个世纪过去了，就连个体粮食加工也不兴旺了，碾坊就更早已不存在了。碾轮和碾盘被推到废墟上，再也无人问及。手推碾磨的历史永远结束了，留给人们的只剩下对民俗的追索回忆了。</p> <p class="ql-block">本文图片来自网络</p>