<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图文｜制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当炸得金黄酥脆的肉丸子邂逅圆润嫩滑的水煮鹌鹑蛋，一场味觉的绮丽盛宴便在蒸制的氤氲中悄然拉开帷幕，为这个冬天增添了暖意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炸肉丸，外壳形成一层诱人的脆衣，内里却依旧保持着肉质的鲜嫩与多汁。经再次蒸煮后，非常鲜香软和。鹌鹑蛋经过水煮，蛋白如羊脂玉般细腻，蛋黄似流心的金珀。</p><p class="ql-block">两者在热腾腾的蒸汽里，鲜香交融，肉丸子的鲜汁微微渗出，滋润着鹌鹑蛋，使其吸收了肉香的醇厚，而肉丸子也因鹌鹑蛋的加入，增添了几分滑嫩与清新。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：炸肉丸、水煮鹌鹑蛋；</p><p class="ql-block">配菜：黑木耳、洋葱、青蒜叶；</p><p class="ql-block">调料：蒜瓣、姜丝、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、黑木耳提前泡发，洗净去蒂；</p><p class="ql-block">2、准备好姜丝、蒜瓣；</p><p class="ql-block">3、取只蒸碗，将黑木耳、洋葱铺底，即将肉丸子、鹌鹑蛋相间放入蒸碗中。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、取一小碗，倒入生抽、蚝油、盐、白糖，加适量清水搅匀，制成调味汁，均匀浇淋在蒸碗内食材上。</p><p class="ql-block">5、蒸锅清水煮沸，将蒸碗放入其中，大火蒸 15 - 20 分钟。倒数5分钟时，放入蒜瓣与青蒜叶，继续蒸。</p><p class="ql-block">6、取出蒸碗，将碗内汤汁倒入锅中，加水淀粉勾芡至浓稠，再淋回蒸碗中，撒上葱花即可。</p><p class="ql-block"><br></p>