白虎堂的茶

推窗临月（向绪杰）

白虎堂的茶

推窗临月2024.12.15

自古“高山出好水，名山有好茶”。

峨眉雪芽、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、西湖龙井、六安瓜片、武夷红袍、安溪观音、云南普洱、台湾乌龙等一众名茶，都好像与名山胜景相关。

张家界武陵源的白虎堂，不仅有自然绝美的石英砂岩美景风光，有记住乡愁四韵的清澈好水，还有一片天然野生的生态茶园。茶叶生长在峰林峡谷之间的潺潺溪水岸边。有的依着山石而生，有的靠石峰向阳而长。沟谷间，崖壁下，巨石边，到处都是高大茂盛、葱葱郁郁的野茶树。

几年前，几个伙伴郊游一起去了趟白虎堂。在游了白虎堂的山，吃了白虎堂的饭，喝了白虎堂的水后，感觉其水晶莹纯净，清冽甘甜，回味悠然。于是，便写下小文《白虎堂的水》，配图发了个朋友圈，不想一下火了这口水。于是，市里的、市外的，城里的、乡里的，都拿着大桶小桶，开着小车，纷纷跑来此地打水。搞得此地峡谷入口的停车场车水马龙，熙熙攘攘。来客络绎不绝。后来，一位不知名的小姐姐，把这水拿去权威机构做了鉴定分析，与张家界大大小小的优质山泉一比较，其水质要胜于其他泉水，这下，更火了这股水，打水者日日云聚，大有取仙泉神水之感。弄的两处泉眼都需要排长长的队伍等候，几个小时才能打到一桶水，有的为了到这里打几桶水，不惜披星戴月、熬更守夜，甚至通宵达旦。一波一波的打水客云聚而至，带动了当地经济发展，当地群众开餐馆、搞烧烤、卖小吃，引水建起来了游泳池。夏天来此打水，顺便乘凉消暑，搞得白虎堂口热闹非凡。白虎堂也因此成了一处不要门票的户外景点。当地一群众，仅仅靠用小三轮车给人运水送水，一年下来，收入就是好大几万。

白虎堂的水，确实是一口好水。当地百姓说，白虎堂不仅有好水，还有好茶，而且是野生好茶。十多年前，在白虎堂所在的镇上做党委书记时就听说过，也看了看，由于生产技术不够，也由于市场原因，茶叶没有销量，野茶没有多少人去采。因此，对那片野茶没有引起足够的重视。随着时间的推移，生态环保农产品越来越受到公众的喜爱。这片野茶又逐渐释放出了它的巨大魅力，不断受到众人的青睐，就连著名的农业科学家陈章良教授也到此考察，其物种的特殊性得到了他的高度评价。每到采茶季，众多民众都涌向这片野茶园，溜上高高的古茶树，尽情采摘，获得感满满。

白虎堂的茶，是一种野生纯种的大叶茶，茶树顺着一条叫做周家峪的陡坡山溪两岸沿溪而生。茶树扎根在乱石丛中，生长在石英砂岩风化的土壤里。野茶在纯洁清澈的山泉水浇灌下，沫浴着森林雾气形成的超高浓度的负氧离子，吸收着原始次森林枯枝败叶而形成的高效腐殖质肥料，葱郁茂盛。形成了这武陵山中特有的野生茶种。

白虎堂的茶，什么时候开始生长起来，已无法考证。传说是很早之前那里就生长着原始野茶，世世代代白虎堂人都以此水煮此茶招待四方宾朋。据说，当年贺龙的红军在这一带活动时，也摘此茶叶做茶，用此茶叶泡水医治伤员伤口、预防疾病，在那缺衣少药的战争年代，茶叶水就是一种消炎杀菌、治伤疗伤的良药。

白虎堂的茶，四季青绿，芽尖硕大，枝繁叶茂，富含硒镁等多种矿成分和养分，是大叶茶的一种优质品种。春季新芽冒出，遍山遍地嫩绿青翠，整条溪沟就像流淌着的翠色润玉。夏季雨后，一树树茶叶，犹如墨绿伞盖，庇护着树下随处乱蹿的野鸟小兽。秋天，灿阳高照，风和日丽，一树树洁白的茶花，犹如雪落山溪，引得无数蜜蜂飞舞，彩蝶飞扬。据说，这个季节的野茶花蜜，又甜又香，浸人心脾，营养丰富。冬季，皑皑的白雪撒遍原野，山脚下的野茶树，头顶一片纯洁，与群山惟余，同小溪欢响。

白虎堂的茶，做成的绿茶、红茶、白茶，各具其韵，各有其味，尤其是用白虎堂的水来泡，其味更足。泡一杯明前的翠青绿茶，芽尖在水里缓缓舒展，就像跳着曼妙的舞蹈，让你顿感清香四溢，喝一口会让你醉入肺腑；煮一壶白虎堂陈年的老白茶，茶汤里的那股山场之气，让你顿有“山气尽归佳茗里，雨露都入好茶中”的惬意。来一碗秋叶做成的红茶，那绵长的淳香满屋四散，红红的茶汤让你身心俱暖，回味久长。

白虎堂的茶，在这翠峰峻岭间生长了几百上千年，它不择条件，不求呵护，不慕名利，不甘寂寞。人不及至时不落寞，众生云集时不娇嗔 。始终默默地在这山水间释放着它的能量，一年四季在大山深沟里为人们奉献着自己的本分，哪怕是风霜雨雪，哪怕是山崩地裂，哪怕是洪浪滔天，哪怕是……

白虎堂的茶，犹如一首深情的史诗，记载着“奇峰三千，秀水八百”的张家界的美丽传说；白虎堂的茶，犹如革命的神火，代代传承；白虎堂的茶，就像武陵源众多的景区开发建设者们，用尽自己的一生，默默地为这片土地真情的奉献！

白虎堂的茶，你就是一座立在俊峰翠林间的历史丰碑！