文图 视频/李跃峰 12月15日，虽然天气严寒，但在大荔县原十三厂东100米左右的王记卤肉饺子馆却温暖如春。卤肉饺子馆门前人头攒动，热闹非凡。<br>王记卤肉饺子馆经营河南卤面、家常饺子、卤肉、石子馍、家常菜肴等，味道鲜美，价格亲民实惠，很受消费者的青睐。 关于河南卤面，还有一个美丽的传奇故事。<br>河南卤面，又名炉面、河南蒸面，距今已经有2000多年历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，每当遇到重大喜事，结婚喜宴或者满月酒都少不了它的身影，是河南百姓最爱吃的面条之一，它就是河南的蒸面条，也被叫做卤面条。是北方特有的一道色香味俱全的地方名点。<br>据传河南卤面还与白马寺有一段不解之缘。听老洛阳人说，卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。<br>白马寺创建于东汉永平十一年（公元68年），是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源祖庭”。<br>据说，寺院建成后，百姓奔走相告，香火极盛，每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人，远路来的赶不及回去，就在路边小摊吃饭，白马寺周边的饮食生意也随之红火起来。由于当时在路旁设摊叫卖的原因，时间长了，人们就管这种小吃叫“路面”。<br>一团团面条从笼中取出放入碗内，加入芝麻油、香酱、瓜丝等，绵软可口，人到即可食，很受欢迎。随着人们生活水平的提高，“路面”融进了许多新的烹饪技法，改称为卤面。<br>陕西金玉卉醋业老板王玲的老家在河南许昌，她奶奶擅长烹饪卤面。多年前，奶奶跟随爷爷带着九个儿女挑着担子逃慌来到陕西，经常给家人做卤面,六个姑姑都得到了奶奶的真传。王玲非常爱吃卤面，经常给姑姑打下手，姑姑们亲自指教，王玲尽获真传。<br>卤面是由各种配料做成卤汤与面条、配菜“两蒸”“两拌”制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。