广东台山风情探秘

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　　广东台山，被誉为中国的首座侨乡，若想真正理解台山的韵味，浮月村的碉楼群无疑是一把打开历史之门的钥匙。浮月村创建于1917年，初名为浮溪村，这个充满故事的小村落，早已被列入中国传统村落名录。传说，昔日村前曾是一片汪洋大海，某夜，一轮明月倒映在波光粼粼的海面上，宛如一颗明珠浮于水面，温柔地注视着村落与田野，美得令人窒息。村民们因此将村子更名为“浮月村”。这方土地虽不大，占地仅50余亩，现有居民约300人，然而在外的华侨却超过了3000人，山水之间孕育出浓厚的侨乡风情。

浮月村

　　村前的水塘呈半月形状，稻田里的金黄色稻穗已收割完毕，留下整齐排列的稻茬，在阳光的照射下闪烁着淡淡的光芒。微风轻拂，稻茬随风摇曳，仿佛在演奏一首悠扬的田园交响曲。远处的山峦若隐若现，15座风格迥异的碉楼与几排旧式平房错落有致地分布在稻田之中，宛如一幅精美的画卷。

　　这些碉楼大多由旅居美国的浮月乡亲在民国时期建造而成，其中最古老的惠华楼建于1917年。它们融合了欧洲别墅的设计理念与五邑地区碉楼的独特风格，呈现出多层塔楼式的建筑形态。楼顶采用穹顶设计，四周设有射击孔，既可作为瞭望台，又能在抵御盗匪入侵时发挥重要作用。希腊式的立柱、罗马式的拱窗以及封闭的中门设计，窄窄的楼梯，使得这些碉楼不仅具备防御功能，还兼具居住和生活功能。每一座碉楼都以其主人的名字命名，如安雅庐、英庐、惠华居、中山阁等，其中中山阁尤为特别，它是为纪念陈国麟的父亲陈栋华与孙中山先生之间的革命友谊而命名的。

　　历经百年的风雨洗礼，这些碉楼虽然外表斑驳，但仍散发着昔日的辉煌与奢华。站在砖墙上凝视远方，仿佛能穿越时空，回到那个遥远的时代。这些冰冷的砖石似乎依然保留着往日的温度，引领我们重温那段难忘的历史。

　　在碉楼与稻田间漫步，你会被这里淳朴宁静的田园风光所吸引。这些碉楼不仅是居住之所，更是艺术的结晶。每一座碉楼背后都有着动人的故事，它们承载着海外游子对故土的深情厚谊与对亲人的无限思念，成为一段段乡愁的象征。宁静与淳朴，是这里最宝贵的财富，也是侨乡独有的魅力所在。

北峰山

　　北峰山森林公园坐落于台山东南部的古兜山脉之中，山间的水库恰似镶嵌在青山绿树中的翡翠，主峰瓶身峰海拔高达922米，山形酷似日本的富士山，因此被誉为“广东富士山”。

　　公园内一片被森林覆盖的土地，树木郁郁葱葱，溪流潺潺，宛如一处远离尘嚣的世外桃源，令人流连忘返。

　　北峰寺位于北峰山深处，是一座历史悠久的佛教圣地。该寺始建于明代，清代进行了大规模的修缮，至今已有280多年的历史，是佛教传入台山的古寺。北峰寺坐北朝南，依山而建，被八座山峰环绕，形如盛开的莲花。寺庙占地面积广阔，飞檐翘角，黄墙红瓦，环境幽静祥和。寺内的墙壁上镶嵌着“佛”与“禅”两个大字，彰显出浓厚的佛教文化氛围。在这里，信徒们怀着虔诚之心，向佛像鞠躬致敬，表达自己对佛法的敬畏与信仰。当你感到心情烦躁时，不妨来此聆听佛音，感悟禅意，让心灵得到片刻的宁静。正如古人所言：“深山藏古寺，云里听梵音。”北峰寺无疑是台山参禅悟道的理想之地。

黄鳝煲

　　在五邑菜系中，以地名命名的菜肴并不多见，而台山黄鳝煲便是其中之一。这道独具粤西风味的美食，虽然如今在全国各地都能品尝到，但若想体验最正宗的味道，还是应该亲自前往台山。据传，台山黄鳝饭起源于百年前的水步镇，一位渔夫因赶时间未能及时为孩子准备晚餐，便将捕获的黄鳝与葱花、姜丝等调料一同放入锅中烹制，没想到香气四溢，吸引了全村人的注意，从此黄鳝饭便声名远播。制作黄鳝煲时选用的是当地特有的丝苗米，按照一斤黄鳝搭配一斤米的比例进行烹饪。当嫩滑的黄鳝与丝苗米在锅中慢炖至恰到好处时，黄鳝的油脂和血液会完全融入米粒之中，使米饭充分吸收黄鳝的鲜香。最后，将经过姜蒜爆炒的黄鳝肉铺在饭面上，一道色香味俱佳的美食便完成了。这道菜不仅口感丰富，令人回味无穷，更是台山人民智慧与创造力的结晶。

　　美好的瞬间，是岁月留下的印记；曾经走过的路，是生活的见证。台山的风土人情，让人内心充满感动。无论是浮月村的碉楼群、北峰寺的古刹钟声，还是那一碗香浓的黄鳝饭，无不让人流连忘返。对于这片土地上丰富的文化遗产，我们应当加以保护、传承与发展，使其得以永续流传。这不仅是一项重要的任务，更是一种责任与使命。让我们共同探索台山的魅力，感受那份独特的侨乡风情吧！

文及摄影：ywding*

*历史及传说文字资料参考相关文献

鸣谢：领队潘、高、丰组合的精心组织（攀高峰）和团友们的陪伴