<p class="ql-block">美篇昵称：Zmzg姑苏1945</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美篇号：27548175</span></p><p class="ql-block">烹饪/摄影：Zmzg姑苏1945</p> <p class="ql-block">2025年元月23日收到“”美篇”通知</p> <p class="ql-block">元月24日收到美篇创作者证书</p> <p class="ql-block">土豆，这颗平凡的根茎，却拥有着无尽的魅力，令人难以抗拒。土豆，就像是大自然的馈赠，它的营养丰富，味道醇厚，令人回味无穷。每一颗土豆都蕴含着大地的精华，是辛勤耕耘的果实，是美味与健康的象征。</p><p class="ql-block">爱下厨房的我今参与乐婆婆“我们都爱下厨房”【花样百吃.土豆】征文活动和亲朋好友分享我自己做的：<span style="font-size:18px;">糖醋肉沫土豆平菇煲和</span>肉沫烧土豆两款土豆美食和大家分享。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">🌺糖醋肉沫</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">土豆平菇煲🌺</span></p> <p class="ql-block">糖醋肉沫土豆平菇煲</p><p class="ql-block">（一）肉沫土豆平菇煲原材料</p><p class="ql-block">1：主料 梅花肉一块剁馅 、大土豆一个。</p><p class="ql-block">2：辅料 生姜小块切片，自己种的小葱2棵切成葱花、黄酒20克左右胡椒粉少许、鲜酱油一勺、盐3克。 糖醋汁1：1。</p><p class="ql-block">3：配菜 红、绿、黄彩椒、香菇一个。</p><p class="ql-block">（二）糖醋肉沫烧土豆平菇</p><p class="ql-block">烹饪方法</p><p class="ql-block">1：土豆洗净去皮切片放盘中，蒸锅水开将土豆盘放蒸锅蒸20分钟</p><p class="ql-block">2：蒸好的土豆用擀面杖捣成泥</p><p class="ql-block">3：在土豆泥中加2勺🥄淀粉1小勺盐和成光滑的面团搓成小圆圆、手指将小圆圆压扁，用酒瓶口轻压成平菇状。</p><p class="ql-block">4：准备一个盘子在盘面上沫上一点油把做好的平菇装盘中</p><p class="ql-block">5：蒸锅水烧开放进平菇蒸5分钟待用</p><p class="ql-block">6：炒锅烧热加牛油果油放入葱姜蒜炒出香味将肉沫倒入一起翻炒至肉沫发白、再到一勺（20克）黄酒去腥然后倒入预先准备好的糖醋汁（糖醋1：1）另加一小碗水。</p><p class="ql-block">7：放入蒸好的土豆平菇再烧1—2分钟撒上葱椒勾芡加明油出锅装盘。</p> <p class="ql-block">原材料↓</p> <p class="ql-block">配菜切小块↓</p> <p class="ql-block">锅水开蒸土豆20分钟↓</p> <p class="ql-block">土豆和淀粉搓成光滑面团↓</p> <p class="ql-block">搓好的土豆小圆圆用酒瓶口轻压成平菇状↓</p> <p class="ql-block">土豆平菇装盘 待锅水开放盘蒸5分钟即可↓</p> <p class="ql-block">蒸熟的土豆平菇↓</p> <p class="ql-block">热锅冷油煸炒肉沫↓</p> <p class="ql-block">加黄酒、酱油…↓</p> <p class="ql-block">加土豆平菇&糖醋汁↓</p> <p class="ql-block">（三）糖醋肉沫土豆平菇煲</p><p class="ql-block">此菜特点</p><p class="ql-block">1：酸甜鲜香口味</p><p class="ql-block">2：老少皆宜</p><p class="ql-block">3：饭菜两用</p><p class="ql-block">4：土豆变身平菇QQ弹</p><p class="ql-block">温馨提示：土豆泥中加淀粉不能太多否则压出的土豆平菇会开裂，用时较长需要耐心。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">🌺肉沫烧土豆🌺</span></p> <p class="ql-block">（一）：肉沫烧土豆 原材料</p><p class="ql-block">1：主料梅花肉沫 土豆一个</p><p class="ql-block">2：辅料生姜蒜、黄酒、鲜酱油、酸甜辣酱、淀粉<span style="font-size:18px;">少许。</span></p><p class="ql-block">3：配菜 红、黄、绿青椒。</p><p class="ql-block">（二）肉沫烧土豆烹饪方法</p><p class="ql-block">1：土豆去皮切成小块</p><p class="ql-block">热锅中加油、油温到5成热加入土豆块煸炒均匀到土豆表面微微发黄即可、待用。</p><p class="ql-block">2：另起油锅煸炒葱姜蒜出香味后把肉沫倒入锅里翻炒均匀、加一小勺黄酒、一勺鲜酱油煸炒再加酸甜辣酱倒入土豆块一起翻炒均匀入味后勾芡撒上香葱青花椒即可装盘开吃。</p><p class="ql-block">（三）此菜特点</p><p class="ql-block">操作简单用时短是一道下饭菜。</p> <p class="ql-block">原材料：肉沫、酱油、酸甜辣酱、…↓</p> <p class="ql-block">土豆切小块↓</p> <p class="ql-block">青红椒↓</p> <p class="ql-block">土豆油煎到两面金黄↓</p> <p class="ql-block">爆香肉沫加黄酒 …↓</p> <p class="ql-block">肉沫中加酱油 、酸甜辣酱翻炒均匀↓</p> <p class="ql-block">加土豆块青红椒…↓</p> <p class="ql-block">成品↓</p> <p class="ql-block">土豆无论是炖、煮、烤还是炒，土豆都能展现出不同的风味，让人欲罢不能。土豆，是我家餐桌上的一道亮丽风景线，它的存在让每一顿饭都变得更加丰盛可口。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🌺感谢朋友来访分享快乐🌺</p>