飞机餐

黄新华

 九十年代开始，坐飞机多了起来，先是国内飞，后来经常乘国际航班。

国内航空坐得最多的是南航，亲眼见证了飞机餐的变迁。

飞机餐免费（其实含在票费里）是最吸引人的地方。

以前，吃得还是不错的，且不说肉多少，味道也不错，饮料品种还多。那时飞行途中也没啥消遣，只是闻着飘来飘去的咖喱鸡味儿，提前把小桌板支起来，期盼着空姐早点推饭车过来，然后一样样仔细吃光各种食品…，每每意犹未尽。

后来听说飞机餐管够，壮着胆多要一盒儿，满足感持续很久…。以后饭车来了，索性不言语，伸出倆手指头，指指盒饭…，空姐也理解大个子的苦衷，笑眯眯的多摞一盒递来。

随着时代变迁，飞机餐越来越差，像是怕人们三高，预制菜极其单调，清汤寡水没味道。民航餐饮公司提供的飞机餐，只要保证卫生、熟热、清真就OK啦，其它不考虑。别说两盒了，一盒都吃不完。据说山东某航班，曾经正餐仅提供一个馒头，两块儿咸菜和一瓶矿泉水。太不把旅客当回事儿了…。

人们都有感觉，不饿急了不吃飞机餐。

前些日子听说成都航空吃得不错，川菜荟萃，小吃任选，水果管够，光面条就有担担面、重庆小面、武汉热干面和北京炸酱面几种…，每种食品色香味俱全。他们开创了飞机餐走高端品牌的先河。

是啊，给人吃的东西，为什么不精细点呢？不是不能吃苦，而是我们付的钱可不是吃苦的钱…。

外国航班的饭，一般分中餐西餐两种任选。中餐一般是炖牛肉鸡肉土豆胡萝卜加蔬菜，西餐是三明治汉堡类快餐。

我有幸在孩子的孝敬下，乘坐了到南美的头等舱。这是美国联航的客机。

我感兴趣的当然是给我吃什么？

一上来，就给我两张菜单，分别是白天和晚上的，用中英文列出餐前甜点、主菜、配菜、主食、汤和餐后甜点、水果和酒水；晚餐提供酒水拼盘和流食。另外饼干、巧克力和干果随要随拿…。

现实没有期待的那么丰盛，零碎很多，一道道的仪式感很强。各式刀叉勺、酒杯齐全，上来的每样菜一点点，像猫食…，味道一般般，很清淡。但体现出了荤素搭配、营养结构合理性。总的感觉华而不实。

据说，阿联酋航空的飞机餐，是公认的国际航班中的天花板。

除了饮料外，国际航班还提供酒水。在中东航班的飞机上，有几种红白葡萄酒，我就看李京雨喝什么，我喝什么，他在西方上过学，喝过洋墨水儿。

国航🇨🇳的国际航班就像是娘家人，很亲切。从澳洲回程，就是坐的国航头等舱。

空姐见我要睡了，主动加盖了毛毯。我就势要了杯苏格兰威士忌，…不赖、真地道，没有尽兴，又要了一杯，…可以，还要喝，…耳边轻轻的声音：“先生，您不能再喝了，这儿不是酒馆儿…。”