潮汕美食游一（潮州古城1）

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一次说走就走的潮汕美食游，起源于纪录片《舌尖上的中国》，总导演陈晓卿说：食在广东，味在潮汕，潮汕是中国美食的一座孤岛，如果不来潮汕吃过美食，就不能称是美食家；每每看见纪录片上潮汕美食的画面，配上李立宏磁性般的解说，都让我们垂涎欲滴。刚好11月下旬有空，又刚好看见去潮汕的机票竟然比动车票还便宜，立即动手在携程上订了11月24-28日的来回机票，以及潮州、汕头的民宿，并简单地做了一个5天4晚的潮汕美食游攻略。

2024年11月24日，上午9点50分我们坐上了9C6360杭州-揭阳的飞机，经过两个小时的云中飞行，于11点50分，顺利降落在潮汕这片肥沃的土地上。

出了机场直接叫了网约车去潮州古城甲第巷的悠然别院民宿，下了车才知道这里是潮州古城区，所有的横竖巷子都只能步行，保留着原始的状态，悠然别院距离著名景点牌坊街只有5分钟的距离，是一个闹中取静、古色古香的小院子，可以出门即美食街、出门即景点，在携程预订就知道选着这里能满足我们所有的需求。

一条悠长的甲第巷直通牌坊街，巷内干净漂亮，沿途有很多著名的老屋。

悠然别院就坐落在甲第巷四横，拐进一条狭窄的横堂走到底就是，走进院门忽然开朗，一个漂亮的小院子及古色古香的房屋呈现在眼前，好静谧啊。

悠然别院内景。

在前台拿了钥匙，走进房内稍作休息后，便迫不及待地想要出门吃个午饭，房东热心地提醒我们：大街小巷都可以吃，就是不要去景区吃，贵。

走在甲第巷的青石板上，两旁有众多的古屋呈现，这里是潮州古城内的一条著名历史街巷，是古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地，巷里集中了数十座大大小小的明清宅院，展示了古代潮州的社会、建筑艺术和民俗风情。

资政第

外翰第

大夫第

漫步在这条200米长的甲第巷中，仿佛时光在倒流，随手可以触摸到古代潮人的生活气息。‌

在小巷的每一个角落，都能发现当地的美食，店铺都不大，最多只有两三张桌子，有的只是一个店面，闻着一路的香气，忍不住边吃边逛了。

一路上把腐乳鸡翅、咸水粿、牛肉粿条汤、牛肉丸等潮州特色传统小吃都尝了一边，感觉味美、好吃不油腻，适合我们的胃。

这就是潮州，承载着1600多年的历史沉淀，源于隋朝，意为“潮水之洲，潮涨潮落”；这座曾经的潮州府中心，如今依旧保留着丰富的历史文化，每一座桥梁、每一座楼阁、每一条江河、每一座城市，都诉说着千年的故事，承载着潮汕文化的深厚底蕴，菜系始终保留着清单口味和注意养生的特性。

填饱肚子后根据古城导览图以及预先制定的半日游攻略开始闲逛牌坊街-开元寺-西湖公园-许驸马府-广济桥-广济楼-古城墙。

潮州牌坊街是一条充满历史文化底蕴的古街，总长1948米，其中太平路1742米，东门街206米；是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街，沿街共修复有22座明清古牌坊，是潮州古城的一张亮丽名片。

这些明清时期的古牌坊，每一座都有不同的历史故事；如状元坊，为明嘉靖壬辰（1532）科状元林大钦建。

节镇三省坊，为明贵州按察副使陈志颐建。

金榜联芳坊，为明监察御史迁陕西副使郑安，弟吏科给事中郑寯建。

牌坊街的特色建筑就是中西合璧的骑楼，矗立的22座中式明清石牌坊与两侧南洋风味的骑楼互为映衬，明末清初引入具有南洋建筑风格的骑楼建筑，形成中西合璧的独特侨乡风貌，是感受潮州文化的好地方。

来牌坊街游玩的游客很多，年轻人占了大多数。

漫步牌坊街, 与古城共度悠闲时光，惬意。

逛着逛着来到了开元寺。

潮州开元寺，始建于唐代开元二十六年（738年），是一座历史悠久、极具文化价值和艺术魅力的佛教寺院，素有“粤东第一古刹”之称，寺院整体保留了唐代的布局，又融合了潮汕地区的建筑特色‌四进建筑分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼。

想在下午四点半以前走上广济桥，又返回东门街。

恩光洊锡坊，为明资善大夫，赠兵部尚书翁玉建。

广济楼民间俗称“东门楼”，是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座，既是潮州名城的主要标志，又是潮州市北堤城堤的重要关闸。

古城墙与城门楼，特别是厚厚的广济门让人看着就觉得很雄伟。

广济楼对面就是广济桥，它是中国四大名桥之一，始建于南宋乾道七年（1171年），这座历史悠久的古桥横跨韩江，全长518米，共有30座亭子和20座桥墩，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，两端是石梁桥，中间则是浮桥，由十八只木船连接而成；这是潮州标志性的建筑，它见证了潮州的历史变迁，承载了无数游客和当地居民的记忆。

中间的浮桥是一道妙不可言的风景线，清乾隆间就有诗赞道：“湘江春晓水迢迢，十八梭船锁画桥。

广济桥的开放时间是每天的10:00-16:30；因为浮桥每天都会上演一场“过河拆桥”的景象：下午五点半开始拆桥，第二天早上十点又重新连接。

来到潮州，广济桥是一定要去走一趟的，到潮不到桥，白白来一场，这是中国的第一座浮桥，走在桥上可以观赏亭子、桥墩、浮桥和江景，可谓一举多得。

桥亭建在桥墩上，一殿配二亭，一阁占一墩，杂式亭台二亭合占一墩，桥上共有30座亭子、可休息、可避雨。

中间浮桥长97.3米，有栏杆，是由十八梭船拼接而成，这样的浮桥我们还是第一次见到。

站在广济桥上看亭台楼阁，飞檐翘角，美美哒。

走完广济桥，又登上广济楼边的古城墙，虽然城墙不复昔日的完整，但依然巍峨壮观，让人肃然起敬。

看着天色还亮，离晚饭时间还早，又去历史悠久（1200年）的潮州西湖看看，途中路过许驸马府没有进去，潮州西湖也是全国三十六大西湖之一，是潮州八景“西湖渔筏”的所在地。

我们作为杭州西湖过来的人欣赏潮州西湖，只能说：年纪不小，玲珑精致，山倚湖苍翠，湖傍山青黛。

来到潮州，怎能没有美食呢？从潮州西湖返回广济桥，专门走犄角旮旯处寻找美食，看见当地人都在购买卤鹅的小铺前，毫不犹豫地买上一份，在阿荣砂锅粥前看见有排队等位的食客，立马进店取号不能错过。

当一锅热气腾腾最经典的鲜虾生蚝砂锅粥上桌时，满满的幸福感由此而升，就着卤鹅、秘制拌咸菜、香酥小油条、酸梅汤，美味上口就是好吃，砂锅粥鲜美无比，卤鹅肉质饱满，咬上一口卤香四溢，与杭州吃的潮汕卤鹅就不是一个味。

潮州古城不大，一个景点挨着一个景点，晚饭后继续牌坊街闲逛等夜景，当华灯初上时，那些矗立的牌坊，更是潮州古城的一大亮点，每一座牌坊都有其独特的历史和故事，上面刻着的对联和题字，在夜色中牌坊显得更加庄严而神秘。

牌坊街是全国独一无二的文化景观，它见证了1600年的历史，是潮州古城的标志性景点之一，这里共有22座明清石牌坊，每一座牌坊都有自己的故事，状元坊是最著名的。

铨曹冰鉴坊，为明吏部郎中唐伯元建。

圣朝使相坊，为清进士、太子少保、直隶总督郑大进建。

圣朝使相、覃恩三锡坊为清进士、太子少保、直隶总督郑大进建。

柱史坊，为明御史许洪宥建。

七俊坊，为明嘉靖甲辰（1544）科进士林光祖、章熙、黄国卿、郭维藩、陈昌言、苏志仁、成子学建。

这就是潮州，一座充满魅力的古城，尤其是在夜晚，灯光照亮了石板街，古建筑在夜晚中显得格外神秘。

夜色中的古城，青砖灰瓦，雕梁画栋，老街小巷里，石板路被岁月磨得光滑，每一处细节都透露着历史的厚重感；穿过广济门、下水门，漫步在古城墙下，斑驳的墙砖在灯光的映照下，仿佛向我们诉说着千年的故事。

夜色下的广济桥‌灯光璀璨，犹如一条通往万家灯火的明灯，非常壮观，白天走过的18只木船连接的浮桥都撤走了。

晚上8点，广济桥周围挤满了人群，这里将上演灯光秀，当音乐响起，绚烂的灯光倒映在江流中，形成了一江两岸的独特风景，音乐的律动和灯光的闪烁相互配合，一唱一和，煞是好看。

黑夜中，大桥上的灯光熠熠生辉，宛如穿越时空，让我们置身于古代，聆听那千年的故事。

灯光秀结束回民宿的路上，在甲第巷的一个院子看见有潮剧在排演，走进去看了一下，都是一些热爱潮剧的老年人在演唱，虽然听不懂，但也被他们认真的态度所感染，这就是潮州，千年古城，古迹犹存，岁月静好。