喝面条

华子

养老院的每日菜单都是预先设定好的，周六下午是鸡蛋西红柿炝锅汤面，这也是老妈的最爱，因为她牙疼，软软的面条基本不用牙。挑起一筷子面条，对着面条吹吹气，吸溜着吃，不敢很快，慢慢的嚼，咕噜一声咽肚里后，再哧溜一口汤。“这面真是太好吃了，我把牙疼都忘了” 老妈满意的说。

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这个场景让我想起了西方人吃面条的经典方式。他们吃的面条叫spaghetti（意大利面），吃法跟我们完全不一样。煮熟的面条与番茄酱、奶酪、肉末在一起炒一下，不加任何汤，有点像我们的炸酱面，盛在平盘里。吃的时候，食客们正襟危坐，手握刀叉，用右手叉出一叉面条，然后在盘子上旋转几圈，直到叉子上卷起一团面条。左手用刀把没有卷起来的部分切掉，优雅地把一叉面条送入口中，静静咀嚼几下，悄无声息的咽入肚中。

在养老院吃面条又是另外一凡景象。因为按照东方人的习俗，吃面时食客们发出一些稀里呼噜声响被视为对面条美味的认可，声音越大，说明这碗面越好吃。每当养老院的阿姨端上一碗热气腾腾的面条，食客们要趁热抄起一双筷子，在面条碗里调几下，把菜和面搅匀，再夹起一筷子面条轻轻吹一下，等不烫嘴后，送入口中，猛的跐溜一声吸个满口，接着上下牙咯噔一碰把嘴外面的面条咬断，让其掉回碗中，吧唧几下嘴将口中的面条嚼碎，咕噜一声咽进肚里。然后嘴沿着碗边，像吹口哨一样，晃着头吹吹附近的汤汁，试试不烫嘴了，再满满的跐溜一声喝口汤。热呼呼的面汤沿着喉咙一直暖到胃里。面条滑嫩筋道，汤汁浓郁鲜香，有点酸，有点甜。就这样跐溜一筷子面，呼噜一口汤，吃得声音嘹亮，吃得满头大汗。一碗溜尖的面条，不到五分钟碗就见底了，然后端起碗来，用筷子把碗底碎掉的鸡蛋，面条，西红柿等扒拉到嘴里，一边心满意足地用手把嘴巴一抹，一边啧啧地诌上几句：“汤汁浓而不腻、味道重而香醇，好吃，面条真好吃。”