<p class="ql-block">文/摄影 李秀亲</p> <p class="ql-block">几年前，春节期间去海南度假，几个老乡去海口拜访老朋友。朋友的夫人烧的一手好菜，其中有一道菜印象深刻，就是豆腐粉条烩茼蒿，清爽的口感，让大家赞不绝口。</p><p class="ql-block">前些天，先生也买了一把茼蒿，很嫩。平时吃胡萝卜、白菜、茄子、西红柿等大众菜多，茼蒿吃的少，可能和小时候没吃过有关吧。以前茼蒿凉拌过，也清炒过，这次脑海中忽然就想起了那道在朋友家吃的菜，正好家里有黑豆腐丝，决定改良一下，就做一个豆腐粉条炒茼蒿。没想到，这茼蒿新吃法，第一次做，好吃程度超过想象。</p><p class="ql-block">那天还提前用电饭锅做了炖五花肉，口感正好。外加一个香菇炒辣椒，一个西红柿鸡蛋汤，那个午餐就吃出了不同以往的口感，可惜当时做饭的过程忘了留影，只有最后的美食还有照片留存。</p> <p class="ql-block">今天上午去超市专门买了茼蒿和豆腐丝，想着晚上再做一次这个菜。</p> <p class="ql-block">先用开水泡发粉条。</p> <p class="ql-block">将茼蒿捡洗干净，切段。</p> <p class="ql-block">再将从超市买回来的黑豆腐丝冲一下水，备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">准备好葱和蒜，就可以开火炒菜了。油热后，爆香葱、蒜，加入茼蒿翻炒。</p> <p class="ql-block">因为茼蒿熟的快，很快再放入粉条和豆腐丝翻炒。加入生抽少许，食盐及花椒粉适量，看看茼蒿熟了就可以出锅了。</p> <p class="ql-block">茼蒿是常见的绿叶蔬菜，又称同蒿、蓬蒿等。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以提供多种人体所需的营养物质。茼蒿能促进消化，有助肠道蠕动，预防便秘的功效。还可以养心安神，缓解紧张情绪，改善睡眠质量。</p><p class="ql-block">这原产于地中海的蔬菜，在我国唐朝前已经普遍种植了。</p> <p class="ql-block">一盘茼蒿粉条炒豆腐丝，搭配凉菜黄瓜拌金针菇，还增加了烤红薯。</p><p class="ql-block">以前红薯都是蒸着吃，上一次和朋友畅聊，她用空气炸锅烤红薯、土豆，得到启发，我当时也来了一次烤箱烤红薯，熟了的味道，就是小时候常常在铁炉子里烤出的红薯味。从此，烤红薯就变得日常起来，还可以烤苹果等，口感也不错。</p><p class="ql-block">今天晚上，我将中等大小的红薯切段，用烤箱200度左右烤了40分钟，一股红薯的香气就扑鼻而来。</p><p class="ql-block">柴米油盐酱醋茶的厨房交响曲中，于一日三餐里变换不同的口味，生活也变得有滋有味！</p>