【冬忆童馨】我爱红薯

若愚

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世上有诸多美味，或源自山川湖海，或出于巧手匠心，而我独爱红薯。这种看似朴实无华的食材，不仅滋养了我坚实的身体，更以其独特的韵味，丰富了我的情感世界。每当回想起与红薯有关的点点滴滴，心中便涌动着一股暖流。今日，行走在城市的街头，偶遇一位大娘在寒风中烤卖红薯，便有了一份对过往岁月的深情回望，也是对这份简单而纯粹之爱的无尽感慨。

——题记

童心红薯

小时候，我家后院有一片自留地，那是父亲的“试验田”，种满了各式各样的蔬菜作物，而红薯便是其中之一。那时，我对红薯的认识仅限于餐桌上的那一碗碗金黄软糯的薯泥、薯块，或是烤得外皮微焦、内里香甜的土地娃娃。每当秋后，夕阳西下，父亲便会从地里挖出一两个红薯，用干净的小石头磨去表面的污垢，然后放进灶台下的余烬中烘烤。不久，整个屋子便弥漫起一股诱人的香气，那是红薯独有的味道，简单、纯粹，却足以让人垂涎欲滴。

这个时候，我们便围在父亲身边，瞪大眼睛看着红薯在火光的映照下慢慢变得柔软、金黄。父亲总是微笑着将烤好的红薯捧在手上，一边“呼噜呼噜”地吹着风，一边高喊着老二、老三的小名，不落一个地让我们兄弟姐妹们一起分享。那红薯温暖的触感透过皮肤传递到心底，虽然因猴急各人将小脸都摸成了猫胡须，但那一刻，我们觉得自己才是世界上最幸福的孩子。

红薯情缘

随着年岁渐长，我逐渐了解到红薯的更多特征。它不仅是一种食物，更承载着丰富的文化意义和深厚的情感价值。在物资匮乏的年代，红薯曾是无数人的救命稻草，它以其顽强的生命力和丰富的营养，滋养了一代又一代人。记得祖母常说起，那些年，她们用红薯代替米饭，为了维持更久的生计，父亲曾无数次挑着稻谷去百里外的大山里，以一换三，换来更多的红薯丝，以确保全家人的肚子不挨饿。那时的日子虽然清苦，但那份对生活的热爱与坚持，却如红薯般坚韧不拔。

每当我想起这些往事，心中便涌起一股难以言喻的情感。那是对过去的怀念，对祖辈们的敬仰，更是对这份简单而真挚情感的激动。红薯，这个看似不起眼的食材，却在我心中占据了不可替代的位置。

红薯之味

红薯的吃法多样，每一种都有其独特的魅力。煮、蒸、烤、炸，甚至做成甜品、糕点、粽子，它都能完美适应，展现出不同的风味。我偏爱的是那最原始、最简单的做法——蒸红薯。将洗净的红薯放入蒸锅，待蒸汽升腾而起，不一会儿，整个厨房便充满了温暖而甜蜜的气息。揭开锅盖，但见红薯表皮裂开几道细缝，露出里面金黄色的肉质，轻轻一掰，绵软的薯肉便与皮分离，入口即化，甜中带点微微的草木香。

除了蒸红薯之外，更让我还忘不了的是母亲把每次吃剩下的蒸红薯，切成一片一片晒干凉成的“蕃薯切”（红薯干）。那深邃着无限乡情、浸润着韧劲十足的“红薯条”，便是大自然最纯粹的家乡味道。每当咬下一口半干的红薯条时，那份甜中带柔的口感仿佛在诉说着往昔的故事。

红薯记忆

每当冬季来临，家家户户都会储备大量的红薯以备不时之需。记得父亲把平时挑选好的红薯分为种子和普通食用进行储藏，一般都在后山的地坎上挖掘出好几个大小不等的山窟。这洞窟也不是随便挖掘的，听父亲说过选址也很有讲究，如果一旦遭遇漏水漏雪便会全部腐烂，损失不可估量，因此一定要在背风避雨向阳的地方，洞口不宜挖得太大，只要能伸入手臂即可，挑选好适当日子，小心轻放地将红薯一个一个地叠进山窟，然后用瓦片、砖块粘上黄泥把洞口封起，还不忘插上一节小竹管通气。这储备红薯的事务可是件艰巨而又严肃的农事，父亲那时还常常被邻居们请去当储存红署的师傳呢！因为多年的经验积累，父亲储备的红署从没有发生过腐烂。这不仅仅是一家人整个冬天的粮食保障，这红薯种的储藏，更是寄托着全家人来年的希望。

记得那年的冬天，特别寒冷，外面大雪纷飞，我突发奇想要母亲制作一道“红薯粥”。我和母亲一起挑选了几个圆润饱满的红薯，先将其煮熟剥皮捣碎成糊状再加入熬好的白米粥中同煮。待到粥变得粘稠而金黄时，撒上一把葱花和少许盐巴，一锅简单温馨却香喷喷、热气腾腾的红薯粥乐坏了一家人。那晚全家人围坐在炉灶旁，品尝着由我和母亲一起制作的红薯粥，赞不绝口。那道红薯粥后来就成为我们家的特色佳肴，那份满足感与幸福感至今仍让我难以忘怀。

每当回忆起这些有红薯相伴的日子，我都会感到无比的幸福和满足。这些简单的食物不仅滋养了我的身体，更滋养了我的心灵。它让我学会了珍惜当下，即使是最平凡的食物也能带来心灵的满足；看到红薯，也感到能提醒我勿忘初心，无论世界如何变迁，那份对生活的热爱与敬畏之心永远不变。

红薯之思

此刻，我驻足于大娘温暖的烤红薯摊旁，精心挑选了两个金黄诱人、散发着诱人香气的红薯。我打包带走，细细品味这朴实无华的美味。在现今这个快节奏的社会，快餐文化泛滥成灾，许多传统美食已被遗忘在角落。然而，我对红薯的热爱却从未减退。在繁忙的都市生活中，每当心灵渴望一丝慰藉，我便会想起那些与红薯相伴的欢乐时光。它教会我珍视每一份平凡的食物，每一次品尝都是对心灵的美好回馈。正如那句诗所言：“人间有味是清欢。”愿我们都能如红薯般，在平凡中发现不凡，于简单中领悟生活的真谛。

谢谢您的赏读！

于2024年12月13日