课程起源 <p class="ql-block ql-indent-1">冬天到了，天气逐渐寒冷。一次户外活动时，孩子们冻得小脸通红，小手也冷冰冰的。回到教室后，大家围坐在一起讨论着怎样才能暖和起来。有个孩子说：“妈妈冬天会给我煮火锅吃，吃完就全身都热了。”其他孩子听了，纷纷眼睛发亮，七嘴八舌地说起自己吃火锅的经历，有的喜欢吃丸子，有的对金针菇念念不忘，还有的对火锅里咕噜咕噜冒泡的样子印象深刻。孩子们对火锅的热情与好奇瞬间被点燃，再加我园对二十四节气的重视，平时也在重要的节气里开展大型活动，马上临近小雪节气，于是，我们决定开展“冬日暖暖，火锅来袭”的班本火锅课程主题活动。在这个主题中，孩子们将一起认识火锅食材、了解火锅文化、尝试动手制作火锅，在感受冬日温暖的同时，体验自主探索与合作的乐趣，丰富生活经验，留下一段关于冬天的美好回忆。</p> 教师反思 <p class="ql-block ql-indent-1">《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出“幼儿学习以直接经验为基础，在游戏和日常中进行”。幼儿园的课程来源于幼儿，教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。为此，我们以幼儿的兴趣为出发点，开展“冬日暖暖，火锅来袭”班本活动，引导孩子们在生活、游戏、实践中去观察、感知、体验、操作、交往，从而了解更多有关火锅的知识。</p> 嗨，火锅 了解火锅文化 <p class="ql-block ql-indent-1">大家一致赞同制作火锅大餐，那么火锅究竟是什么呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">原来，火锅又叫“古董羹”。古时候的人类把食物直接放进锅里煮，后来演变升级成各类火锅。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">亲子调查了解火锅食材</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">我们一起带着问题与思考和爸爸妈妈一起去寻找答案。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过调查表的了解，原来吃火锅有那么多的讲究。那我们拿着调查表和小伙伴们一起说一说吧!</p><p class="ql-block ql-indent-1">“吃火锅要准备锅、勺子。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“还要买很多好吃的食物”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“还要准备筷子和碗……”</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">火锅食材我来定！</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">哇！喜欢吃的食物好多呀，有大虾、蘑菇、金针菇、西蓝花……可是这么多食材，我们该怎么买呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子回家与家长商量，带来自己喜欢的食材。</p> 吃火锅 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">我喜欢吃的火锅</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们知道了丰富多彩的食材后，已经迫不及待地开始讨论要吃什么味道的火锅，调制什么味道的料碗啦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">想和大家一起吃火锅</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">想吃芝麻酱、香油没问题，老师给安排！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在探讨时孩子们生产了新的问题。</p> 教师反思 <p class="ql-block ql-indent-1">《幼儿园教育指导纲要》中要求教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。在日常生活中，教师会根据主题、季节等因素对活动进行一定的预设，但在实际开展中，活动的具体走向还是跟随着幼儿的目光与感知。在这次火锅主题活动，即是孩子们围绕着大雪节气到了，天气越来越冷，天冷的时候要吃什么的一系列体验、想法而推进的。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，5-6岁幼儿在社会领域“具有自尊、自信、自主的表现”这一目标中，可以到达“能主动发起活动或在活动中出主意、想办法。”因此，在推进活动的过程中，我们将主动权交给孩子，让孩子真正成为游戏的主人。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们基于自己前期的生活经验，通过讨论交流，踊跃表达自己的想法，迫不及待地用绘画的形式表达自己对火锅喜爱！孩子们对即将到来的火锅派对充满了期待。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">小朋友们还说老师照顾我们很辛苦，厨师阿姨也给我们做了很多美味的食物，这次吃火锅要邀请她们一起参加。说干就干，小朋友们画好邀请函，将一封封充满心意的邀请函送到老师和阿姨们的手中。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">热气腾腾的火锅，亲密无间的伙伴，期待这场火锅宴的开始！</p> 火锅来袭 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">准备食材</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">宝贝们带来了各种各样的食材，为了有更真实的火锅体验，孩子们一起洗菜、切菜、摆盘，并且分类整理，让这顿火锅充满了仪式感。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">宝贝们多了一些自己动手的亲身经历，在体验劳动的同时也感受到食材的来之不易。并且“珍惜粮食”之意在小朋友们的心中深深地扎下了根。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">火锅中的安全</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">生活即教育，吃一顿火锅也蕴含着许多安全小知识呢！享受美味还能提高自护能力。那么吃火锅要注意哪些问题呢？让我们一起来告诉你吧！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过谈话活动得知，大部分孩子吃过火锅，但是对于基本的火锅安全及礼仪知之甚少，而火锅中又恰恰隐藏了很多危险要素，为了让孩子们养成良好的用餐习惯，提高安全意识，我们抓住契机，通过让幼儿用绘画的方式巩固学会的火锅安全知识，从而加深印象！</p> 开动啦 <p class="ql-block ql-indent-1">吃火锅喽！准备好的食材，放进锅里煮熟后，小朋友们一起分享，咕噜咕噜……教室里弥漫着满满的香味。</p> 家园共育 <p class="ql-block ql-indent-1">《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：家庭是幼儿园重要的合作伙伴。应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。”而幼儿园家长工作的出发点就在于充分利用家长资源，实现家园互动合作共育。我们通过问题探讨交流进行教育理念的融合，共同制定幼儿教育目标，并为之努力。</p> 教师思考 <p class="ql-block ql-indent-1">食物是一种生活，生活是一种教育！当探索变成品尝，孩子们乐在其中收获颇多，让孩子玩中学，不仅有效地丰富了他们的生活经验，体验到制作美食和享用美食的乐趣。同时也增强了他们的生活服务意识，增进了与同伴之间的互动，提高了动手操作能力。</p> 火锅延伸 <p class="ql-block ql-indent-1">健康美味的火锅，是最温暖的味道，在孩子们的欢声中火锅派对达到高潮。孩子们通过对食物的了解，展开了丰富的创作。在了解制作火锅过程的同时，也体验到了动手制作火锅的快乐；在品尝美食的同时，也了解了健康饮食的重要性；在了解火锅文化的同时，也传承了中国传统文化。通过“嗨吃火锅”也延伸出炸、烤、炒等不同烹饪方式下制作出的美食，丰富了孩子们的生活和学习经验。孩子们在和同伴一起分享美食的同时，感受生活的美好，成为童年的美好回忆！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“土豆还可以怎么吃”引发孩子们积极思考，一起探究🧐土豆的新吃法。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">土豆还可以干什么呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们说土豆还可以当做小印章来画画🎨</p><p class="ql-block ql-indent-1">嗯～ 真是个好想法，史老师立马安排！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">土豆的生长过程有哪些？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔬菜都有哪些营养价值？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">西兰花🥦还可以怎么吃？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们还讨论起了我们临夏的美食，一个个都成为了“推荐官”，为家乡加油！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔬菜还能玩体育游戏？真的太有趣啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“逛逛逛菜园”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“买什么”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“芹菜”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“多少钱”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“2块钱”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“萝卜蹲、萝卜蹲、萝卜蹲完白菜蹲”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“白菜蹲、白菜蹲、白菜蹲完辣椒蹲”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">热忠教学，最大的诚意莫过于坚持教学应有的仪式感。而教学的乐趣和魅力，需要老师一次又一次再一次，热情、享受、练习、反复讨论、实践、分享、试错、总结而获得。</p> 活动感悟 <p class="ql-block ql-indent-1">幼儿的饮食问题已经成为家庭和幼儿园普遍关注的问题。学龄前儿童正处于饮食习惯养成的关键时期，因此给予他们健康的饮食教育迫在眉睫。科学的幼儿食育让幼儿在活动中了解食材的颜色、营养，品尝食物的味道，动手制作美味的食物，最终使幼儿养成科学的饮食习惯，并且对中华民族优秀的饮食文化有更深的认识和理解。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本次活动为幼儿园开展食育活动提供了范例，能有效帮助幼儿从情感上与食物建立联系，渐渐喜欢吃各种各样的食物，了解食物的营养，获得更丰富的食物知识。幼儿在参与烹饪的过程中意识到健康饮食的重要性，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，成为具备人与自然、环境和谐相处的意识、有传统食文化理解力、有良好饮食习惯的能过健康生活的人。</p>