岁末大雪至，瑞吉圣诞前的食光雅集

雷雨虹（王洪）

在这大雪季节伴随着圣诞温暖悠扬的赞颂，2024年即将迎来尾声。圣诞佳节前夕欢聚在北京瑞吉酒店与家人好友共享舌尖之旅是对这一年辛劳的最好馈赠。今年冬日，流光溢彩的节日氛围在京城弥漫，亲朋好友在美味佳酿的香气中迎接崭新的一年。

酒店大堂精心装扮的圣诞树，是节日的象征，也是所有人瞩目的焦点。点点星光与翩翩蝴蝶交相辉映，仿佛童话世界一般，既高雅又梦幻。

沿着优雅古典的旋转楼梯缓缓而上，以圣诞树的背景引来无数粉丝们的热烈打卡。

圣诞节前夕的北京瑞吉酒店花园，似被施了魔法的梦幻仙境。宛如银色的丝带在绿地间飘舞，路旁的灌木丛被精心修剪，枝叶上挂着的彩灯宛如繁星点点，眨着眼睛迎接宾客。

中式艺术瑰宝“太和殿姜饼屋”以精湛技艺巧心雕琢，飞檐斗拱，细节毕现，承载百年风华，尽显华夏古韵。

瑞吉酒店天宝阁中餐厅，更为重视彰显中国元素。玄关是供奉福禄寿三星的条案，等位区摆的是四出头仿古官帽椅，还有个风水鱼缸。门口两台纱灯中间是一个百宝阁和茶台。

踏入天宝阁餐厅，奢华气息扑面而来。金箔装饰的穹顶在水晶吊灯的映照下熠熠生辉，珍贵的古董摆件错落有致地陈列其间，彰显着无与伦比的尊贵。

餐前水果——丹东草莓。

顺德拆鱼羹，鱼肉细细拆解，纹理间潜藏着鱼鲜的细腻与温柔。羹汤质地绵滑如丝绢。

三杯鸡，三杯调料融合而成的醇厚香气便扑鼻而来，米酒的醇香、酱油的酱香、香油的芬芳交织缠绕，鸡肉紧实滑嫩。

港式烧腊拼盘是粤菜经典，汇聚烧鹅与叉烧等美味。烧鹅皮脆如琉璃，肉质鲜嫩多汁，脂香四溢；叉烧肉质紧实，纹理间浸满醇厚酱汁，咸甜交融，散发独特焦香与蜜甜气息。

清蒸鲈鱼在袅袅热气中散发着诱人的鲜香，入口鲜嫩爽滑，瞬间在舌尖化开。

醉香酥皮石歧乳鸽，服务员介绍用花雕与糯米酒浸泡乳鸽八小时，酒香沁入肌理，外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁。

这道金沙火铜银芽炒青花龙虾，龙虾壳呈现出深邃而迷人的青花色泽，金色的沙粒与洁白的银芽相互映衬，星星点点的金黄与剔透的白交织在一起，为这道菜增添了一抹奢华而灵动的色彩。

芦笋彩椒炒澳洲和牛粒，芦笋翠绿鲜嫩，彩椒鲜艳夺目，搭配澳洲和牛粒，肉质鲜嫩多汁。

金银蒜粉丝蒸波士顿龙虾，以金银蒜覆盖，金蒜焦香、银蒜辛香，蒜香浓郁醇厚。粉丝吸饱龙虾汁水与蒜香，软糯入味。口感丰富，色香味俱全，尽显海鲜烹饪之精妙。

蒲蒸游水笋壳鱼乃潮州老菜之经典。精选鲜活笋壳鱼，肉质鲜嫩紧致，纹理清晰。以特制蒲草铺垫清蒸，蒲香丝丝入鱼，巧妙去腥增香。

鲍鱼汁白灼生菜，口感爽脆、清甜。淋上精心调制的鲍鱼汁则是这道菜的点睛之笔，味道浓郁醇厚，咸鲜适中，带有独特的海鲜风味。