<p class="ql-block"> 豆腐成长记</p><p class="ql-block">我真是闲得无聊。</p><p class="ql-block">昨晚刷到一个做豆腐的视频，说如何得简单，只要家有电饭煲就能轻松做出豆腐来。还说，自己亲手做的既环保又趣味。</p><p class="ql-block">想想也是啊，一激动就把做豆浆的黄豆全给泡上了。</p><p class="ql-block">泡上一夜再说。</p><p class="ql-block">反正家里有电饭煲。</p><p class="ql-block">等到今天下午忙完工作，着急忙慌的往家赶，赶回去做豆腐。</p><p class="ql-block">想想都快乐。</p><p class="ql-block">等看到满盆涨大了的黄豆时，傻眼了。</p><p class="ql-block">居然程序全忘了。</p><p class="ql-block">赶紧找出视频又重新看了一遍。</p><p class="ql-block">坏了。昨天看着挺容易的，怎么今天到了要动手的时候却觉得不那么容易了呢。</p><p class="ql-block">突然间有了退缩的想法。</p><p class="ql-block">但看了满盆泡好的豆子，不做又能咋办呢。</p><p class="ql-block">果然冲动是魔鬼，好奇害死猫。</p><p class="ql-block">这让我想起一个故事来。</p><p class="ql-block">说灯泡这东西不能往嘴里放，放进去就拿不出来了。可是就有人不信、好奇，结果一试，是想哭却哭不出来。</p><p class="ql-block">还有最近网络上流传的苹果的手表不能贴到高铁玻璃上，贴上就粘住拿不下来了。不说还好，说了，高铁的玻璃上就多了好好多的手表。</p><p class="ql-block">没办法，谁让我冲动了呢，好奇了呢。</p><p class="ql-block">干吧。</p><p class="ql-block">撸起袖子，先搓去豆子皮再说吧。</p><p class="ql-block">搓啊搓，搓了好多遍，总感觉豆子皮跟搓不尽似的。</p><p class="ql-block">一遍遍的用水过滤，太费水了，浪费得有点心疼。</p><p class="ql-block">估计光这水费都够买几块豆腐了。</p><p class="ql-block">好不容易清理干净了，接下来就是用破璧机把豆子打碎成浆，成糊糊状。</p><p class="ql-block">这我熟，好办。</p><p class="ql-block">这一步最快。</p><p class="ql-block">再接下来就难了。需要一个纱布袋，把豆糊糊放入袋中挤出浆水。</p><p class="ql-block">没有沙布袋，只得临时缝了一个。</p><p class="ql-block">还行，很好用。</p><p class="ql-block">盆里加上适量的水，把袋子里的豆糊糊反复挤压，终于得到了想要的豆浆。</p><p class="ql-block">接下来就是把这些豆浆烧开后去除浮沫，再继续煮个八分钟，煮的时候是有绝窍的，就是要用铲子不停地搅动，防止粘糊锅底。</p><p class="ql-block">这些我都严格完成了。</p><p class="ql-block">哦，对了。其间还要准备5g食盐，50mL矿泉水，5g白醋完全融为一体备用。</p><p class="ql-block">此刻，备用混合水就用上了。先把电饭煲开到保温状态，然后把混合水再倒入电饭煲中，接着再倒入稍稍冷却至85度左右的豆浆，关上盖子，静候十分钟成豆脑状。</p><p class="ql-block">哈，终于到了激动人心的时刻一一一最后一步了。</p><p class="ql-block">那就是豆腐筐里铺上一块纱布，然后把电饭煲的豆脑倒在纱布上包裹好，用一重物压至10~15分钟即可。时间短即为嫩豆腐，时间长即为老豆腐。</p><p class="ql-block">可是，直到现在，我才发现少了个豆腐筐以及压板。</p><p class="ql-block">我又重看了一下视频才发现，发布者说有需要筐和压板的请点击右下角。</p><p class="ql-block">唉，都怪昨天太冲动、太好奇了，没注意到这些，当时只觉得很简单。</p><p class="ql-block">不过也不是没办法。</p><p class="ql-block">没筐就用洗菜小篮子。哈，你别说，还真行呢。就是成品不太规则。</p><p class="ql-block">但毕竟豆腐咱是亲手做出来了。</p><p class="ql-block">一整套下来，干了二个多小时，得了四块豆腐，一碗豆渣。还有，太费时间了。</p><p class="ql-block">结论：豆腐还得去买，自己做太不划算了。</p><p class="ql-block">哈哈哈~[调皮][呲牙][烟花]</p>