【‘食’刻预防，安全无忧】石钟情幼儿园食品安全应急演练活动

湖口县石钟情幼儿园

　　食品安全无小事，安全责任重于山。为规范食品安全突发公共卫生事件应急处理工作，提升幼儿园应对食品安全突发事件的紧急处置能力。我园开展了以“‘食’刻预防，安全无忧”为主题的食品安全应急演练活动。这不仅是一场模拟，更是我们对孩子们健康成长的深情守护！

　　一、 严密部署，明确职责

演练开始前，周园长组织教师进行了食品安全应急培训，也对本次应急演练预案进行了严密部署和细致安排，确保责任到人。

　　二、情况模拟，实操演练

　　1.突发情况，呕吐症状：在吃午点时，大二班的保育老师发现2名幼儿出现严重的呕吐情况，立即告知保健医生，老师组织幼儿撤离呕吐现场。

　　2.初步判断，及时上报：保健医立即为幼儿测量体温，进行观察。根据现有情况判断疑似食品安全突发公共卫生事件。随后即刻根据预案向相关负责人报告。

　　3.汇报上级，启动预案： 在后勤负责人的统筹和指导下，全园立即启动突发事件应急预案，各应急小组成员按照预案马上就位并及时将处置情况向上级部门反馈。

　　4.送往医院，联系家长： 班主任老师及时通知孩子家长并说明情况，征得家长同意后将孩子送往就近医院，紧急救援小组协同班级老师护送孩子前往医院就诊。

　　5.现场清理，清洁消毒： 保育老师按照呕吐物的规范处置方法做好现场的清洁消毒工作，确保环境的干净整洁。

　　6.物品封存，保护现场：后勤负责人对可能引发事故的食物进行封存。幼儿园的管理人员对大二班和食堂进行管控，禁止无关人员进出，以便卫生部门采样检验为确定事故源提供可靠的检测样本。

　　7.积极排查，后期跟踪：随后，保健医通知全园各班教师密切关注幼儿的身体状况，如发现异常及时上报，并叮嘱在留观期间全园幼儿不随意出入班级，不得进食、进水。

　　三、食品安全，警钟长鸣

食品安全演练落下帷幕，园领导班子立即对本次演练进行复盘，查缺补漏。为幼儿的食品安全再添一份保障。班级教师也将通过多种方式开展食品安全主题活动，将食品安全深入幼儿心中，为幼儿健康成长护航。

　　四、食品安全小知识

1.食物中毒症状

（1）中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

（2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

（3）所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

　　2.如何预防食物中毒

（1）饭前便后按照七步洗手法清洁双手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。

（2）生熟食品分开加工处理，生鲜食物用单独的器皿；生熟食物用不同的器皿分开存放。

（3）食物需烧熟煮透，肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。

（4）安全温度保存食物，熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。

（5）使用符合国家标准的的食物原材料和饮用水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。

　　本次演练进一步优化了各环节处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处理及时、措施得力、控制有效。通过此次演练，我们进一步增强了食品安全意识，提升了应对突发事件的能力。今后我们将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，确保每一餐都安全、营养、美味。我们将继续筑牢幼儿园食品安全防线，守护每一个孩子的健康成长！

幼儿园电话：[phone]

招生对象 : 2－6岁适龄宝宝

报名地址 : 湖口县石钟情养老城内