<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇名：笑音</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇号：2843792</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 用电饭煲做鸡肉卤味，不但方便，品种多样，且好吃又省油。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一.食材清单：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1.琵琶腿4只</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2.鸡翅中8个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3.鸡翅根6个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4.鸡爪子6个</span></p><p class="ql-block">5<span style="font-size:20px;">.鸡蛋8个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6.干海带扣25克（约15个）</span></p><p class="ql-block">7.冰糖30克</p><p class="ql-block">8.葱姜若干</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">二.食材处理：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1.倒去泡鸡货的血水，再放50克面粉，揉搓食材，吸附杂质。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>2.清水投洗多遍</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>3.控水</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>4.凉水焯水，锅内放葱姜，料酒</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5. 提前煮好8个鸡蛋，柴鸡蛋个太小，大鸡蛋6个即可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6.提前泡发25克（约15个）海带扣</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7.准备葱段，姜片，黄冰糖，干辣椒，料包1个（网购）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 买的这种料包，一大包内，有五小包，货真价实。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三.电饭煲内码料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1.锅底铺上葱姜</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>2.再放海带扣</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3.依次放入鸡肉食材与鸡蛋</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4.放入六必居黄豆酱100克</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5.放入调味料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（1）冰糖20克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（2）黄豆酱油3勺（大号不锈钢饭勺）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">（3）老抽1勺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> (4)蚝油1勺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> (5)盐6克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(7)高度白酒1勺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(8)干红辣椒4个</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">(9)松茸鲜出锅前视情况而放</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6.倒入开水略低于食材1厘米</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7.盖盖后按平时煮米饭的键即可，自动定时35分钟。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">8.定时自动停后，开盖，轻轻翻动一下，将上下互换，继续浸泡一小时。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">9.盛出装盘（锅内卤味总量的一半），撒上小香葱与白芝麻。这样一大盘美味的鸡卤味就横空出世啦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">特点：鸡肉不腥不柴，软烂鲜香，海带扣口感恰到好处 ，卤鸡蛋口感Q弹，且略有一丝丝辣味，老少皆宜，非常棒的下饭或下酒菜。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">后记：卤味里还可以放禁煮禁炖的食材，例如：5mm厚的藕片，豆腐干切两个三角形，新鲜香菇切四瓣等等，都非常好吃。最后的汤汁就成肉皮冻了，可直接吃，也可化开，够烩一次土豆胡萝卜或大白菜粉条。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文字/摄影 笑音</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜肴制作 笑音</span></p>