【吃行合一·大约在冬季】 湘景湘味湘中情

Teacher Jin

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“也许只为了看一眼湘江，跋山涉水来到你身旁；也许只是为了嗅一嗅芙蓉花香，哪怕等你到天荒”……每每听到这首声情并茂的恋乡歌曲，便激动不已，随着悠扬的旋律，想起那山那水那洲那座城。

长沙，是我老公的故乡，虽然他并没有出生在那片温暖的土地上，但骨子里的长沙情结让他对那片天空有着难以忘怀的爱恋与牵挂。儿子很小的时候，我们带他开启的第一次长途旅程便是回老家～湖南长沙。后来，多次来这里，那份壮美、厚重、风雅、新潮还有街头巷尾各式各样的特色小吃都让人魂牵梦萦，这不，在冬日暖阳里，我们和长沙又见面了。



“湘江北去，橘子洲头”。长沙橘子洲，承载着岁月的记忆与时代的梦想。在此你可仰望岳麓山的层峦耸翠，俯瞰湘江的粼粼波光。最令人瞩目的是那座巨大的青年毛泽东雕像，巍峨耸立，气势磅礴。雕像中的毛泽东意气风发、正茂风华，炯炯有神的目光中透露出坚定的信念和雄心壮志：“问苍茫大地，谁主沉浮？”它不仅仅是一座雕像，更是一种精神的象征，激励着一代又一代的中华儿女勇往直前，为实现中华民族的伟大复兴而不懈奋斗！



岳麓书院是世界上最古老的学府之一，坐落在衡岳之北，湘江西岸茂密修竹间，是我国古代四大书院中唯一弦歌不绝，学脉延绵的书院。书院的核心是讲堂和藏书楼，四周绿树环绕，小桥流水，处处散发着浓厚的历史气息。它是孕育湖湘文化的重要摇篮，它的一草一木都是文物宝藏，一砖一瓦都在诉说着古老的故事。



在岳麓书院，我们一眼就找到了“沈荩”的名字。他是一位刚毅果敢的反清义士，是中国第一个因言获罪被杀的新闻记者。他是我公公的曾叔祖父，祖上的爱国往事，难以忘记。他的故事在我的《世系社稷 人以德立》一文中有过记录，这里便不再赘述。



在现代时尚的海信广场，一座20世纪70～80年代的老长沙街景横空出世，这就是跨越七层楼高的超级文和友。狭窄街巷、破旧楼道、复古招牌，四方桌、长板凳、搪瓷碗、收录机等旧时光里的老物件，高度浓缩了四、五十年前长沙的文化和生活。



那些苍凉的建筑，熟悉的老招牌，旧式的缆车缓慢地在空中滑行……每一个细节打造得如此用心，以至于在这个2万平米的空间里，瞬间就会勾起你小时候的所有回忆，往事一幕幕，儿时的快乐又回来了，但是往日不可忆，去日不可追，顿时百感交集。



冬日的湖南松雅湖国家湿地公园，成片的红杉树傍水而立，笔直挺拔，绚丽多姿，锦绣如霞。红杉热烈、湖水清澈，红彤彤的杉树与碧蓝蓝的湖水交相辉映，给寒冷的时节涂上最浓郁的一抹色彩，美成一幅油画。



“水杉直耸向云端，气势轩昂非等闲。”高大水杉，湖边林立；湖面如镜，倒映树木的身影，人宛若置身仙境中，感受自然奇景带来的治愈。湖光杉色妙，赏冬正当时。流连在红杉瑰丽如诗的画卷里，拥抱一段欢快而热烈的时光，心暖如春，且行且珍惜。



长沙君悦酒店矗立在湘江边，装潢设计体现中式独特红墨及湖湘意境。走进大堂就能感受到《沁园春·长沙》中的万山红遍，层林尽染。入住江景房，透过270度巨大的落地窗，可以欣赏橘子洲头和壮阔湘江景观。特别是夜色阑珊时，灯火璀璨，目光所至，皆是美轮美奂的醉美。



酒店的嘉宾轩，环境温馨，不但提供精致的下午茶，晚餐品种很也丰富，体贴的服务让客人感受到宾至如归。

来长沙，必须得喝茶颜悦色，一杯接着一杯，停不下来的节奏。这迷人的茶饮给人的第一感觉就是“讲究”，“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”的搭配方式，看起来饱满且美观，越喝越上瘾。



走在长沙街头，手拿着小吃，感觉比拎着名牌包包还拉风呢！糖油粑粑金黄灿灿，又脆，又软，又糯，又带玫瑰甜味，新鲜出炉的最好吃！在看脸的时代，“丑”包子火爆，为啥？皮有嚼劲，馅饱满，味鲜美，丑得可爱。金陵糍粑，软糯香甜，每一口都像是品尝幸福的味道。

长沙坡子街如同一部厚重的历史长卷，千年古韵流淌其中；又像一幅时尚的现代画卷，网红新宠熠熠生辉。走在街上，空气中弥漫着各种美食的香气，仿佛置身于一个美食的殿堂，你能想到的美味这里应有尽有。每一步都在与美食亲密接触，每一次呼吸都在品味着湖南的风味与魅力。



这里不仅是吃货的天堂，更是美食文化的聚集地。在这里，你可以尽情享受味蕾的狂欢盛宴，感受湖南美食带来的独特体验。老街不仅美食多，旧迹也多，除了湖湘小吃，还有以火宫殿为代表的一众传统名店。走在街上，不经意便走进一段旧时往事，触摸到一段深沉历史。



位于坡子街的火宫殿，原为火神庙，又名乾元宫，距今已有200多年历史。红色的外墙、醒目的牌楼、庄严的庙宇，吸引不少游客来此，探寻这座传奇地标的前世今生。



火宫殿小吃被称为湖南小吃的源头，历经数百年长盛不衰，是湖湘饮食文化的代表之一。火宫殿八大传统小吃，我们品尝了四种～臭豆腐是长沙风味小吃的一张“活名片”，墨黑的豆腐块外焦里嫩，闻着臭，配上蘸料，咸鲜辣香，香得很。姊妹团子，糍糯柔软，香甜可口，蒸熟后的团子通体透明，宛如一座座白玉雕成的小宝塔，令人爱不释口。龙脂猪血，名字有点文艺范儿，其实它就是猪血和米粉的结合。汤底鲜美浓郁，猪血嫩滑入口即化。八宝果饭，优质糯米，搭配红枣、湘莲、核桃仁等多种干果和果料，各种食材的香味相互融合，软糯与清甜达到完美平衡，成就一碗甜而不腻，口感层次分明的佳肴。



除了四款经典小吃，老长沙捆鸡、清炖牛杂、乡里腊肠、三鲜豆皮、鸡汤白粒丸、湘西腊肉外婆烧麦，也是可圈可点，皆赞哦！



【壹双好手】是芒果台朋友鼎力推荐的一家湖南土菜馆，坐落在城郊一条偏僻的小路上。别看环境简陋，但人气爆棚，是长沙本地人喜欢的舌尖美味，是最具地方特色的湖南菜。



爆炒土鳝鱼～朋友最力推的一道菜，也是我们最爱吃的食材之一，和江浙沪地区浓油赤酱的甜口鳝鱼相比，湘菜这种热辣咸鲜的味道更刺激，紫苏的加入让鳝鱼别具风味。

冬笋炒腊肉～各类笋炒腊肉作为传到外省的最有代表性的湘菜，味道上基本趋于一致，比的就是食材，新鲜冬笋这种紧俏的应季食材，被店家用来代替烟笋，充分体现了不时不食的饮食之道，现在很多高端餐饮都有所谓的冬笋刺身，在我看来这种噱头完全不如和腊肉炒成一盘既接地气又充满锅气的湘菜之王。

衡东脆肚～和腰花一样属于火候菜，刚断生又无脏器味的肚丝 不管是下饭还是就酒，那都是很好的选择。



青椒水鱼（甲鱼）～第一口真的惊艳到了，甲鱼如鸡肉般鲜嫩不说，带有一股浓郁的独特荤香，加上富含满满胶原蛋白的裙边，简直打开了新世界的大门。

土芹菜腊肠～上一次去长沙发现的新宝藏食材，因为火宫殿的菜量太小没有吃够，这次一定要大快朵颐！腊肠是腊的猪大肠，这是出了湖南就享受不到的美味，辅料搭配的是料油熬制的三件套：芹菜、辣椒、香菜，只能用绝妙来形容了，我们特意打包了一份，美食里有长沙冬日最美的回忆呢！

口味腰花～一般腰花都是切大块打十字花刀或者麦穗花刀，才能尽可能地保证口感，店家对火候非常自信，切成小长条打单面花刀，既达到了爽脆的口感又非常入味，可堪湘菜之典范。



冬日飘雪时节入湘，吃湘喝辣，好爽哦！这是离开长沙的最后一餐，大家意犹未尽。我说，还要来哦！铁驴问：啥时候？还是大约在冬季吗？

长沙，用它的魅力诠释着生活的多彩，喜欢在星城街头巷尾走走停停，看那现代化的高楼大厦与充满岁月痕迹的老街古巷相得益彰。这里既有热辣滚烫的美食，又有宁静悠远的底蕴。长沙，于我，就是一本看不完读不尽的经典之书，是一幅永远激情澎湃的美丽画卷。长沙，难说再见……







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