【养生经验】黄豆炖猪蹄，提高免疫力

悠默小师宁克先生

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猪蹄炖黄豆，真能提高免疫力？能，这个问题，俺最有发言权！

十六年前，俺肺癌术后第一次化疗完，回家间隔二十天，准备第二天住院二次化疗。那是九月下旬，风和日丽，坐院子里晒太阳。那时候俺是真不懂呀，免疫力低下呀，多穿衣服呀。一阵小风都抗不住，坐那突然打哆嗦，回家就发高烧，烧的脑子里恍恍惚惚，照镜子，那脖子肿得粗粗大大，跟个伙夫似的。吓坏俺全家，赶紧联系肿瘤医院胸三外科给俺动手术的陈主任。人家腾病床，让俺立马住院急救。抽血化验，白细胞才二千多，免疫力低下的经不住折腾。

三天救治，退烧了，脖子不肿了，要第二次化疗了，免疫力指标还低，俺家里的真犯愁，咋整呀？

　　肿瘤医院胸三外科陈主任给个食疗方，建议白水猪蹄炖黄豆，提高免疫力。得病遇良医，给出好主意。八天化疗期间，俺家里的给俺做了三次猪蹄炖黄豆。化疗没胃口，俺强忍着沾生抽啃猪蹄，不管啥滋味，就为了保命，为了保命。

还别说，三次猪蹄炖黄豆下肚，人越来越有力，感觉精神有底气。化疗完抽血化验，白细胞4600多，没打提免针，顺顺当当出院。自打那时起，隔三差五俺家来次白水猪蹄炖黄豆，又提免又解馋又健身，给俺十六年抗癌成功，打下坚实基础。

　　情大伤心，气大伤身，免疫力低下，百病缠身。得病是免疫力低下，抵抗力差，经不住生活煎熬折腾，经不住内卷情绪波动。可谓是，病由气上来，死由惧上去。尤其是癌症患者，化疗，那是用毒药说话，好坏细胞通杀，为能活下来，用免疫力搏命。

白水猪蹄炖黄豆，良医赠良方，在与癌症搏命中，恰恰解决俺们免疫力低下的顽疾。

　　说说俺家怎么白水猪蹄炖黄豆。家里有砂锅最好，没砂锅铁锅也中。猪蹄火上燎皮燎毛，劈成两半，冷水下锅开锅五分钟焯水，撇去浮沫捞出，温水清洗。一把黄豆事先泡发一小时。锅中开水翻起，猪蹄下锅，放些许料酒、一块拍碎生姜、几块滚刀葱段，小火慢炖。二十分钟后，将泡发黄豆放入。继续小火慢炖。待猪蹄软烂，汤汁粘稠，放少许盐巴，关火。前前后后也就一小时左右。

猪蹄吃肉，黄豆喝汤。剩余汤汁，煮面下青菜，或放凉当猪皮冻，沾酱油醋调和吃，胶原蛋白质杠杆的。

划重点，白水猪蹄炖黄豆，除放葱姜，最后放点盐巴，啥调料都甭放。

　　至于猪蹄炖黄豆提高免疫力原理，俺无所知，就知食疗食补民间良方，用在俺身上确实有效，这就够了。

俺给有些免疫力低下的病友和家属推荐提免良方——猪蹄炖黄豆时，难免遇到质疑。俺不讲大道理，往往问对方，您知道东阿阿胶吗？知道！知道啥做的吗？知道，驴皮。知道治啥的吗？补血。

这不就得了，东边那老祖宗发明东阿阿胶时，身边只有一头驴，用驴皮熬成东阿阿胶，普救众生。要是当时那老祖宗身边只有一头猪，您猜猜，东阿阿胶会不会是猪皮熬成的？还真有点道理。

俺一生心地豁达，富有爱心，愿以食疗良方济苍生。肺癌术后十六年来，就此提高免疫力食疗良方——白水猪蹄炖黄豆，俺已给无数人推荐。

悠默小师宁克先生俺善于琢磨，俺又是猪蹄炖黄豆增强免疫力的受益者，听俺的，准没错。

推门是生活，关窗是烟火，生命的美好在于日常与喜欢，取舍有度，忙闲相宜，从容于朝夕，安稳于四季。俺吃黄豆啃猪蹄，涅槃重生，阖家欢喜，就是最好的免疫力！