<p class="ql-block"> ——舟曲一中校园食品安全日常管理工作纪实</p> <p class="ql-block"> 民以食为天，食以安为先。为切实抓好学校食品安全管理工作，不断提升食堂管理人员食品安全意识，我校以“安全为基、卫生为重、健康为要、质量为佳”为宗旨，建章立制，严格落实，强化食堂全过程、全方位管理，让学生吃的舒心、吃的放心、吃得开心，为全校学生提供食品安全保障，全力守护学生们“舌尖上的安全”。</p> 功在餐前,规范落到“食”处 <p class="ql-block"> 食品安全是学校安全的重要组成部分，学校领导时刻绷紧安全弦，按照各级主管部门及市场监管部门具体要求，持续纵深推进校园食品安全突出问题专项整治工作，切实履行食品安全主体责任，严格落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期组织食堂工作人员进行规范操作、加工制作、供餐用餐、清洗消毒等主题培训，让全体食堂员工从思想上、行动上高度重视，保证校园食品安全。</p> <p class="ql-block"> 每天定时召开学校食堂“晨会”：工作人员在进入工作间前，查看健康状况及卫生情况，检查戴帽不漏发、口罩不漏鼻、手机不入厨等“三不准”情况，通过“日管控、周排查、月调度”工作会议，每日、每周、每月总结反馈相关问题及意见建议并及时整改；同时，利用“互联网+明厨亮灶”，严把“食品安全关”，确保从食材采购到送上餐桌的全过程都受到严格的监督和管理，守护校园餐的安全健康。</p> <p class="ql-block"> 学校一直把食品安全工作放在首要位置，严格把关原材料和菜品质量、坚持做好食品留样、餐具洗消、生熟分开，严格要求工作人员按照“一刷二冲三洗四浸泡五消毒”流程进行工作，做到食品安全、操作安全、消防安全、人身安全。学校通过食堂精细化管理，保障了学生在食堂进餐的安全、营养与健康，提升了学校食堂服务品质，增强了学生在校学习生活的幸福感。</p> 用心陪餐，共度美好“食”光 <p class="ql-block"> 我校严格执行陪餐制度，学校班子领导、中层干部陪同学生用餐，对发现的问题建立清单，即知即改、立行立改，为校园用餐再加一道“安全阀”。学校领导干部陪餐制度，不仅是一种管理策略，更是一种深厚的关怀与责任感的体现。其重要性不仅在于加强师生间的沟通与互动，更在于它对提升学校整体管理效能、促进学生健康成长的深远影响，也正因如此，陪餐领导干部肩负着守护用餐安全、对菜饭营养均衡、服务质量及时监管的职责。</p> <p class="ql-block"> 同时，学校以政教处每月举行的家委会为契机，实时邀请参会的家委会成员到食堂进行参观、陪餐并进行满意度问卷调查活动，让家长和孩子一起共同参与对食堂饭菜口味、种类以及服务的满意度调查，这也让关心孩子们是否在学校吃得饱、吃得好的家长们在亲身体验后感到放心、安心。食堂工作人员也会全程跟进家长陪餐过程，如实记录家长亲身体验后提出的意见建议并及时汇报整改，家校共同监督让校园食品安全又多了一层安全保障！</p> 美食之约，用爱烹饪美味香飘校园 <p class="ql-block"> “布衣暖，菜根香，诗书滋味长”。我校始终把办优质的食堂、给学生提供最得力的后勤保障当成奋斗目标。学校食堂重卫生、提品质、强创新，以更好地品质保证全体师生舌尖上的安全。学校领导结合学生用餐实际需求，大力支持学校食堂进行变革创新，在提升原有菜品的基础上，研究开发新菜品，增设特色菜窗口，丰富菜品种类，注重营养搭配，学生可根据自己喜好自主选择就餐，提高了就餐灵活性。</p> <p class="ql-block"> 三餐烟火暖，四季皆安然，学校食堂是学生健康生活的“加油站”。通过一系列强化管理措施，我校的食堂不仅在食品安全和卫生方面得到了显著提升，同时也为学生提供了更加丰富多彩的餐饮选择。未来，我们将继续努力，不断优化食堂管理，确保每一位学生都能享受到健康、美味、安全的餐饮服务，共同营造一个美好的“食”光。</p> <p class="ql-block">供 稿：餐饮中心</p><p class="ql-block">编辑制作：李鹏程</p><p class="ql-block">审 核：谈孔义</p>