千叟宴：酒中盛景，恩威并施的皇家酒局

卢守文

千叟宴：酒中盛景，恩威并施的皇家酒局

文/卢守文

千叟宴，这一清宫中规模宏大、与宴者众多的御宴，从酒的视角审视，宛如一面镜子，映照出清朝的盛世荣华、皇家威严与复杂的社会万象。

酒在千叟宴中，首要是皇家恩宠的具象化身。于受邀老者而言，能品尝御赐佳酿，是无上荣耀。乾隆帝亲为 90 岁以上寿星斟酒，那一杯杯美酒，流淌着皇恩浩荡，使老者深感尊荣。此酒不再是单纯饮品，而是皇权关爱臣民的媒介，借由它，朝廷礼待老者的盛情得以传递，强化了老者对皇家的感恩与忠诚，亦彰显了清朝以孝治天下、尊崇老者的理念，巩固了统治秩序。

　　千叟宴的酒，彰显着奢华非凡的气派。御厨精心烹制满汉全席，皇家贡品酒水免费畅享。酒品定是上乘，其酿造选料必是精良，工艺亦极为考究。从酒入杯的清澈，到香气的四溢，再到口感的醇厚绵柔，无不展现皇家风范。酒与满汉珍馐搭配，在杯盏交错间，尽显宫廷饮食文化的精致与丰富，凸显皇家生活的奢华与高贵，侧面反映当时清朝国力强盛、物阜民丰。

这场酒局中的酒，亦成为社交与文化交流的纽带。众多老者中不乏饱学鸿儒，酒兴正浓时，吟诗联句，以柏梁体选百联句并被史官记录。酒催化了他们的才思，使文化交流与创作在盛宴中绽放华彩。老者们以酒为媒介，或叙旧情，或结新友，共话往昔，同瞻未来。酒桌上的交流互动，促进了文化传承与思想碰撞，为这场盛宴增添了浓厚文化韵味，亦反映出当时较高的文化素养与社交礼仪。

　　然而，千叟宴的酒背后，也潜藏着危机与弊端。从老者表现看，“晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数”，这看似热闹非凡，实则暴露出一些问题。为筹备盛宴，朝廷耗费大量人力、物力、财力。大规模的宴请筹备，对财政造成不小压力。且过度奢华的宴饮，易滋生享乐之风与奢靡之气，为官场不良风气埋下隐患。而从社会层面看，如此盛宴或许只是上层社会的狂欢，广大底层民众难以企及，加剧了社会阶层的割裂，与民间疾苦形成鲜明反差。

千叟宴中的酒，犹如一把双刃剑。它在传递皇恩、彰显皇家气派、促进文化交流等方面有着不可忽视的作用，但同时也暴露出清朝在盛世表象下潜藏的危机，如财政压力、社会阶层矛盾等。这一盛大酒局，是清朝历史的一个独特缩影，见证了那个时代的辉煌与困境，也让后人得以透过酒的视角，洞察封建王朝在盛世繁华背后的复杂与多面性，引发对历史兴衰、社会治理等诸多问题的深入思考与无尽感慨。