千年古城汀州记（三）

于海

长寿亭

长汀三太祖师指的是观音大士、伏虎禅师、定光大师.

- 观音大士：原是古兴林国妙庄王的三公主妙善，从小喜欢修行，历经种种磨难后最终成道，被尊为观音大士。因其能保平安、行慈善，受到人们的膜拜和崇敬，在汀州也被客家人视为能保平安、兴家业、送子嗣的保护神，故而被排在三太祖师的第一位.

- 伏虎禅师：俗姓叶名惠宽，汀州宁化县人，十四岁到汀州开元寺出家。当时汀州虎患严重，他只身前往平原山，草创普护庵，以神通驱虎伏虎，最终将老虎驯服，虎患遂除。伏虎禅师圆寂于汀州平原山普护庵，其事迹在民间广为流传.

- 定光大师：姓郑名自严，泉州府同安人，十一岁在本郡建兴寺出家，后到武平南岩传教，大蟒、虎豹见之皆俯首而去，乡人争为筑庵。景德初，汀郡守赵遂良请其入汀郡，并为其建庵于州衙后。大中祥符八年，定光大师在武平均庆院坐化。

重建紫阳祠记

紫阳祠在龙潭公园境内，毗邻云骧阁，始建于康熙五十四年，祠祀大儒朱熹，门生长汀进士杨方配祀。时御诏朱子配享文庙大成殿，以崇正学。八闽为朱子闽学发祥地，各郡皆有专祠。汀郡督学膺命视闽学，乃择云骧风月龙潭间，构祠于此焉。

朱熹出生婺源，长于闽北宋绍兴十八年进士。请祠，历任潭州南岳、台州崇道观、武夷山冲佑观，与杨方恢复白鹿洞书院。朱子讲学论道，门生遍八闽。历官江西提刑，兵部郎。光宗初年直宝文阁，外任漳州、潭州太守，封徽国公。年七十二致仕，旋辞世，著有《悔庵集》，誉为闽学宗风。

紫阳祠于清道光间重修，年久易貌，兹值辟建龙潭公园，香港林太阳先生慷慨捐资重建紫阳祠及三太祖师庙，善莫大焉。

邹子彬撰文

紫阳祠修建理事会立

长汀县建设口离退休老年协会重立

公元二00八戊子年八月十六日

龙潭戏台

汀州天后宫——始建于南宋嘉熙年间，已有近八百年历史，是闽西创建最早、规模最大的天后宫,位于汀州镇东大街朝天门外。该建筑坐北朝南，四落三进，砖木结构，单檐悬山顶，抬梁式木构架，由山门、戟门、戏台、钟鼓楼、东西水阁楼、拜殿、正殿、后殿、池塘组成，建筑面积1798平方米，占地约9100平方米，整体建筑布局井然，风格独特，是汀州府八邑敬奉妈祖的重要古遗存。1990年公布为第三批县级文物保护单位。2013年1月公布为第八批省级文物保护单位。

八喜楼

汀州八喜，是汀州客家人生命历程里意义非凡的八大喜事，它们深刻地体现了汀州客家文化的内涵与特色。

这八大喜事分别为：

“金榜题名之喜”，这是学子苦读功成、荣耀加身的时刻；

“花烛之喜（即婚庆之喜）”，象征着男女结为连理，开启新生活的美好起点；

“添丁之喜”，寓意着家族血脉的延续与繁衍，新生命带来无限希望；

“成人之喜”，标志着年轻一代走向成熟，肩负起更多责任与使命；

“立灶之喜”，意味着独立门户，开启新的家庭生活篇章；

“乔迁之喜”，体现了人们对居住环境改善、生活迈向新阶段的喜悦；

“寿诞之喜”，是对长辈长寿安康的祝福与敬重；

“丰收之喜”，则彰显了客家人辛勤劳作后收获成果的满足与幸福。

太平廊桥

大夫第坐落于福建省龙岩市长汀县东大街，地处“一江两岸”核心景区。此两层建筑汇聚了汀州客家建筑最为经典与精彩的元素，无论是木雕、石雕、砖雕还是灰塑，皆精美绝伦，且留存有诸多名人题写的楹联牌匾。故而，前来考察的古建专家赞誉其为“八闽第一雕花楼”。

“秀起汀水”，清朝嘉庆丁卯年秋汀州伊秉绶题写。

伊秉绶（1754-1815），字祖似，号墨卿，晚号默庵，清代书法家，福建汀州府宁化人。乾隆四十四年举人，乾隆五十四年进士，历任刑部主事，后擢员外郎。

汀州大夫第视频（一）

汀州大夫第视频（二）

跳石桥

汀州跳石桥，原是木桥，具体创建时间不详 。其名称来源有两种说法，一说源自条石造桥的谐音，另一说源自最初此处在江上间隔摆列一排石头，行人从石上跨跳过江 。清咸丰四年（公元1854年）重修，建立石桥墩四个，上架木梁木板木栏为桥 。1934年毁于战乱，1946年改建为五孔石桥，长60米，宽2米，桥面铺砌卵石，后改为混凝土 。1996年夏长汀遭遇百年未遇的“8·8“重大洪灾，跳石桥被洪水冲毁 。1997年9月，县政府与民间共同投资150万元，重建跳石桥，1998年9月竣工 。新桥是两墩三孔石桥，长76米，高约10米，宽6.3米 。

跳石桥夜景视频

东门（朝天门）

《八思巴文》铭文砖

八思巴文的创制与推行

- 元朝疆域辽阔，境内民族众多、语言各异，为了更有效地管理国家，元世祖忽必烈决定创制一种新的统一文字。八思巴作为藏传佛教萨迦派的第五代祖师，深得忽必烈信任，且其精通多种语言文化，于是忽必烈委托他创制新字.

- 八思巴在藏文、梵文等文字基础上，结合蒙古语音特点，于至元六年（1269年）创制了八思巴文，并将其颁行全国，作为元朝的国书文字，主要应用于官方文书、印章、碑刻、钱币等领域.

汀州的政治与军事地位

- 元代时汀州是元世祖囊加真公主的领地，且当地的达鲁花赤等重要官员均由蒙古人担任，是元朝在南方的重要统治区域之一.

- 当时汀州社会动荡不安，如延佑二年赣州贼蔡五九陷宁化，至正六年连城贼罗天麟反等。出于军事防御的需要，元朝在此加固城墙，于是便有了使用八思巴文铭文砖修筑城墙的情况。

东门城墙上百姓人家。

涌金门（朝东）

涌金门（朝西）

乌石巷修路记

乌石山又名龙首山。自古传为卧龙山之首。其同乌石嶙峋，玉笋峥嵘、古无通道，唐木宋初，开山群路，后建有云骧阁，在龙潭之上，宛如骏马凌云，自此民居毗邻，成为巷同，乃名乌石巷。《志》载：中屹立石岗，巍然郡望、为龙首，为乌石。城垣跨其上江水流其下，山脉乃崭然而止，地势于城中独高：明汀州知府《乌石千霄》诗云：《神芹削芙蓉，排连十二峰，瘦横螺黛浅。寒揽墨痕重。"盖描景之作也，乌石巷南通兆征路，北接东大街，西邻报恩寺、长寿亭，东靠古城墙、龙潭公园、紫阳祠、祖师庙、云骧阁、为汀州名胜集中宝地也。乌石巷早有卵石路，年久失修，凹凸难行。现由三太祖师庙长寿会理事会牵头维修完整。

邹子彬撰

乌石巷

涌金水门记

癸未岁，重修乌石山到朝天门段古城墙，此处原有拱门痕迹，盖前人所开水门也。此门既得排洪之利，更兼交通之便，实乃益公惠民之作。有鉴于此，辟之如旧，并命名"涌金"，祈盼汀州日涌万金、繁荣富裕也，是为记。

长汀县汀州古城墙文物古迹修复协会

二00四年九月吉日

汀州报恩光孝禅寺简介

汀州报恩光孝禅寺。唐宋之古刹也。乃古汀州八大寺之首。据末《临汀志》载："报恩光孝禅寺，在州东兴贤门内。旧名"感应天王院"。宋朝政和年间，改为"崇宁万寿寺"，建类同改为"天宁"额，绍兴间，崇奉徽宗皇帝，更号"报恩广孝"。千年名刹，寺名数易，其址如初。

史载，唐开元二十六年（738年），亥宗皇帝诏令"天下诸州建立寺院，以年号名之"。报恩光孝禅寺之前身，即开元古寺之感应天王院也。

同光元年（923年）开元寺得朝廷赐经五百函，粟米干担，香拾贰担，经幢四十九幢。知府政令由报恩寺收藏。故有"开元赐得经藏，报恩寺阅藏"之说。3唐至五代，先得唐钟翱刺史，舍田入寺。后有王王审知笃信佛法，扩建感应天王院为报恩寺业亲书寺名。宋太守陈轩有诗云："溪云影乱衫松眼，槽铎声流殿阁寒"。又云："清风猿鸟自吟呗，白日轮蹄谁往还"。想见报恩光孝禅寺规模之宏大，道场之清幽。史上名僧定光、伏虎禅师，皆与汀州开元寺有胜缘。祖师大德辈出，四海参学者络绎不绝，名震十方。

明清以降，教法衰弱。惟禅净二宗微继，渐僧散寺毁，寂寂无声，逾数十载。幸逢盛世，国运昌盛。宗风教理，得以弘扬。国以传统文化为导，汀州古城，雄风震起。报恩光孝禅寺得政府主管部门之助，得诸善信发心，复迎大藏、道恩二师主其事，历数载之艰辛，功德圆成，道场驻严，魏峨壮观，得重兴焉。乃赞曰：

古郡干载，鄞水流长。乌石说法，卧龙隐藏。光孝报恩，兴贤始唐。开元设院，法乳同尝。得赐经幡，诏护道场。闽王鼎力，太守文章。定光伏虎，八回传扬。明清以降，磬寂草荒。幸逢盛世，云腾龙翔。大藏道恩，慈舟领航。梵刹重兴，稽首法王。功垂汀州，德播十方。草木有情，兰竹幽香。禅心古月，法界清凉。

报恩光孝禅寺宣

戴炳南撰

癸即冬

上宫周纪念亭

上官周（1665年—1752年），原名世显，后改名周，字文佐，号竹庄，福建长汀县南山官坊人，清代著名画家，终生布衣。1665年生于长汀南山官坊的一户农民家庭。山水和人物画造诣很高，门生有“扬州八怪”之一的黄慎。《晚笑堂画传》最为著名，成为后人临习人物画的范本。

宋慈亭

水东街

长汀县水东大街96号～程家大院

程家大院坐落在长汀县汀州镇商业繁华的水东街，属闽西安定堂程氏“祖堂”，始建于南宋嘉定三年（1210），明朝成化十六年（1480）重建，占地约1.5亩，坊间有“先有程府、后有水东街”之说。

一座老宅，一段珍贵的红色记忆

……1934 年 9 月初，程震在“程府”召集水东街各大商户代表二十余人，商讨为红九军团战略转移筹措物资事宜。当时参加红军、赤卫队的超百人之多，其中绝大部分牺牲在长征沿途的松毛岭战役和湖南、江西等地，成为无名烈士。新中国成立后，被人民铭记。“松毛岭保卫战”后的 1934 年 10 月 3 日，红九军团数千人在宝珠门外西郊驻扎，因秋寒正浓，程震得知后，考虑到红军衣着单薄且在野外宿营，当晚便派人送上物资为战士们驱寒，极大地鼓舞了红军士气。汀州程氏族人对汀州的经济繁荣以及中国革命解放事业贡献卓越，深得红军官兵与汀州人民赞誉，“程亮和酒庄”在汀州府家喻户晓，成为水东街“程府”的代名词。……

长汀在苏区时期有着“红色小上海”的美誉，缘由涵盖交通、经济、政治、军事和文化教育等多方面。交通上靠汀江成为物资流转枢纽，经济方面在相关思想引领下各类产业在中央苏区占重要地位，政治上是原中央苏区核心区域及红军长征重要出发地之一，军事上战略意义重大且有重要战役在此展开，文化教育领域也很活跃。如今留存诸多珍贵遗迹，是认知苏区历史、传承红色基因的窗口。

毛泽东的《清平乐·蒋桂战争》从展现红军发展壮大、体现土地革命热潮、揭示历史发展规律等角度，勾勒出土地革命战争时期闽西的革命斗争画卷，侧面映照出长汀当时关键的战略地位与活跃的革命态势，体现了“农村包围城市，武装夺取政权”道路的正确性及对马克思主义武装夺取政权理论的重大发展。

清平乐·蒋桂战争

毛泽东

一九二九年秋

风云突变，军阀重开战。

洒向人间都是怨，一枕黄粱再现。

红旗跃过汀江，直下龙岩上杭。

收拾金瓯一片，分田分地真忙。

《清平乐·蒋桂战争》是毛泽东以历史事件为背景创作的一首词，展现了特定时期的历史画面：

- 反映军阀混战局面：词的上阕“风云突变，军阀重开战。洒向人间都是怨，一枕黄粱再现”，描绘了当时国内军阀混战的动荡局势。1929年3月至5月，蒋介石与桂系军阀李宗仁、白崇禧之间爆发战争，这种频繁的军阀混战致使民不聊生，百姓怨声载道，而军阀们妄图称霸的美梦也如黄粱一梦般无法实现.

- 展现红军发展壮大：下阕“红旗跃过汀江，直下龙岩上杭”，展现了红军的英勇进军和锐不可当之势。红军利用蒋桂战争导致闽西国民党军队兵力空虚的时机，于5月下旬进入闽西，一举攻下龙岩、上杭等地，开辟了革命根据地.

- 体现土地革命热潮：“收拾金瓯一片，分田分地真忙”，描绘了红军在根据地开展土地革命的热闹场景。土地革命使农民获得了土地，极大地调动了他们的革命积极性，巩固和发展了革命根据地。

ws文

全国重点文物保护单位

长汀革命旧址

国务院九八八年一月十三日公布福建省人民政府一九九七年四月立

长汀革命旧址，系指福建省苏维埃政府旧址、辛耕别墅、福音医院、云骧阁、中华基督教堂和福建省职工联合会旧址，为土地革命时期重要文物史迹。

辛耕别墅，一九二九年三月中国工农红军第四军首次入闽、解放长汀城，设司令部、政治部于此。毛泽东、朱德同志在这里主持召开红四军前敌委员会扩太会议，制定了在赣南、闽西二十余县开展游击斗争，建立苏维埃政权的战略方针。

辛耕别墅位于长汀县城关，坐西朝东，原系民国时期长汀商会会长卢泽林的别墅 。 

别墅为土木结构的二层楼房，占地面积532平方米，由外而内依次为大门、庭院、门楼、天井、大厅、后厅和天井 。

汀州如意宫

福建省第八批省级文物保护单位

始建于宋，清道光二十七年（1847）重建。坐东朝西，由主殿和偏殿组成，建筑面积490平方米。

汀州如意宫主祀赵公明，他被公认为华夏第一正财神，封为“金龙如意正一龙虎玄坛真君”，率领招宝天尊萧升、纳珍天尊曹宝、招财使者陈九公、利市仙宫姚少司四位财神，专司人间迎祥纳福之责，掌管一切金银财宝。

云骧阁，坐落于长汀县汀州镇乌石山 80 号。

云骧阁下有龙潭，其潭水深幽，水流平缓，周边奇石遍布，受江水润泽。石壁之上，留存着宋代摩崖石刻，“放生池”三个楷书大字与“淳熙丙午吉日”等小字清晰可见。附近另有数十株古树，它们或傲然挺立石旁，或顽强生长于石缝间，形态各异，枝叶繁茂翠绿。站在云骧阁，因乌石山雄踞城东，极目远望，石桥边的朝天城门古楼以及与乌石山遥相对望的八角亭阁，皆如诗画般美妙，诚如古人所云“危石横围阁，寒潭倒浸城”“灯火龙潭下、扁舟系水湾”。

云骧阁始建于唐大历年间，作为典型的南方古代楼阁建筑，它巧妙融合奇山、碧水、古木、桥梁与楼阁等元素，彰显出园林建筑的独特韵味，乃著名的汀州八景之一“云骧风月”。历史意义非凡的是，1929 年 3 月，毛泽东亲手创建的中央苏区首个县级红色政权——长汀县革命委员会曾设于此地。它于 1988 年被列为第三批全国重点文物保护单位。

乌石山下龙潭

金沙寺

金沙寺在湖西街村寺山南麓。原是唐昭宗时宰相陆希声避战乱所建，后改禅院，即 金沙寺 。宋熙宁三年（1070年）赐额“寺圣金沙”。金沙寺位于福建省长汀县城北部汀州镇卧龙山之巅。四面平川，一峰孤耸，形如九龙分卧，故称“卧龙山”，又名“九龙天境”。尚有唐朝城垣遗迹，系汀州北门城楼，名“玄武楼”，清末毁，1935年复建，改为“吕仙楼”，与金沙寺连为一体。ws文

在长汀，宗祠建筑有一种独特的装饰构件，那便是庄重而绮丽的灰雕。其造型丰富多样，有精美灵动的鳌鱼、威风凛凛的雄狮、绿意盎然的花草等，这些雕饰常现于檐角与门面之处。灰雕的材料主要由石灰、糯米粉、草木灰构成，令人意想不到的是，其中还添加了红糖。

这些寻常可见的材料经混合与发酵，转化为一种能够快速干燥的灰浆。在工匠师傅的巧手塑造下，凝固后的灰雕竟能呈现出近似石雕与木雕工艺的艺术效果，着实令人赞叹。

长汀，一座历史底蕴深厚、风情万种的小城，其美食文化犹如一颗耀眼夺目的明珠，绽放着独一无二的迷人光彩。其中，“汆”这一古老神秘的烹饪技法在长汀被运用得恰到好处，既精准地拿捏住食材的鲜嫩与熟度，又巧妙地留存了食材的原汁原味，宛如一场美食与火候、技法与食材的完美共舞。且看那肥美的草鱼、鲜嫩的猪腰、口感丰富的肉丸杂碎，还有那用整鸡剁丁后精心裹粉制作而成的“汆鸡嫲”，每一道都散发着令人难以抗拒的独特魅力。

“汆鸡嫲”作为长汀客家特色小吃中的经典之作，选材极为讲究，只选用饲养一年以上的老母鸡。先将适量的盐巴、胡椒粉、姜丝均匀地涂抹在鸡肉上，耐心腌制，直至每一丝鸡肉纤维都充分吸收了调料的香味，达到入味至深的效果。接着，轻轻地为其裹上一层薄如轻纱的地瓜粉，宛如为其披上了一件精致的外衣。烹饪完成后，鸡皮呈现出一种令人陶醉的脆爽质感，轻轻一咬，发出清脆的声响；鸡肉则紧实而富有弹性，嚼劲十足。那汤汁更是凝聚了鸡肉的全部精华，原汁原味的鲜美无需任何多余的修饰，只需轻轻抿上一口，便能深切感受到整个长汀客家的浓郁风情在舌尖上缓缓流淌、蔓延开来。

在水东街，长门饶桂连所经营的小吃店，便是传承这一美味的所在，从父母手中接过的不仅是一家店铺，更是一份对“汆鸡嫲”制作工艺的坚守与热爱，使得这一传统美食得以延续，让更多食客有机会品尝到这份独特的美味。

而长汀的“泡猪腰”，无疑是传统美食领域中当之无愧的杰作典范。它始终如一地选用新鲜优质的猪腰作为核心主料，在处理环节，经验丰富且技艺高超的厨师们大展身手，凭借着多年积累的精湛技艺和独到经验，巧妙地运用各种手法将猪腰的腥味去除得一干二净。随后，将猪腰切成薄如蝉翼的片状或精心雕琢成精致的花状，搭配上长汀当地独有的秘制调料以及鲜嫩翠绿的蔬菜，再缓缓倒入用多种食材精心慢火熬制数小时而成的高汤进行泡制。在这一系列的操作过程中，猪腰仿佛被神奇的魔法赋予了全新的生命力，口感鲜嫩爽滑至极，恰似轻柔的丝绸在舌尖上轻轻滑过，那种细腻的触感令人心醉神迷。汤品则鲜味四溢，浓郁的香气袅袅升腾，扑鼻而来，瞬间就能勾起人们强烈的食欲。同时，丰富多样的营养成分也被完好无损地保留在其中，既充分彰显了猪腰本身的独特风味，又巧妙地融合了多种食材相互交织所产生的美妙滋味，成为长汀美食文化绚丽画卷中最为浓墨重彩、令人过目难忘的精彩一笔。无论是生于斯长于斯的本地居民，还是怀着好奇与向往慕名而来的远方游客，都无一例外地对这道美食宠爱有加，沉浸在它所带来的独特味觉享受之中。

坐落于长汀县西外街 80 - 125 号（杨成武将军广场斜对面）的长汀老字号有间饭店始终坚守对传统工艺的敬畏与传承，在制作泡猪腰时，严格选用新鲜现宰的猪腰作为原料，在姜、胡椒、米酒等调料的巧妙调配与精心烹调下，猪腰原本的膻味消失得无影无踪，取而代之的是一种鲜美、令人陶醉的独特风味。有间饭店宛如一位忠诚的美食文化守护者，用一道道精心烹制的美食淋漓尽致地诠释着长汀饮食文化的独特魅力，为地域美食文化的广泛弘扬与传播精心搭建起了一座充满诱惑与魅力的美味桥梁，让长汀美食的独特韵味飘向更遥远的地方。

有间饭店泡猪腰过程视频。～来源胖麻枣逛吃龙岩（抖音号：5766723820）

《文脉春秋·历史文化名城篇》 第16集 福建·长汀