探店“德永枣香烤鸭”

静群

周末，和孩子们一起来到位于王府井中环大厦东座四层的～德永枣香烤鸭店。

北京的烤鸭名店不少，年代最长的老店当属“全聚德烤鸭店”，精致莫过于“大董烤鸭店”，好吃的有“四季民福（故宫烤鸭店）”基本排不上队，“便宜坊烤鸭店”，平价的还有“大鸭梨烤鸭”等，不一一例举啦，但还没吃过这里的“德永枣香烤鸭”，随孩子一起来探店。

穿过前厅，到落地窗豁亮的大堂，闹中取静的中式隔断，古色古香的氛围不错，且有不受打扰的私密性，中环大厦的饭店果真不凡。我点了这的几个招牌菜。

德永枣香烤鸭的特色在于在鸭胚内灌入红枣汁，然后进行传统挂炉烤制，炉温达到240℃烤制一小时，使得外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，枣香四溢‌。

烤鸭一定是在出炉片好后，即刻享用，这时能体验到那入口即化脆皮，和鲜美的鸭肉，融入的枣汁感觉奇妙，这的枣香烤鸭是不一样的美味。

不一样水煮鱼

不一样水煮鱼选用黑鱼，加入广东小榄菊花，口感清新，麻辣适中；

老北京手撕熏鸡

五香熏鸡，丝丝入味，缕缕鲜香，嚼劲适中，满足。

鹅肝酱寿司

酥脆的鸭皮下，是一片糯软的鹅肝 ，辅以寿司，鹅肝的细腻丝滑，被脆皮激发的更添美味，米饭则平衡了二者的創击。

花胶养生烩

几片厚厚的花胶，胶原蛋白十足，佐以虫草花，用青豆，枸杞点缀，靓汤。是一盅不错的养生羹。

如若不适应花胶的冲味，慎点此羹汤。

农家干锅有机菜花

砂锅干煸出的有机菜花 ，脆爽鲜嫩，非常下饭。

麻将菠菜丸子

烤鸭小料，和蘸酱，都有特色，蘸酱拉花像咖啡拉花似的，摆盘也不错，可以激发食欲。

在这里吃到不一样的枣香烤鸭，也品尝了精致的北京菜。不虚此行。