<p class="ql-block"> 豆腐是我国传统的民间食品之一，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。而豆腐作为豆制品的代表，在生活中的应用也非常广泛。幼儿园作为孩子们最初接触社会的地方，对于培养孩子们的健康意识和饮食习惯有着重要的作用。因此，本幼儿园“做豆腐美食、品家乡味道”主题活动，不仅可以让孩子们了解到传统民间食品和文化，更能够促进幼儿园饮食安全和健康教育。</p> <p class="ql-block"> 怀着期待和兴奋的心情，体验了传统豆腐制作的工艺，感悟"劳动最光荣"。一颗 "黄豆"变成 "豆浆"再到"豆腐"这些圆头圆脑的小东西经过了什么样的奇妙旅程呢？快一起来看看吧！</p> <p class="ql-block"> 老师为我们讲解如何做豆腐～</p> 挑豆豆 <p class="ql-block"> 小朋友们认真挑选着每一颗黄豆。他们挑选出圆圆鼓鼓、表面光滑的黄豆，确保后续制作的豆腐品质上乘。这个过程不仅锻炼了孩子们的耐心和细心，更让他们学会了如何分辨优质的食材。“挑豆子”老师说要挑圆圆鼓鼓的，表面光滑的，看我们挑的多认真呀！</p> 泡豆豆 <p class="ql-block"> 将挑选好的黄豆用水泡一晚。在这个过程中，大豆吸水膨胀，变得饱满圆润，有利于后续粉碎和提取蛋白质。</p> <p class="ql-block"> 小朋友们好奇地观察着豆子在水中的变化，探讨着豆子浮沉的秘密，激发了他们对自然现象的浓厚兴趣。</p> 磨豆豆 <p class="ql-block"> 将泡好的黄豆和水均匀地放入石磨中，你磨一下，我磨一下，别看我小，但我们很有力气哦，看👀，我做的棒不棒👍🏻</p> <p class="ql-block"> “磨豆和过滤”豆豆将从"固态"变成"液态"形式，睁大眼睛！见证奇迹的时候到咯～白花花的豆浆就出来啦～磨出豆浆后，用豆腐袋或滤网把豆渣过滤掉，用手挤一挤，滤出豆浆，留下豆渣，为接下来的制作做好了准备。</p> 煮豆浆 <p class="ql-block">“煮豆浆”将过滤好的豆浆倒进锅里，煮开。这个时候一定要准备一盆凉水，防止锅开了豆浆跑光了。</p> <p class="ql-block"> 小朋友们品尝好喝的豆浆～</p> 点豆腐 <p class="ql-block"> "点卤"，咕噜咕噜，豆浆煮开了！这个时候就可以点卤水啦！用卤水一点，奇迹发生咯～豆浆从液体变成一块块的了，这个时候就是我们常吃的豆腐脑。这个过程让孩子们惊叹不已，感受到了传统技艺的神奇魅力。</p> 压豆腐 <p class="ql-block"> 将豆花倒入带孔的容器内，铺上纱布，慢慢压出水分。经过半小时的静置，一块块嫩滑的豆腐终于成型了。孩子们兴奋地捧着自己亲手制作的豆腐，脸上洋溢着满满的成就感。</p> 冻豆腐 <p class="ql-block"> 利用东北冬季特点，带领孩子制作冻豆腐，提升幼儿动手能力和合作意识。</p> 尝豆腐 <p class="ql-block">小朋友们把美味的豆腐做成了各种美食～让我们来看看小朋友们的成果吧～</p> <p class="ql-block">小中班的小朋友做的美味的豆腐丸子～</p> <p class="ql-block">大一班小朋友们做的是炖冻豆腐～</p> <p class="ql-block">大二班小朋友做的是炸豆腐～</p> <p class="ql-block"> 通过此次活动，幼儿们不仅了解到豆制品的丰富营养，知晓了豆腐文化，感受到美食的来之不易，不管是豆腐，还是其他食物，都要付出辛勤的劳动。从而使孩子们懂得节约粮食，养成不挑食的好习惯！</p>