<p class="ql-block ql-indent-1">“吃”（陕西人叫“咥”），在中华文化的历史长河中占有及其重要的位置，它折射出了一个时代的进步发展。</p><p class="ql-block ql-indent-1">从父母儿时的渴望“吃饱”到我们这一代的“咥好的”“要咥就咥健康的”，饭桌上食物链的变迁不仅丰富了我们的味蕾，也记录了这个“食”代的记忆。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“民以食为天”。小小饭桌折射出这个时代的变迁，见证了人民群众生活水平的不断变化， 从勒紧裤腰带到凭票购买，从粗茶淡饭到美味佳肴，从追求精细粮食再到绿色健康的饮食，人们的生活越过越好，越过越甜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“唉伙计，事办完了，哥请你个吃饭”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“不了！大家都一样忙活，吃啥饭哩”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“唉！老弟你这就不对咧。你刘哥今个儿请你吃饭也是我的意思，下来的事还需要你跑，你还要在电脑上制作电子版，咋说都要去”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“你看看，这两个老哥，咋这样吗！好吧，那就吃个便饭”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“行，那你把车放下，你坐哥的车”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“唉呀，你们这和绑架有啥区别，我说不去还不行，说去还身不由己，哈哈哈”</p><p class="ql-block ql-indent-1">冬天的中午是一天中别具一格的时刻，阳光透过厚厚的云层，洒在大地上，给人带来丝丝暖意。一辆紫铜色的小汽车向小县城奔去。</p><p class="ql-block">“兄弟，今咥个啥？”</p><p class="ql-block">“我都说了，简单点”</p><p class="ql-block">“徐哥，你说”</p><p class="ql-block">“我说，就吃蒸饺。嗷，我想起了，周说，这附近有个葫芦头，不知道咋样？”老徐总是那样不做主张的推送话题。</p><p class="ql-block">“我说你这徐哥，那就去 不就行了。唉，周地方在哪”</p><p class="ql-block">“就在北环丁字路口东，老机械厂（现在第四、五幼儿园）对面 龙兴葫芦头，车还好放”，说话之间我们一行三人就到目的地。</p><p class="ql-block">“来了！几位”店小二吆喝着迎了上来，很有礼貌的做了个请的手势，“里面坐”</p><p class="ql-block">“一双半”老刘调皮的应到。</p><p class="ql-block">“这位哥咋这么面善”店老板站起身急忙迎合老刘</p><p class="ql-block">“你就是在永乐店开饭馆的，咋啥时候到高陵了，我在那咥了不止一次”老刘接上话茬子。</p><p class="ql-block">“先坐、先坐！嗯，今年3月份刚到这，永乐那边还在，这是个分店”老板十分恳切的招呼我们“这位哥哥也很熟”他看着我说到。</p><p class="ql-block">“我到你这来了吃了几回了，今叫两个老哥品一下你这的味。把你这的拿手活亮一哈，我老刘哥那嘴可挑气的很！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“那没马达！侘这是正宗的葫芦头，我们选用大肠与小肠相连接处的肥肠，配上猪肚、五花肉、鸡肉、骨头汤等大厨精工细作，馍碎片经过几次冒汤烹制出肥嫩鲜美而不腻的、风味独特的葫芦头泡馍。”</p> <p class="ql-block">店老板介绍到：我们这的高汤是使用猪棒骨和鸡架熬制十二个小时以上，确保高汤浓白且香味浓郁。另外，肠肚要经过多道工序处理以达到去污、去腥、去腻的要求。</p><p class="ql-block">我们店的葫芦头特点是味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻。馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，配上糖蒜或辣酱，鲜蒜也可以，味道更加鲜美。喜爱喝酒的再配上几个凉菜，小酌几杯那才叫个美！</p> <p class="ql-block">“今咥美了！不在说哩，这的饭不错”刘哥打了个饱嗝</p>