<p class="ql-block">鳕鱼蛋羹</p><p class="ql-block">鳕鱼肉嫩嫩，蛋羹滑滑，清淡不油腻，咸淡可口。</p> <p class="ql-block">鳕鱼蛋羹</p><p class="ql-block">食材：鳕鱼1块，鸡蛋2枚，橙子🍊1个；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">鳕鱼块洗净去皮切成小丁，加入橙子🍊汁去腥；</p><p class="ql-block">葱姜切成碎</p><p class="ql-block">鸡蛋打散，加入适量温水，把浮沫撇出，蒸锅里加水，把蛋羹容器放入蒸锅支架，容器上盖个盘子，隔水蒸蛋羹，水开蒸12分钟，改小火，把鳕鱼丁放入，继续中火蒸8分钟关火；</p><p class="ql-block">把葱姜碎放入蒸好的鳕鱼蛋羹里，加入2勺生抽酱油，半勺蚝油；</p><p class="ql-block">起锅加油，把油烧热，浇入鳕鱼蛋羹里即可；</p><p class="ql-block">鳕鱼肉嫩嫩，蛋羹滑滑，清淡不油腻，咸淡可口。</p> <p class="ql-block">一块鳕鱼</p> <p class="ql-block">洗净控水后切去皮</p> <p class="ql-block">切成条，再切成小丁；</p> <p class="ql-block">橙子🍊挤出汁放入鳕鱼丁里</p> <p class="ql-block">用橙汁给鳕鱼去腥</p><p class="ql-block">也可以用柠檬汁去腥</p> <p class="ql-block">鸡蛋2枚</p> <p class="ql-block">鸡蛋打散，加入适量温水，把浮沫撇出，把蛋液过筛更好；</p> <p class="ql-block">葱姜切成碎</p><p class="ql-block">用香葱更好</p> <p class="ql-block">蒸锅里加水，把蛋羹容器放入蒸锅支架，容器上盖个盘子，隔水蒸蛋羹，水开蒸12分钟，改小火，把鳕鱼丁放入，继续中火蒸8分钟关火；</p><p class="ql-block">把葱姜碎放入蒸好的鳕鱼蛋羹里，加入2勺生抽酱油，半勺蚝油；</p><p class="ql-block">起锅加油，把油烧热，浇入鳕鱼蛋羹里即可；</p><p class="ql-block">鳕鱼肉嫩嫩，蛋羹滑滑，清淡不油腻，咸淡可口。</p>