蒸煮荷包蛋，让甜味与蛋香交织，让辣意在舌尖跳跃

司利平

　　鸡蛋，这个小小的椭圆形，被誉为“全营养食品” 。它不仅是优质蛋白质、 脂肪、维生素和矿物质的宝库，也是肌肉生长和修复的重要原素，更是我们健康饮食的得力助手。每天一颗鸡蛋，轻松满足身体对多种营养素的需求， 让你活力四射，元气满满！ 想要拥有健康的身材，怎能少了它的助力？

　　眼前的两碗荷包蛋，热气袅袅升起，仿佛在诉说着冬天里的温暖故事。每一碗里都静卧着两个完整的荷包蛋，它们像是这顿早餐的灵魂，吸引着我的目光。甜辣两碗碰撞出怎样一番风味呢？一碗面红糖甜酒酿，让甜味与蛋香交织；而另一碗，则是酸汤麻辣，。这样，一碗甜，一碗辣，两种截然不同的味道却在同一餐桌上相遇，相互挑战，也相互成就。

　　两款家人最亲睐的红糖醪糟和酸汤荷包蛋分享给朋友们细细品味！

红糖醪糟荷包蛋

　　女孩子入冬就手脚冰凉，必须安排上一锅红糖醪糟鸡蛋汤！做法简单，天冷来碗热乎乎的汤，暖胃养身，喝出好气色。

准备食材：

鸡蛋、醪糟（也叫酒酿、甜酒）、红糖、枸杞子。

烹饪步骤：

1）把开水到入碗中，大半碗水。

2）接着把生鸡蛋打入盛有开水的碗中，隔水蒸（开水）6分钟。

3）出锅，加入红糖醪糟枸杞，酒酿本身很甜，所以不需要加糖，如果你酒酿放得少甜度不够的话可以另加，味道香甜，酒香浓郁，这道红糖醪糟鸡蛋汤对女孩子特别友好，补气血养颜红润润。

　　4）大冬天的早晨趁热来上一碗真的是能让你心身温暖，浑身上下都暖洋洋~~

酸汤荷包蛋

　　酸汤荷包蛋，酸辣开胃有滋有味，吃完鸡蛋连汤都不啥得浪费。

准备食材：

鸡蛋、葱和香菜。

酸辣汤底调料：

油辣椒、生油、香醋、鸡精、白胡椒粉、猪油（不吃猪油放香油）、葱花和香菜段。

准备汤底：

把准备好的所有调料放入碗中，调料的多少可以根据自己喜欢的口味调整，喜欢香菜的可以放香菜，不喜欢辣的可以不放哦...

烹饪步骤：

1）碗中装点凉水，打入鸡蛋(便于隔开成形)

2）锅中水开关火，缓慢将碗里的鸡蛋延水面放入锅中。

3）接着将剩余的所有鸡蛋用同样方法全部放进锅里，盖上盖子焖2分钟。

4 ）时间到，开小火再煮3分钟。捞出荷包蛋放入汤料中。

5）调料的多少可以根据自己喜欢的口味调整，喜欢香菜的可以放香菜，不喜欢辣的可以不放哦！

6）舀两勺原汤放入有调料的汤底，捞出荷包蛋放入汤料中即可。

　　这碗酸酸辣辣，好吃又营养的酸汤荷包蛋，专治没胃口的姐妹。

　　几乎每天都在嚯嚯嚯鸡蛋，早餐经常喜欢吃的还是这款酸汤荷包蛋，光喝汤就很开胃 ，不管是吃面条、米钱、抄手或饺子都非常赞的一款汤底，每次吃这个蛋连汤汁都不剩， 味道香辣开胃口感嫩滑鲜美！一天一颗蛋，让你营养滋补，活力满满一整天。