“食”战演练 安全护航——湖岗双语小学开展食品安全应急演练活动

湖岗双语小学

　　食品关乎生命，安全重于泰山。为有效提高教职工应对食物中毒后的紧急处理能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，规范突发公共卫生事件的应急处置工作，完善应急处置机制，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序和校园稳定。2024年12月10日，湖岗双语小学开展了食品安全应急处置演练活动。

　　演练前，我校召开了“食品安全应急演练”专题部署会议，详细解读演练方案，明确了各部门和各岗位人员的职责分工，进一步熟练掌握应急预案各项处理流程，确保食品安全演练顺利进行。

发现病例

午餐后，一二班老师正在上课，突然有2名学生先后喊肚子疼，并伴有呕吐、腹部疼痛现象，班级老师第一时间查看学生情况。

　　随后，班主任安抚稳定“病症学生”情绪，并立刻电话报告保健医。

初步诊断 启动预案

保健医接到电话迅速来到办公室询问学生进餐情况，观察学生精神状态、测量体温，对学生进行了细致检查后，根据学生的临床症状，初步认定为“食物中毒疑似病例”，即刻向领导汇报情况，并询问其他孩子身体状况，稳定孩子情绪。

　　安全疏散 全面排查配班老师组织其余幼儿撤离到观察室安抚学生情绪，并时刻观察每一位学生身体状况，如有异常立即上报。

　　隔离观察等待救护车到达前，保健医同班主任教师在保健室进行呕吐物留样。将“病患孩子”带到观察室，班主任教师和保健医对患儿进行询问、观察，根据孩子情况开展催吐工作。

　　班主任老师通知“患儿”家长与疑似食物中毒孩子家长取得联系，并告知情况

　　后勤负责人立即织班级开展后续情况排查并做好登记工作，做好后期跟踪。

封存食物 控制现场

安全负责人立即前往厨房排查当天食材进货验收情况，停止一切食材操作活动，告知厨房人员发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对食品留样、留样冰箱、厨房大门进行封锁，做好现场保护工作。

　　孟主任在确认孩子疑似食物中毒后，启动《湖岗双语小学食品安全事故应急处置预案》，立即通知应急处理工作成员全部到达现场，第一时间开展救援工作。收集相关信息，立即电话上报县教体局、疾控中心、市场监督管理部门报告，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。

　　演练总结 筑牢防线 演练结束后，应急工作小组立即召开总结复盘会议，会议中详细分析了存在的问题，讨论改进措施，进一步优化了食品安全事故应急预案。保健医生就食物中毒的识别、预防和初步处理进行专业讲解。强调日常食品安全管理的重要性，确保每位教职工都能掌握基本的应急知识。

　　预防食物中毒小知识什么是食物中毒食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性疾病。绝大多数患者临床上都表现为急性胃肠炎。

食物中毒的特点

1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止。

2.潜伏期短、来势凶猛，短时间内（几小时）可能有大量的病人同时发病。

3.所有病人有类似的临床症状，即发病症状相同，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

食物中毒预防

1.食物在食用前要彻底地清洁，生吃的蔬菜瓜果要洗干净，需要加热的食物要加热彻底。

2.要选择新鲜的和安全的食品，不要买过期的食品和没有质量保障的食品。

3.不要吃霉变的粮食等食物。

4.尽量不要吃剩菜。

5.养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

6.建议加强体育锻炼，增强身体免疫力。

食以安为先，安以防为主”，此次演练不仅提高了学生应对食品安全突发事件的应急准备、组织协调和应急响应能力，也为保障师生的身体健康与生命安全奠定了坚实基础。湖岗双语小学将以此次演练为契机，持续完善应急处置机制，继续通过“常操练”的形式，为孩子的健康与安全保驾护航！