唐昌古镇一个承载着千年历史的古镇（二）

老王

　　在四川成都的西北隅，隐匿着一座历史悠久的古镇——唐昌古镇，它宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在川西平原之上，静静地诉说着千年的故事。古镇之中，不仅有古朴的街巷、错落有致的古建筑，还藏着两处不可多得的人文景观：崇宁公园与梁家大院，还有古风雅韵和历史沉淀的刘家巷，以及一道令人垂涎欲滴的地方美食——罗烫肉。

崇宁公园位于唐昌古镇，占地13亩，历史悠久。它曾是明代崇宁王朱悦燇的王府御花园，清朝时成为崇宁县衙的后院，1927年改建为对民众开放的公园。公园内绿树掩映，湖水荡漾，环境清幽。主要景点包括梅花井、撷秀廊、徴碧草亭等，其中抗日阵亡将士纪念碑尤为引人注目，纪念碑建于1946年，是当时崇宁县人民为纪念在抗战中阵亡的川军将士和抗战胜利而修建的‌。

步入崇宁公园，仿佛穿越回了那个宁静致远的年代。公园始建于清代，后几经修缮，至今仍保留着浓厚的古典韵味。园内古木参天，翠竹轻摇，曲径通幽处，总有不经意间的惊喜等待着探访者的目光。池塘边，荷花亭亭，鱼戏莲叶间，一派生机勃勃的景象。

唐昌古镇不仅以其深厚的历史文化底蕴吸引着八方来客，更以崇宁公园的静谧、梁家大院的历史风貌，刘家巷古风雅韵和历史沉淀。以及罗烫肉的美味，共同编织了一幅生动的古镇风情画卷。行走在这里，每一步都是对过去的探寻，每一口都是对生活的品味，让人流连忘返。

　　唐昌古镇的刘家巷是一条具有悠久历史和丰富文化底蕴的古街巷，位于唐昌镇翰林社区，始建于清代，至今已有280余年的历史‌‌‌。刘家巷是以姓氏命名，由湖广填四川移民陆续建成，刘氏家族从江西迁徙至此，兴办私塾教育，培养了众多人才‌‌。

刘家巷的历史可以追溯到清康熙乾隆年间，刘氏家族从江西迁徙至此，兴办私塾教育，其九世祖刘洪荣为名塾师，造士育才无数。清末名臣张之洞曾赠“大夫第”匾以示褒奖‌‌。今天的刘家巷经过修缮打造，保留了古朴的建筑风格和浓厚的文化氛围，每户人家的木质窗棂、窗下外墙上的字画和古诗绝句，都透露出古风雅韵‌‌。

刘家巷不仅是一条历史悠久的古街，也是游客体验古镇文化的好去处。游客可以在这里感受到浓厚的古风雅韵和历史沉淀。走在刘家巷的小道上，可以看到青砖黑瓦的平房、红灯笼和古朴的窗棂，仿佛穿越回几百年前的时光‌‌。此外，刘家巷还保留了古建筑文化和传统民俗文化，墙体上的水墨墙绘展示了崇宁八景及赞美唐昌古镇的古诗词，增加了文化体验的深度和广度‌‌。

　　穿过古镇的石板路，转角便遇见了梁家大院，这是一座典型的川西民居，以其宏大的规模和精美的雕刻艺术而闻名。

梁家大院始建于清末，历经百年风雨，依然屹立不倒，见证了唐昌古镇的兴衰变迁。是唐昌镇现存规模最大、保存最完整、价值最高的古建筑群之一。梁家大院占地四千余平方米，共有九十七间房屋，六个院坝和五个天井，各院均不相同，具有典型的清末民初川西民居建筑风格‌。

很遗憾，我们去的时候梁家大院门外的整条街都在装修改造，梁家大院不对外开放，只能在门口拍了几张大门照就离开了。

　　提及唐昌古镇，不得不提的就是那道让人回味无穷的地方特色美食——罗烫肉。这道菜以其独特的烹饪技艺和鲜美的味道，成为了古镇的一张名片。‌罗烫肉是唐昌古镇的一道传统美食，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。‌

罗烫肉选用优质的猪肘子，经过特殊的处理后，用棒子骨炖煮至九成熟，然后切成薄片。这些薄片肉质鲜嫩，入口即化，搭配上葱花和肉汤，再撒上葱花，搭配蘸碟食用，味道鲜美无比‌。此外，罗烫肉的蘸碟也独具特色，使用唐昌红油和多种辣椒混合制作，使得蘸水红油味香辣，与肉片搭配起来非常下饭‌。

罗烫肉的背景故事和文化意义‌也非常丰富。这道菜在唐昌已经流传了二十几年，是当地人喜爱的传统美食之一。罗烫肉的餐馆通常在正街边上，环境朴实无华，但食客络绎不绝，尤其是中午时分，餐馆外常常满座。这种民间美食不仅满足了当地人的味蕾，也成为了游客必尝的美食之一‌。罗烫肉，他们每天只卖三种菜品的菜，一就是有名的罗烫肉，二就是耙蹄花，三就是凉拌卤菜猪头肉，凉拌的小菜是免费的我们今天就听店主的，三种菜都点了，一共78元钱，真的是美味可口又便宜。品尝罗烫肉，最好搭配一碟本店的手工泡菜，酸甜开胃，解腻又提味，让人欲罢不能。

把煮好的罗烫肉切片后放到漏勺子里面，在滚烫的汤锅里烫上几分钟，然后装盘，一碗美味可口的罗烫肉就做好了。

　　唐昌古镇的精肉锅盔以其外皮酥脆、内馅鲜美而著称。锅盔的外皮经过先炸后烤的特殊处理，使得外层酥脆，内里松软。精肉锅盔的肉馅选用优质猪肉，搭配适量的调味料，口感鲜美，不油腻。此外，牛肉锅盔则带有一定的辣味，适合喜欢辛辣口味的人‌。

谢谢大家的欣赏。

唐昌古镇一个承载着千年历史的古镇（三）等着大家来欣赏。