<p class="ql-block">美篇昵称：乡韵</p><p class="ql-block">美篇号：27071204</p> <p class="ql-block"> 土豆已经有7000多年的历史了，土豆传入中国的时间大约在16世纪。土豆的适应性较强，适合在疏松肥沃的沙质土中生长，且生长周期短、产量高，因此在全球温带地区广泛种植。</p><p class="ql-block"> 土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 中国人对土豆的美食价值有着独特的认知。源于中餐丰富的烹饪方式和对土豆食材的深刻理解，中国人将土豆切成丝、弄成泥、磨成粉等，制作出无数令人垂涎欲滴的食物。</p><p class="ql-block"> 我做两道家常菜</p><p class="ql-block"> 一，土豆青椒五彩丝</p><p class="ql-block"> 二，咖喱排条烩土豆</p> 土豆青椒五彩丝 <p class="ql-block"> 土豆削皮洗净，切成丝，浸泡在水中，这样不会变色。</p> <p class="ql-block"> 鸡脯肉切成丝，用盐腌制一下备用。</p> <p class="ql-block"> 胡萝卜切成丝备用</p> <p class="ql-block"> 把辣椒里面的籽去掉，也切成丝备用。</p> <p class="ql-block"> 土豆丝，肉丝，胡萝卜丝，青椒丝，葱蒜，食材准备完毕。</p> <p class="ql-block"> 肉丝腌制一会，起油锅爆香蒜末，把肉丝倒入，炒到肉丝变色，起锅。</p> <p class="ql-block"> 再起油锅，爆香蒜末，倒入胡萝卜煸炒，直至胡萝卜断生。</p> <p class="ql-block"> 把土豆丝倒入，肉丝倒入，加点水一起煸炒，加入盐，味精调料，再烧一会，最后放入青椒丝，一起煸炒，直至水份收干起锅。</p> <p class="ql-block"> 这盘土豆搭档的菜肴，肉丝的鲜味，土豆的鲜味和胡萝卜，青椒丝融合在一起，鲜美无比。</p> 咖喱排条烩土豆 <p class="ql-block"> 把排骨洗净，切成条状备用。</p> <p class="ql-block"> 土豆洗净，切成滚刀块备用。</p> <p class="ql-block"> 葱蒜切细，爆香油锅。</p> <p class="ql-block"> 倒入排条煎一下，等排条变色发白捞起分几次煎，这样做，排骨不会老。</p> <p class="ql-block"> 煎好了，把葱蒜也爆炒一下，把排条一起倒入，加入黄酒，烧一会，排条熟了。</p> <p class="ql-block"> 加入土豆，加入盐，咖喱粉，排条和土豆一起煮一会，等到土豆熟了，再撒些葱花，撒上几粒炸熟的腰果，收干水分起锅。</p> <p class="ql-block"> 一盘芳香四溢，色泽金黄，风味独特的排条烩土豆呈现眼前。</p> 谢谢欣赏