［花样百吃·土豆］土豆无言，滋养尘世万千餐。

家小厨（刘复）

美篇呢称：刘复（家小厨）

美篇号：56023681

今天以土豆为主材

给大家分享两道美味菜肴：

一、啫啫土豆鸡仔

二、土豆沙拉

土豆的营养价值主要有以下几方面：

碳水化合物：土豆是良好的碳水来源，其含量约为17.2克/100克，可为身体供能，适合作为主食。比如一个中等大小的土豆能提供约100千卡的能量。

膳食纤维：含量较高，有助于肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。每100克土豆含膳食纤维0.7 - 1.2克。

维生素：富含多种维生素，像维生素C含量能达到27毫克/100克，高于许多蔬菜，有助于增强免疫力；还有少量的维生素B1、B3、B6等，参与身体新陈代谢。

矿物质：含钾量丰富，每100克含342毫克钾，有助于维持正常的神经肌肉功能和血压稳定；此外，还有镁、铁、锌等微量元素。

一、啫啫土豆鸡仔

啫啫土豆鸡仔的制作步骤

一、准备主材、辅材及佐料

a、主材：土豆、仔鸡

b、辅材：辣椒

c、佐料：油、盐、糖、蒜头、生姜、

洋葱、豆豉、花雕酒、柱侯酱、

蚝油、生抽、小葱

二、土豆洗净去皮、切成滚刀薄片；仔鸡洗净剁成小块

三、仔鸡放入碗中，加入佐料腌制半小时

四、起锅、锅中下猪油，再放入土豆，煸炒至微微的焦黄，待用

五、把沙锅放在炉上烧热，放入食用油，

然后下入蒜、姜、洋葱、豆豉，炸出香味

六、再放入青椒、鸡块，盖上盖烧上3分钟

七、开盖将鸡块翻面、下入豆土，再盖盖烧2分钟，然后将一大勺花雕酒沿盖到入

八、10秒钟后关火，开盖撒上葱花即可

主材及辅材

佐料

煸炒土豆

炸香料头

盖上到入花雕酒

啫啫土豆鸡仔

二、土豆沙拉

土豆沙拉的制作步骤

一、主材及佐料

a、主材：土豆、红萝卜、洋葱、

红椒、午餐肉

b、佐料：黄芥末酱、沙拉酱

二、土豆、红萝卜去皮洗净，切成方丁

三、将土豆和红萝卜丁放进蒸锅、

蒸至15分钟

四、洋葱、红椒洗净切成丁状，再把午餐肉也同样切成方丁

五、将切好的洋葱、红椒及午餐肉放入碗中

六、把蒸好的土豆和红萝卜也放入碗中

七、再加入黄芥末酱和沙拉酱，拌勻即可

主材

蒸土豆、红萝卜

酱料

土豆沙拉