齐齐哈尔市高寒地区资源开发项目活动纪实——冰雪遇童心“品冬”活动

龙江县第一幼儿园

冬季，是一个独特的季节，它不仅有着银装素裹的美丽景象，还蕴含着丰富多样的民俗及美食文化。对于幼儿园的孩子们来说，冬季是一个充满新奇、激发起他们满满探索欲望的时节。在北方的冬天到来之前，人们会囤积便于存储的食材，如萝卜、白菜、红薯等，这些食材成为了我们开展“品冬”食育活动的绝佳素材。因此，我们的“冰雪遇童心”课程里设计了“品冬”的相关食育活动，引导幼儿深入了解冬天的饮食文化，学习各种美食的制作方法，激发幼儿对冬天的热爱之情。 课程网络图 品冬讨论 说到“吃”，孩子们可兴奋了，你一言我一语的讨论起来。冬季里哪些美食最受小朋友欢迎呢？来听听他们是怎么说的……欣冉：老师我知道，冬天可以烤红薯，县医院对面就有，我每天路过都能闻到香香的味道。糖糖：冬天能吃到我最爱吃的冰糖葫芦啦！沐宸：我们还可以吃火锅，涮羊肉。汐汐：水果罐头也好吃，甜甜的。轩轩：还有还有，我奶冬天都腌酸菜了……根据孩子们的兴趣我们开展了以冬季美食为主的“品冬”活动，生活即教育，最好的教育一定源于生活，带着孩子们的热情，我们一起开启这场冬季美食之旅吧。 食趣无穷 坑烤地瓜一次坑烤活动让孩子们回归自然、释放天性，捡柴火、挖坑、烧火、烤食物，虽然烟熏火燎，但孩子们依然忙的不亦乐乎，孩子们无时无刻不想守着这种自然烟火味的喜悦和乐趣，用最古老的方式，探索自然滋味的秘密，这是“美食吃进肚子里，教育融进心窝里”的甜蜜一课。 给土豆穿上锡纸新衣服后，老师带着我们一起去搭灶台啦！ 地瓜和土豆都变成黑黑的了。剥开锡纸，一探究竟吧! 剥开锡纸，香气四溢，品尝一下吧。孩子们也在想:下一次再烤些什么来品尝呢？ 幼儿表征画 制作东北大酱东北蘸酱菜是非常经典的美食，鲜香美味的大酱是灵魂。为了让孩子们了解东北特色美食，锻炼动手实践能力，体验传统美食制作乐趣，培养团队合作意识与耐心。 让我们共同期待发酵后的成果吧～ 雪人饭团虽然户外寒风凛凛，但是还是忍不住对雪的期盼。做一个雪人饭团，安慰一下自己吧！小小的一个，可可爱爱的，看着有点舍不得吃了。 幼儿表征画 撒年糕一到冬天，家家户户撒年糕，热闹的场景和年糕的美味，已成为每个东北人的记忆。孩子们生在东北，长在东北，当然要做一次撒年糕啦！ 赫赫：撒年糕需要用到江米面，红枣和葡萄干。 糖画糖画是中国民间的传统手工，以糖为墨，观之有画，食之有味。今天跟小朋友们一起走进糖画世界。 熬糖的时候要小心，不要烫到手。品尝着自己制的糖画真的好美味。 幼儿表征画 “果”然有趣 冰糖葫芦都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。小朋友们准备了各种各样的水果，用竹签串成串，裹上甜甜的糖稀，吃起来酸酸甜甜、冰冰凉凉的，很好吃。 幼儿表征画 我们串的糖葫芦有山楂、葡萄、青提，口水都忍不住流下啦～ 美味的糖葫芦就做好啦！快来和我一起吃吧。 幼儿表征画 糖雪球初冬时节，正是山楂上市的季节，山楂味道酸甜，消食健脾，糖葫芦、山楂糕、山楂条、糖雪球等等都是用山楂制作出来的美食。小雪老师带领小朋友一起制作糖雪球，一起发现雪中的甜蜜记忆。 白糖放进锅里要不停地搅拌呦！ 酸酸甜甜可真好吃😋 打包带回家给爸爸妈妈也尝一尝😁 幼儿表征画 橘子罐头橘子是生活中常见的一种水果，颜色鲜艳、酸甜可口、营养丰富，是小朋友们非常喜欢的水果之一。“橘子有哪些种类？橘子可以做什么美食呢？”......讨论起橘子，孩子们对于橘子罐头呼声最高，于是我们决定与橘子来一次甜蜜暴击！ 洗橘子，剥橘子，将果肉掰成一瓣一瓣的，然后把上面白色的橘络去掉，这可真是个精细活呢！ 大功告成，耶✌🏻 幼儿表征画 红糖姜枣茶冬季来临，天气寒冷干燥，幼儿的身体抵抗力面临挑战。红糖姜枣茶具有驱寒保暖，健脾益胃，补气养血等功效，是冬天的养生佳品。喝一杯热热的红糖姜枣茶，让我们在寒冷的冬天都浑身暖洋洋的。 久久：红枣摸起来是皱皱的佳琪：生姜切的时候有特别的气味儿吗？ 若曦：红糖姜枣茶喝起来会是什么味道呢？久久：甜甜的，有大枣的味道。 幼儿表征画 煮东煮西 煮奶茶在生活的间隙里，来一杯温暖的味道，品得一杯奶茶的甜，暖胃也暖心。 需要准备的材料有牛奶、茶叶、白砂糖。 茶叶煮好了，闻起来好香，下一步要加牛奶啦！ 奶茶好好喝，和外面买的味道一样。 幼儿表征画 关东煮宝贝们在幼儿园的快乐，有时候就是这么一口热气腾腾的关东煮带来的，在这一方小小的幼儿园天地，关东煮不只是美食，更是冬日里温暖的陪伴。 将食材串成小串串，要小心手。 热腾腾的关东煮就煮好啦！ 幼儿表征画 茶叶蛋茶叶蛋是一种传统的小吃，不仅味道美味，且制作简单，跟着小朋友们一起学习如何煮制茶叶蛋吧。 丁恩沛：茶叶蛋是用茶叶煮的吗？付歆亦：我们做的和外边卖的味道会是一样的吗？张露阳：茶叶蛋的茶叶是绿茶还是红茶呢？带着这些问题，小朋友开始了他们的尝试。 幼儿表征 饺子暖心烟火气，立冬吃饺子。包饺子的材料已经备好，你准备好大展身手了吗？捏一捏，揉一揉，包成不同的形状，虽然皮会破，馅会漏，但这一定是童年最欢乐的回忆。 一起和老师包饺子喽！先放馅，再捏一捏，一个饺子就包好了。 自己包的饺子就是好吃😋 垂“咸”三尺 腊肉北风起，冬阳暖，腊肉香!气温急剧下降，天气变得十分干燥，正是加工腊肉的好时机。 曼竹：首先用白酒给五花肉洗洗澡，老师说这样可以杀菌。 莹莹：第二步将酱料涂抹均匀，我们玩的很开心。 轩轩：腊肉做好啦！我和小朋友一起将它挂起来。 幼儿表征画 腌酸菜东北人舌尖上的味道，一定少不了酸菜。腌酸菜，是一种记忆，更是一种中国传统美食的传承！让我们跟随小朋友一起来腌制酸菜吧。 旭旭：在切白菜的时候，我发现白菜叶比白菜帮好切一些。睿睿：左手压着白菜，右手切，这样更快。 柒宝：盐要撒的均匀一些。阿伦：但是不能太多呦。宁宁：抓拌的时候要小心，不能抓到外面去。 嘉媛：将白菜装进桶里，白菜杀出来的水也要倒进去呦！ 幼儿表征画 腌咸菜冬季腌菜是人类智慧的结晶，也是一种难得的时光滋味。在这寒冷的季节里，一碟小小的腌菜蕴含的不仅仅是舌尖上的美味，还有心头那一抹对过去岁月的追忆和怀念。 阿全：洗萝卜，切萝卜，我都会。 汐汐：萝卜条撒盐要腌一会。宁宁：萝卜会出很多水。小郝：最后装进桶里，过几天就可以吃了。 幼儿表征画 品冬之味，悟食之育。在“品冬”食育之旅中，孩子们与食材亲密相拥，探寻自然的馈赠与生活的温度。从亲触食材的质朴，到烹饪美食的乐趣，孩子们收获的不仅是味蕾的绽放，更是心灵的滋养与成长。 编辑：项萍初审：孙蓓蕾复审：李函芝终审：陈欢欢