<p class="ql-block">寻味古都01——定家小酥肉</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">甲辰十月二十二，“汉家宫殿荫长槐，嫩色葱葱芣染埃”，接近正午的阳光透过古龄的国槐洒在北院门街道上，时令初冬，国槐依然青翠、依然蓬勃的树冠，犹如一部绿色的长卷，城市的历史、风土人情、四时烟火就藏在这根枝干叶之间。</p> <p class="ql-block">没见定家小酥肉前，妮揣测着：它是海底捞的干炸小酥肉吗？是我们菏泽我大娘做的传统小酥肉吗？</p> <p class="ql-block">街角处一块蓝色不大的招牌：清真 定家小酥肉 绵缠酥软 奇香一绝</p> <p class="ql-block">定家小酥肉原来源于回民四大碗：四喜丸子、黄焖鸡、黄焖鱼、四喜丸子、小酥肉。所以，貌似我们菏泽的蒸碗，油炸后再蒸，我们菏泽老家张花园也有婚丧嫁娶八大碗，地道风味，别有风致，多次受到老父亲的称赞。</p> <p class="ql-block">妮对美食比较有天赋，也许是受家族的耳濡目染罢，味蕾天生带有判别力，小酥肉端上来之后打口一尝胡椒味出头了，除此之外在肉之劲道，汤之鲜美上都是上好的，不虚此行。</p> <p class="ql-block">寻味古都，打开味蕾的同时，也是打开一方天地，打开我们自己。</p>