【花样百吃·土豆】

小雪

美篇昵称： 小雪

美篇号：162222736

　　土豆是优质碳化合物来源，能为人体提供充足的能量，满足日常活动所需。

土豆中含有维生素C、B族维生素等多种维生素，有助于增强免疫力，促进皮肤健康以及维持神经系统正常运作。

土豆的营养价值很高，价格便宜，低脂肪、低热量，膳食纤维丰富。今天推荐土豆两种做法。

一、 红烧土豆

准备食材：土豆、五花肉、少许生姜、大葱

1.先将土豆梢皮切成块，锅里边放点底油，放入五花肉翻炒几次，放点生姜，再把土豆块直接丢到锅里，翻炒至表面黄，保持一个中火煎制，不要浸泡以后再去做土豆，是因为土豆表面那层淀粉更加容易形成糊化，里边的水份不容易快速的散发出来，把多余油倒掉，外煎内蒸土豆酥烂得更快。

2. 放料酒、盐、豆瓣酱、生抽，大葱。

3. 放点水，小火焖烧大约13分钟左右，再放上葱花即可。

　　一道入口即化，绵糯软烂，香喷喷的红烧土豆就做好了。

二、 土豆炒洋葱

准备食材：土豆、洋葱、黑木耳、青椒、豆瓣酱

1. 先将土豆梢皮切成长条，锅内放油和少许五花肉，油热后将土豆放入锅内炒到表面黄。

2. 然后推到一边，放蒜末、豆瓣酱炒香，再放点盐。

3. 把切好的洋葱、黑木耳（先浸泡洗净烧熟）、青椒配菜和料酒一起放入翻炒，稍微加点水炒熟即可。

这道菜特点：

做法简单，

色彩斑斓，

味道绝赞，

适合下饭。

价格便宜，

健康营养。

　　希望大家也动动手，自己学会做健康美食！

摄影：文广